محشي البصل

نقوم بتقشير البصل، ثم نقطّعه إلى نصفين

نغلي قدر من الماء، ثم نضيف البصل ونتركه على النار حتى يصبح طرياً ويسهل تفكيكه.

لتحضير الحشوة، نضع الأرز، البقدونس المفروم، البندورة المفرومة ناعماً، النعناع الطازج، زيت الزيتون، دبس الرمان، الملح، النعناع الناشف، وعصير الليمون في وعاء.

نضيف البن إلى الحشوة ونخلط المكونات جيداً.

نحشو شرائح البصل بوضع كمية من الحشوة في الطرف الأول ثم نلفها برفق.

نصفّ لفائف البصل المحشي في صينية فرن.

لتحضير المرق، نضع الصوص الذي تبقّى من الحشوة في وعاء، نضيف الماء الساخن حسب الحاجة، ثم نضيف دبس البندورة والملح ونحرّك جيداً.

نصبّ المرق فوق البصل المحشي في الصينية ونضيف زيت الزيتون على الوجه.

نغطي الصينية بورق الزبدة ثم بورق القصدير.

ندخل الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على درجة حرارة متوسطة ونتركها حتى تنضج بهدوء

بعد الانتهاء من الطهي، نزيل ورق القصدير ونضع الصينية تحت الشواية لبضع دقائق حتى يأخذ البصل لوناً ذهبياً.

نزيّن الطبق بحبوب الرمان وأوراق النعناع وشرائح الليمون قبل التقديم