Name: غارتان الدجاج
Total time: 1:0
Yield: 5 servings
Ingredients: 1 Kilograms (kg) Chicken Breast; 1 Packet Pasta; 1 Grams (g) Mushroom; 120 Grams (g) Animal butter; 8 Cup Flour; 2 Cup Milk; 4 Psc. Chicken stock; 1 Pinch Nutmeg; 1 Teaspoons (tsp) White pepper; 200 To Taste Mozzarella

Syria – renowned for Syrian and international cuisines.

Sevim Nabghali

عشاق اكلات البشاميل هي اسهل وصفة بعالم البشاميل غراتان الدجاج
اهم الشي مامنحتاج مكونات كتير

Chicken Breast

Pasta

Mushroom

Animal butter

Flour

Milk

Chicken stock

Nutmeg

White pepper

Mozzarella

Cut the chicken breast into cubes, then boil it on the stove with your favorite spices and salt.

نقطع صدر الدجاج الي مكعبات ثم نسلقه على النار مع وضع المطيبات المفضلة والملح

نقوم بسلق المعكرونة المفضلة ثم نقوم بتصفيتها

In a pot on the stove, add butter, then add the flour and stir until it’s roasted. Add the milk and chicken broth, stirring continuously, then add pepper and nutmeg

في طنجرة على النار نضع الزبدة ثم نضع الطحين ونقلبه حتى يتحمص ثم نضع الحليب ومرق الدجاج مع التقليب المستمر ثم نضع الفلفل وجوزة الطيب

In a large bowl, combine the pasta, chicken, mushrooms, and sauce, and stir. Then add the mozzarella and mix well.

في وعاء كبير نضع المعكرونه والدجاج والفطر والصوص ونقلب ثم نضيف الموزاريلا ونقلب جيدا

Transfer the mixture to a Pyrex dish, then add the béchamel sauce followed by a layer of mozzarella. Bake in the oven until the mozzarella melts, for about 20 minutes.

نضع الخليط في وعاء بايركس ثم نضع صوص البشاميل ثم طبقة من الموزاريلا وندحلها الفرن حتى تذوب الموزاريلا لمدة ٢٠ دقيقة تقريبا

غارتان الدجاج

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

تغميسة التمر باللبنة والحمضيات مع الكرواسون المحمص

orange juice

Cinnamon Sticks

Orange Zest

Dates

Strained Yogurt

Greek yogurt

Cottage Cheese

Almonds

Croissant

Mint

Red chili flakes

Olive oil

We arrange the croissant slices on a baking sheet.

نرص شرائح الكرواسون على صينية فرن.

We arrange the baked croissant slices around the dip for serving

نرتب شرائح الكرواسون المخبوزة حول الطبق لتُستخدم في التغميس.

We drizzle the dip generously with olive oil.

نرُش كمية وفيرة من زيت الزيتون فوق الطبق.

We add the grated orange zest for extra flavor.

نضيف قشر البرتقال المبشور لمزيد من النكهة.

We sprinkle the toasted almonds over the dish.

نوزع اللوز المحمص على الوجه.

We add a pinch of chili flakes if desired.

نضيف رشة من رقائق الفلفل الحار حسب الرغبة.

نرش أوراق النعناع الطازجة فوق التمر.

We spoon the soaked dates over the labneh.

نوزع التمر المنقوع فوق خليط اللبنة.

We spread the labneh mixture on a serving plate

نفرد خليط اللبنة في طبق التقديم.

We bake them until crispy and golden brown.

نخبزها حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون.

We pour the orange juice into a small saucepan over heat.

نقوم بسكب عصير البرتقال في قدر صغير على النار.

We slice the croissants into thin pieces.

نقطع الكرواسون إلى شرائح رقيقة.

In a frying pan, we toast the sliced almonds until golden.

في مقلاة على النار، نقوم بتحميص شرائح اللوز حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.

We use an immersion blender to blend the mixture until creamy and smooth

نستخدم الخلاط اليدوي (الهاند بلندر) لخلط المكونات جيدًا حتى نحصل على قوام كريمي ناعم.

In a measuring cup, we combine the labneh, Greek yogurt, and cottage cheese.

في كوب قياس، نخلط اللبنة مع الزبادي اليوناني والجبنة القريش.

We let the dates soak in the juice until they absorb the flavor and become soft.

نترك التمر منقوعًا في العصير حتى يمتص النكهة ويصبح طريًا.

After boiling, we pour the hot juice over the chopped dates.

بعد الغليان، نسكب العصير الساخن فوق التمر المقطع.

Remove the pits from the dates and cut them into small cubes

نقوم بإزالة النواة من التمر ثم نقطعه إلي مكعبات صغيرة

Meanwhile, we grate the orange zest using a grater.

في هذه الأثناء، نبشر قشر البرتقال باستخدام المبشرة.

We add the cinnamon stick and bring the juice to a boil

نضيف عود القرفة ونترك العصير حتى يغلي.

