خبز الثوم

نخلط الطحين، الخميرة، السكر، والحليب في العجانة لمدة دقيقتين، ثم نضيف الملح ونعجن دقيقة إضافية.

نضيف الزبدة الباردة مكعبات تدريجيًا أثناء العجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة، ثم نتركها تختمر حتى يتضاعف حجمها.

نحضر الحشوة بخلط الزبادي مع الثوم المهروس، الشبت، البقدونس، والملح جيدًا.

نفرد العجينة على شكل مستطيل، ثم نفرد فوقها الزبدة الطرية، خليط الأعشاب، وجبنة الموتزاريلا.

نلف العجينة على شكل رول، نقطعها إلى شرائح بعرض 3–4 سم، ونرتبها في صينية مبطنة بورق خبز.

نغطي الصينية ونتركها لتختمر مجددًا لمدة 20–30 دقيقة، ثم نخبزها في فرن محمى على 170 درجة مئوية حتى تتحمر.