Name: فخارة السمورز
Total time: 0:30
Yield: 2 servings
Ingredients: 250 Cup Chocolate; 2 Tablespoons (tbsp) Cream; 1 Cup water; 3 Cup Sugar; 1 Grams (g) Biscuit; 1 To Taste Marshmallow

Jordan – renowned for Jordanian and international cuisines.

Samar Samman

حلى كتير سهل ومميز عند الكل

Chocolate

Cream

water

Sugar

Biscuit

Marshmallow

We prepare the chocolate sauce: We chop the chocolate and add the cream, water, and sugar over low heat until they melt and combine

نجهز صوص الشوكولاتة: نقطع الشوكولاتة ونضيف القشطة والماء والسكر على نار هادئة حتى تذوب وتندمج.

In a clay pot, we break the tea biscuits randomly.

في فخارة، نكسر بسكويت الشاي بشكل عشوائي.

We pour the chocolate sauce over the biscuits and cover them.

نضيف صوص الشوكولاتة فوق البسكويت ونغطيه.

نوزع المارشمللو على الوجه.

We place the pot in the oven at medium heat from below for about 15 minutes, then from above for 4-5 minutes until it browns.

ندخل الفخارة إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة من الأسفل لمدة ربع ساعة تقريبًا، ثم من الأعلى لمدة 4-5 دقائق حتى تتحمر.

فخارة السمورز

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

مبارك عليكم الشهر وينعاد عليكم بالصحه والعافيه 🌙⭐️

شهر له نكهه مميزه في الحلويات الشرقيه لكن ما يمنع نمزج معاه الغربي شوي، واول وصفه لليوم الاول تشيزكيك الفستق.

Marie biscuit

Rose water

Orange Zest

Melted butter

eggs

Kiri cheese

Liquid cream

Sweetened Condensed Milk

Salt

Vanilla

Milk

Pistachio

We blend the pistachios, Marie biscuits, rose water (or orange blossom water), orange zest, and melted butter in a food processor until smooth.

نقوم بخلط الفستق، بسكويت ماري، ماء الورد (أو ماء الزهر)، بشر البرتقال، والزبدة المذابة في محضّر الطعام حتى نحصل على خليط متجانس.

We evenly distribute the base mixture into the cheesecake molds.

نقوم بتوزيع خليط القاعدة بالتساوي في قوالب التشيز كيك.

We blend the eggs, Kiri cheese, liquid cream, half cup of sweetened condensed milk, salt, and vanilla in a blender until smooth.

نقوم بخلط البيض، جبنة كيري، الكريمة السائلة، نصف كوب من الحليب المكثف المحلى، الملح، والفانيليا في خلاط حتى نحصل على خليط ناعم.

We pour the cheesecake filling evenly over the base in the molds.

نصبّ خليط التشيز كيك فوق قاعدة القوالب بشكل متساوٍ.

We sprinkle a little chopped pistachios on top for garnish.

نرشّ القليل من الفستق المفروم على الوجه للتزيين.

We bake the molds in a preheated oven at 180°C for 20-25 minutes until the cheesecake is set and golden.

ندخل القوالب في فرن مسخّن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج التشيز كيك ويأخذ اللون الذهبي.

Mix 0.3 cups of sweetened condensed milk with the milk well in a small bowl until you get a smooth sauce.

نقوم بخلط 0.3 كوب من الحليب المكثف المحلى مع الحليب جيدًا في وعاء صغير حتى نحصل على صلصة ناعمة.

We pour the sauce over the cheesecake after baking and garnish the top with chopped pistachios as desired.

نصبّ الصلصة فوق التشيز كيك بعد إخراجه من الفرن، ثم نزيّن الوجه بحبات الفستق المفرومة حسب الرغبة.

تشيزكيك الفستق

بيض سكرامبل بالسمنة البلدي

Clarified ghee

Black pepper

Hot Sauce

نقوم بتذويب السمنة البلدي في مقلاة على نار متوسطة.

Crack the three eggs into the pan over the melted ghee.

نكسر البيضات الثلاث داخل المقلاة فوق السمنة المذابة.

Quickly stir the eggs using a silicone spatula, gently pulling the cooked parts toward the center to let the uncooked parts touch the pan.

نقلب البيض بسرعة باستخدام سباتولا سيليكون، مع جمع الأطراف إلى المنتصف ليتلامس الجزء النيئ مع المقلاة.

Continue stirring gently until the eggs are about 80% cooked, keeping them slightly creamy.

نستمر في التقليب بلطف حتى ينضج البيض بنسبة 80٪ تقريبًا مع بقاء القليل من الطراوة

Remove the eggs from the pan and place them on a serving plate.

نرفع البيض من المقلاة إلى طبق التقديم.

Season with salt and black pepper, then add hot sauce as desired.

نتبّل بالملح والفلفل الأسود، ثم نضيف الصوص الحار حسب الرغبة.

نقدّم البيض فورًا مع العيش البلدي.

Tips
Keep the heat at medium to avoid drying out the eggs.

Eggs cook very quickly, so stir continuously and gently.

