كباب العروك

نضع اللحم المفروم في وعاء

نضيف الكرفس، البقدونس، البصل الأخضر، والبصل المبشور ونمزج جيداً.

نضيف البندورة المبشورة إلى الخليط.

نتبّل المزيج بالملح، الفلفل الأسود، الكاري، والكركم

نضيف الطحين الأبيض والطحين الأسمر ونعجن المزيج جيداً حتى يصبح متماسكاً.

ندهن أيدينا بالقليل من الزيت ونشكّل الكباب على هيئة أقراص.

نقلي الكباب في زيت على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

نضع الكباب في خبز الصمون.

نضيف الخضار حسب الرغبة، مثل الخس، البندورة، الفجل، والمخللات.