فتة اللحمة

نقوم بتقطيع الخبز البلدي باستخدام المقص إلى قطع صغيرة.

نضع ملعقة زبدة صغيرة من السمن على الخبز ثم ندخله القلاية الهوائية ليُتحمص حتى يصبح مقرمشاً.

في طنجرة، نقوم بتحمير اللحم في الزبدة مع المستكة، ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ، ورق الغار والهيل

نُضيف البصل المقطع وملعقة كبيرة من الملح والماء المغلي إلى اللحم، ثم نغطيه ونتركه على نار هادئة حتى ينضج.

نُحضر الأرز بتحميره في الزبدة مع فصين مستكة، ثم نضيف ملعقة من الفلفل الأسود وملعقتين من الملح

نُضيف إلى الأرز كوبين من الماء المغلي وكوب من الشوربة، ونتركه حتى ينضج.

لتحضير الصلصة، نذيب الزبدة في قدر ثم نُضيف الثوم ونقلبه حتى تظهر رائحته

نضيف الخل، ثم عصير الطماطم مع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

نضيف ملعقتين صغيرتين من الملح ثم نضيف السكر ونقلب جيدا ونتركها حتى تتسبك

نضع الخبز في قالب ثم نضع الأرز فوقه ثم نقلبه في طبق التقديم

نضع اللحم المطهي في منتصف الطبق.

نُضيف الصلصة فوق اللحم والأرز.

نرتب باقي قطع العيش المحمص حول أطراف الطبق.

نزين الوجه بالبقدونس المفروم.