Avoid overcooking to maintain a soft, creamy texture.

نصائح

يجب أن تكون النار متوسطة لتجنّب جفاف البيض.

البيض ينضج بسرعة، لذا من الأفضل التحريك المستمر بلطف.

يُنصح بعدم طهيه بالكامل للحفاظ على قوامه الكريمي

Scrambled Eggs

بيض سكرامبل

دجاج بالبطاطس والليمون

Lemon juice

Olive oil

Paprika

Minced parsley

Minced garlic

Mustard

Chicken Breast

Butter

Small potatoes

We mix the lemon juice, olive oil, paprika, salt, pepper, parsley, minced garlic, and mustard in a bowl until the marinade is well combined.

نقوم بخلط عصير الليمون وزيت الزيتون والبابريكا والملح والفلفل والبقدونس والثوم المفروم والمستردة في وعاء حتى تتجانس التتبيلة.

We divide the marinade between the chicken and the potatoes.

نقسم التتبيلة على الدجاج والبطاطس.

We season the chicken breasts well with the mixture.

نقوم بتتبيل صدور الدجاج بالخلطة جيداً.

We season the potatoes with the same mixture after cutting them in halves.

نقوم بتتبيل البطاطس بالخلطة بعد أن نقطعها إلى أنصاف.

We place a pan over heat with a little olive oil or butter, then sear the chicken breasts until golden on both sides.

نضع مقلاة على النار مع القليل من زيت الزيتون أو الزبدة، ثم نشوح صدور الدجاج حتى تأخذ لوناً ذهبياً من الجهتين.

We remove the chicken from the pan and add the potatoes to the same pan, sautéing them lightly.

نرفع الدجاج من المقلاة ونضع البطاطس في نفس المقلاة ونشوحها قليلاً.

We add the chicken pieces over the potatoes in the pan or transfer them to a baking dish.

نضيف قطع الدجاج فوق البطاطس في المقلاة أو ننقلهم إلى صينية فرن.

We cover the dish with foil and bake it in a preheated oven at 200°C (392°F) for one hour.

نغطي الصينية بورق فويل وندخلها فرنًا مسخنًا مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية لمدة ساعة.

We remove the foil during the last 10–15 minutes to brown the top and give it a nice color.

نزيل ورق الفويل في آخر 10 إلى 15 دقيقة حتى يتحمر الوجه ويأخذ لوناً جميلاً.

صينية بطاطا مع اللحم كتير لذيذة وسهلة

Yogurt

Coriander

White Vinegar

Tomato paste

Pepper paste

Vegetable oil

Minced garlic cloves

White pepper

Chicken

Potato

Mix 2 tablespoons of yogurt with 1 tablespoon of salt, ½ teaspoon of black pepper, and ½ teaspoon of coriander in a bowl.

نخلط 2 ملعقة كبيرة لبن زبادي مع ملعقة كبيرة ملح، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود، ونصف ملعقة صغيرة كزبرة في وعاء

Add 1 small cup of white vinegar (equivalent to 6 tablespoons), 4 minced garlic cloves, 1 tablespoon of tomato paste, and 2 tablespoons of red pepper paste to the mixture, then combine well.

نضيف كوب صغير خل أبيض (ما يعادل 6 ملاعق كبيرة)، 4 فصوص ثوم مهروس، ملعقة كبيرة صلصة طماطم (دبس بندورة)، و2 ملعقة كبيرة صلصة فليفلة (دبس فليفلة) إلى الخليط، ثم نخلطه جيدًا.

Place the chicken in the marinade and coat it thoroughly to absorb the flavors.

نضع الدجاج في التبلة ونقلبه جيدًا حتى يتشرب النكهات.

Arrange the half-fried potatoes in a baking tray, then place the marinated chicken on top.

نضيف البطاطا نصف مقلية في صينية فرن، ثم نوزع فوقها الدجاج المتبل.

Cover the tray with aluminum foil and bake in a preheated oven at 180°C for 1.5 to 2 hours

نغطي الصينية بورق قصدير ونضعها في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين.

After 1.5 hours, remove the foil and turn on the top heat to brown the surface for 10 minutes

بعد مرور ساعة ونصف، نزيل ورق القصدير ونشغل الفرن من الأعلى لتحمير الوجه لمدة 10 دقائق

To Prepare Garlic Cream:
Mix 1 egg with a pinch of salt, 2 minced garlic cloves, 1 tablespoon of lemon juice, and a pinch of white pepper in a bowl.

لتحضير كريم الثوم:
نخلط بيضة واحدة مع رشة ملح، فصين ثوم مهروسين، ملعقة عصير ليمون، ورشة فلفل أبيض في وعاء.

Gradually add ¾ cup of vegetable oil while whisking continuously until you achieve a creamy consistency.

نضيف تدريجيًا ثلاثة أرباع كوب زيت نباتي مع الخفق المستمر حتى نحصل على قوام كريمي.
صحتين وهنا

فخارة السمورز

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

تشيزكيك الفستق

بيض سكرامبل

دجاج بالبطاطس والليمون

بطاطا مع الدجاج