فرزنة بتر تشيكن
المكونات
- 4كوبكاجو
- 1 (L)لترماء ساخن
- 2ملعقة صغيره (م. ص) سمن
- 4قطعةبصل مفروم
- 8فصوصثوم
- 2ملعقة صغيره (م. ص) كاري بودرة
- 1ملعقة صغيره (م. ص) هيل بودرة
- 2قطعةمرقة دجاج
- 1رشهملح
- 1ملعقة صغيره (م. ص) بابريكا
- 0.25كوبسكر
- 0.25ملعقة صغيره (م. ص) صبغة زعفران
- 1رشهزعفران
- 2ملعقة كبيرة (م. ك) معجون الطماطم
- 8 (L)لترعصير الطماطم
- 500كوبماء
- 500ملليلتر (mL) كريمة طهي
- 1جرام (g)زبدة
الخطوات
- 1
نقوم بوضع 4 أكواب كبيرة من الكاجو الني في وعاء، ثم نضيف 1 لتر من الماء الساخن ونتركه منقوعًا لمدة نصف ساعة.
- 2
نقوم بوضع الكاجو المنقوع في الخلاط ونخلطه حتى يصبح كريميًا.
- 3
نقوم بتسخين 2 ملعقة كبيرة من السمنة في قدر، ثم نضيف 4 حبات بصل مفروم ونقلبها حتى تشقر.
- 4
نقوم بإضافة 8 فصوص ثوم، 2 ملعقة كبيرة كاري بودر، 1 ملعقة كبيرة هيل، 2 مكعب مرق دجاج، 1 ملعقة ملح، البابريكا، ¼ كوب سكر، ¼ ملعقة صبغة زعفران، و1 ملعقة كبيرة زعفران، ثم نقلب الخليط جيدًا.
- 5
نقوم بإضافة 2 علب معجون طماطم إلى القدر ونحمصها مع باقي المكونات.
- 6
نقوم بصب عصير 8 حبات طماطم (مخلوطين مع 500 مل ماء) على الخليط.
- 7
نقوم بإضافة كريمة الكاجو إلى الخليط ونهرس الصلصة جيدًا.
- 8
نقوم بترك الصلصة على نار هادئة لمدة 25 دقيقة حتى تنضج النكهات.
- 9
نقوم بإضافة 500 مل كريمة أو حليب جوز هندي (اختياري) مع قطعة من الزبدة، ثم نتركها تطبخ لمدة 10 دقائق إضافية.
- 10
نقوم بترك الصلصة لتبرد، ثم نقسمها في علب محكمة الإغلاق ونضعها في الفريزر للاستخدام لاحقًا.
القيم الغذائية
