باستا بالخضار والكريمة

نقوم بتقطيع البندورة والفليفلة إلى قطع كبيرة ونضعها في صينية الفرن.

نُقطّع البصل إلى قطع كبيرة ونضيفه إلى الصينية.

نغلف رأس الثوم بورق الألمنيوم بعد رشّه بقليل من الملح وزيت الزيتون، ثم نضعه في الصينية.

نرش الملح والأعشاب الإيطالية وزيت الزيتون على الخضار ونخلطها جيداً باليد

ندخل الصينية إلى فرن مُحمّى مسبقاً على أعلى درجة حرارة، ونضعها على الرف السفلي الأقرب للنار لمدة 30 إلى 45 دقيقة حتى تتحمّر الخضار جيداً.

بعد إخراجها من الفرن، نترك الخضار لتبرد قليلاً، ثم نقوم بتقشير البندورة والفليفلة والثوم.

نضع البندورة، الفليفلة، الثوم، والبصل المشوي في الخلاط، ثم نضيف الجبنة الكريمية ونخلط جيداً حتى نحصل على صلصة ناعمة.

في هذه الأثناء، نغلي الماء مع الملح في طنجرة، ثم نضيف المعكرونة ونتركها حتى تنضج حسب التعليمات على العبوة.

نُذيب الزبدة في مقلاة، ثم نضيف رب البندورة ونحرّك حتى تمتزج النكهات.

نضيف الصلصة التي حضّرناها في الخلاط إلى المقلاة، ونخلط جيداً.

نضيف المعكرونة المسلوقة إلى الصلصة مع القليل من ماء سلق المعكرونة، ونقلبها حتى تتشرب النكهات.

نضيف كريمة الطبخ ونترك المعكرونة على النار حتى تتسبك الصلصة وتصبح كثيفة قليلاً.

نسكب المعكرونة في طبق التقديم.

نزيّن الوجه بالقليل من الجبنة الكريمية، وجبنة البارميزان المبشورة، وأوراق الريحان .