Name: Focaccia
Total time: 0:45
Yield: 4 servings
Ingredients: 350 Cup water; 400 Cup Flour; 1 Grams (g) Instant yeast; 6 Pinch Salt; 1 Cup Cherry tomato; 1 Tablespoons (tbsp) Wild thyme; 1 Cup Olive oil

Kuwait, renowned for international cuisines.

Mariah Aloud

تجربتي اليديده بالفوكاشيا كانت مرضيه جدا جدا .. كنت اسعى على الفقاعات المحبوسه والمتفوخه عشان يعطيها قوام خفيف ..

بدل ما اعجبنها بالعجانه او باليد وتالي اتركها فالثلاجه لي اليوم التالي .. هذي المره عجنتها مثل مااعجن السوردو بمراحلها كلها .. الهدف من هالطريقه ان يتكون الجلوتين عشان تزيد من حبس الهوا في العجينه وعجنتها بنفس اليوم والنتيجه عجبتني.

water

Flour

Instant yeast

Salt

Cherry tomato

Wild thyme

Olive oil

Place the cherry tomatoes, wild thyme, olive oil, and a pinch of salt in a food processor and blend until smooth.

نضع الطماطم الكرزية، الزعتر البري، زيت الزيتون، ورشة الملح في محضرة الطعام ونخلطهم حتى نحصل على صلصة متجانسة.

Combine 300 g of water and 400 g of flour in a large bowl. Dissolve 1 g of instant yeast in 30 g warm water and add it to the mixture. Dissolve 6 g of salt in 20 g water and add it as well.

نضع 300 ج ماء و400 ج طحين في وعاء كبير. نذوب 1 ج خميرة فورية في 30 ج ماء دافئ، ثم نضيفها إلى الخليط. نذيب 6 ج ملح في 20 ج ماء ونضيفه أيضًا.

Knead thoroughly until a smooth, elastic dough forms, ensuring sufficient gluten development to trap air.

نعجن المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة ناعمة ومرنة مع تكوين الجلوتين الكافي لحبس الهواء.

Let the dough rest and ferment at room temperature for 30–45 minutes.

نترك العجينة لترتاح وتتخمر في درجة حرارة الغرفة لمدة 30-45 دقيقة.

Roll out the focaccia dough evenly in a baking pan.

نفرد عجينة الفوكاشيا في صينية الخبز بشكل متساوٍ.

Brush the surface of the dough with olive oil using a pastry brush or wooden spoon.

ندهن سطح العجينة بزيت الزيتون باستخدام فرشاة أو ملعقة خشبية.

Use your fingers to press dimples into the dough, which helps distribute the sauce evenly during baking.

نستخدم أصابعنا لنُشكّل ثقوباً في العجينة، مما يساعد على توزيع الصلصة أثناء الخَبز.

Evenly spread the prepared tomato sauce over the dough.

نوزع صلصة الطماطم المحضّرة فوق العجينة بالتساوي.

Bake the focaccia in a preheated oven (for example, at 200°C) until it is golden and cooked through.

نخبز الفوكاشيا في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة مناسبة (مثلاً 200 درجة مئوية) حتى تتحمر وتنضج.

Remove the focaccia from the oven, cut it into slices, and serve.

نخرج الفوكاشيا من الفرن، نقطعها إلى شرائح، ثم نقدمها.

Focaccia

فوكاشيا

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

معكرونة كريمي بالجمبري

Pasta

Shrimp

Smoked paprika

Black pepper

Butter

Minced garlic

Vegetable stock

Cooking Cream

Milk

Ginger powder

Mozzarella

Chopped dill

We heat butter and olive oil in a pan over heat

نقوم بتسخين الزبدة وزيت الزيتون في مقلاة  على النار

Add the minced garlic and a bit of fresh dill, and sauté them until fragrant.

نضيف الثوم مع كمية صغيرة من الشبت ونقلب حتى تظهر رائحة الثوم.

We add the shrimp and season it with salt, black pepper, smoked paprika, and ginger powder.

نضيف الجمبري ونقلبه، ثم نتبّله بالملح، الفلفل الأسود، البابريكا، والجنزبيل

Let it sit for 3 minutes until it changes color and then remove it from the skillet

نتركه لمدة ٣ دقائق حتى يتغير لونه  ثم نرفعه من المقلاة

In the same pan, we pour a cup of milk mixed with 1 tablespoon of flour and stir until it starts to thicken.

في نفس المقلاة، نضيف الحليب المخلوط بالدقيق ونقلب جيدًا حتى يبدأ في التماسك

Then we add the cooking cream and the vegetable stock cubes and let it boil.

نضيف كريمة الطبخ ومكعبات مرقة الخضار، ونترك الخليط يغلي.

We add a small amount of fresh dill again, return the shrimp to the sauce, and stir it gently.

نُضيف قليلًا من الشبت ثم نعيد الجمبري إلى الخليط ونقلبه تقليبًا خفيفًا.

Boil the pasta according to the instructions on the package

نقوم بسلق المعكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة

We add the pre-cooked pasta and mix everything together well.

نضيف المعكرونة المسلوقة مسبقًا ونقلب جيدًا حتى تتغطى بالكامل بالصوص.

We stir in a small amount of mozzarella cheese to blend with the pasta

نضيف كمية صغيرة من جبنة الموتزاريلا ونقلبها مع المعكرونة.

We transfer the pasta with shrimp to a Pyrex dish, top it generously with mozzarella cheese.

نسكب المزيج في بايركس ونعليه بالمزيد من جبنة الموتزاريلا على الوجه.

We bake it in a preheated oven until the cheese melts and turns golden.

نضعه في فرن ساخن حتى تذوب الجبنة وتحمرّ.

We garnish with a little fresh dill on top then serve hot

نزيّن الوجه بقليل من الشبت المفروم ونقدمه ساخنًا.

Creamy Shrimp Pasta

وصفة سهلة ولذيذة، تُحضّر بسرعة ويمكن تجهيز الصوص مسبقًا، كما أنها طريقة ذكية لزيادة استهلاك الأطفال للخضروات.

Tomato

Red bell pepper

Garlic

Parmesan cheese

Cut the tomatoes, peppers, and garlic, then coat them lightly with olive oil.

نقوم بتقطيع الطماطم والفلفل والثوم، ثم ندهنها بالقليل من زيت الزيتون.

Roast the vegetables in a preheated oven at 200–220°C (392–428°F) until soft and slightly browned.

نشوي الخضروات في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة بين 200 و220 درجة مئوية حتى تلين وتتحمّر.

Blend the roasted vegetables until smooth to make the sauce.

نضع الخضروات المشوية في الخلاط ونطحنها حتى نحصل على صوص ناعم.

Pour the sauce into a pan over medium heat. Add the cooking cream, salt, pepper, and chicken stock powder (if using), and let the mixture boil and thicken.

نسكب الصوص في مقلاة على النار، ثم نضيف كريمة الطبخ، والملح، والفلفل، وبودرة مرق الدجاج (إن رغبنا)، ونترك الخليط حتى يغلي ويصبح أكثر سماكة.

Cook the pasta according to package instructions, then add it to the sauce and stir to combine.

نقوم بسلق الباستا حسب التعليمات على العبوة، ثم نضيفها إلى الصوص ونقلب حتى تتغطى جيدًا.

After turning off the heat, add the grated cheese and mix until melted into the sauce.

بعد إطفاء النار، نضيف الجبنة المبشورة ونقلبها حتى تذوب في الصوص.

باستا بالخضار المشوية والكريمة

صلصه البيتزا على الطريقه الايطاليه

Canned whole tomatoes

Basil

Sugar

Hot chilli powder

We combine the tomato cans, garlic, basil, salt, sugar, chili flakes, and olive oil in a food processor and blend until smooth.

نضع علب الطماطم، الثوم، الريحان، الملح، السكر، رقائق الفلفل وزيت الزيتون في محضرة الطعام ونخلط حتى نحصل على صوص ناعم.

نصب الصوص في برطمان معقم.

صلصه البيتزا

ريزوتو بالفطر (من المطبخ الإيطالي التقليدي)

Hot chicken stock

Mushroom

White Onion

Grated Parmesan cheese

Arborio Rice

We chop the mushrooms and the onion into small pieces.

نقوم بتقطيع الفطر والبصل إلى قطع صغيرة.

In a wide skillet, we heat a bit of olive oil and sauté the mushrooms until they start to brown.

في مقلاة واسعة، نسخن القليل من زيت الزيتون، ثم نُقلّب الفطر حتى يبدأ بالتحمّر.

We add the chopped onion and sauté until it softens.

نضيف البصل المفروم ونُقلبه حتى يذبل.

We add the Arborio rice and stir until it's coated in oil and becomes slightly translucent.

نُضيف أرز الأربوريو ونقلبه مع المكونات حتى يتغلف بالزيت ويصبح لونه شبه شفاف.

We begin adding the broth gradually: add two ladles of broth and let the mixture simmer until the rice absorbs it.

نبدأ بإضافة المرق تدريجياً؛ نضيف مغرفتين من المرق ونترك المزيج يغلي حتى يتشربه الأرز.

We continue adding broth a little at a time, keeping a small amount of liquid visible around the rice to avoid it drying out.

نستمر في إضافة المرق تدريجياً بنفس الطريقة، ونحافظ دائمًا على وجود القليل من السائل حول الأرز حتى لا يجف تماماً.

We repeat this process until the rice is cooked to the desired doneness (either al dente or fully tender), then season with salt and pepper to taste.

نكرر العملية حتى ينضج الأرز حسب الرغبة (سواء بدرجة "آلدينتي" أو طري بالكامل)، ثم نضيف الملح والفلفل حسب الذوق.

In the final stage, the risotto should still have a little bit of liquid around it.

في المرحلة الأخيرة، يجب أن يحتوي الريزوتو على قليل من السائل حوله.

We grate a generous amount of Parmesan cheese over the rice and stir until it melts and blends in.

نبرش كمية مناسبة من جبنة البارميزان فوق الأرز ونقلبها جيدًا حتى تذوب وتندمج مع الخليط.

نقدّم الطبق ساخنًا فوراً.

فوكاشيا

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

Creamy Shrimp Pasta

باستا بالخضار المشوية والكريمة

صلصه البيتزا

ريزوتو بالفطر