تغميسة لبنة

شوربة اليوم بازلاء مع النعناع

Onion

Potato

water

Spinach

Cumin

Salt

Black pepper

We heat the oil in a pot over medium heat

نقوم بتسخين الزيت في وعاء على نار متوسطة

We add the chopped onion and sauté it until it becomes translucent

نضيف البصل المفروم ونقليه حتى يذبل

We add the diced potatoes and stir for 5 minutes

نضيف مكعبات البطاطس ونقلب لمدة 5 دقائق

We add the chicken or vegetable broth and let it cook until the potatoes are tender

نضيف ماء سلق الدجاج أو الخضار ونتركه حتى ينضج البطاطس

Then, we add the frozen peas and let them cook for 3 minutes

بعد ذلك، نضيف البازلاء المجمدة ونتركها لمدة 3 دقائق

We add the mint and spinach, then sprinkle in the cumin, salt, and black pepper. We let the mixture cook on the heat for 5 minutes

نضيف النعناع والسبانخ، ثم نرش الكمون، الملح، والفلفل الأسود.
نترك المزيج على النار لمدة 5 دقائق

We blend the soup in a blender, then return it to the heat for 5 minutes to finish Enjoy

نخلط الشوربة في خلاط العصير ثم نعيدها إلى النار لمدة 5 دقائق لتكون جاهزة
وبالعافية!

شوربة بازلاء مع النعناع

Sugar

Fine semolina

Blossom water

Yogurt

lemon

Turkish cream

Crushed pistachios

We begin by preparing the homemade cream: we place one liter of milk in a pot, add two tablespoons of yogurt and a squeeze of lemon, stir until the milk slightly curdles, then strain it and set aside.

نقوم بتحضير القِشطة المنزلية أولًا، بوضع لتر الحليب في قدر، ثم نضيف إليه ملعقتين من اللبن الزبادي وعصرة ليمونة، ونقلب حتى يتخثّر الخليط قليلًا، ثم نصفّيه بالمصفاة ونتركه جانبًا

We prepare the syrup by mixing one cup of sugar with half a cup of water and a squeeze of lemon, bringing it to a gentle boil until it thickens slightly, then let it cool completely.

نحضّر القطر بمزج كوب من السكر مع نصف كوب ماء وعصرة ليمونة، ونضعه على النار حتى يغلي قليلًا ويصبح قوامه متوسطًا، ثم نتركه ليبرد تمامًا.

In a pan, we place one and a half cups of water with one cup of sugar, stirring until the sugar dissolves completely without boiling.

في مقلاة، نضع كوبًا ونصف من الماء مع كوب من السكر، ونحرّك حتى يذوب السكر تمامًا دون أن يغلي.

After the sugar dissolves, we add one cup of fine semolina and stir continuously until the mixture thickens slightly.

بعد ذوبان السكر، نضيف كوب السميد الناعم ونستمر في التحريك المستمر حتى يثخن القوام قليلًا.

Once it reaches the desired consistency, we add two cups of mozzarella cheese and continue stirring over low heat until the cheese melts completely and the mixture becomes smooth and stretchy.

عندما يصل الخليط إلى القوام المطلوب، نضيف كوبين من جبنة الموزاريلا ونقلب باستمرار على نار هادئة حتى تذوب الجبنة تمامًا ويصبح المزيج متجانسًا ومطاطيًا.

We add three tablespoons of orange blossom water and stir well to distribute the aroma evenly.

نضيف ثلاث ملاعق كبيرة من ماء الزهر ونحرّك المزيج جيدًا حتى يتوزع العطر في العجينة

We prepare a Pyrex dish and add a few drops of syrup to the bottom to prevent sticking.

نحضّر صينية بايركس، ونضع على قاعدتها نقطتين من القطر حتى لا تلتصق العجينة.

We spread the cheese and semolina mixture evenly in the dish.

نفرد خليط الجبنة والسميد في البايركس بالتساوي.

We mix the homemade cream with the ready-made cream, then spread this mixture over the top of the cheese layer.

نخلط القِشطة الجاهزة مع القِشطة المنزلية، ثم نفرد هذا المزيج فوق طبقة العجينة.

We garnish the top with crushed pistachios.

نزين الوجه بالفستق الحلبي المطحون.

We place the dish in the refrigerator for about 30 minutes to cool and set slightly.

نضع الصينية في البراد لمدة 30 دقيقة حتى تبرد قليلاً وتتماسك.

We cut the Sweet Cheese Delight into squares or slices and serve chilled.

نقطع معجوقة حلاوة الجبن إلى مربعات أو شرائح ونقدمها باردة.

Tips
Always use the same cup to measure all ingredients to keep the proportions accurate, whether you increase or decrease the quantity.

Moisten your hands with a little syrup when spreading the dough to prevent sticking.

For extra shine, drizzle a bit of syrup on top before serving.

نصائح

استخدم نفس الكوب لقياس جميع المكونات لضمان التوازن بين النسب، سواء أردت تقليل الكمية أو زيادتها.

يُفضَّل ترطيب اليدين بالقليل من القطر أثناء فرد العجينة لتسهيل العمل ومنع الالتصاق.

يمكن تزيين الوجه أيضًا بالقليل من القطر قبل التقديم لإضافة لمعة جميلة.

معجوقة حلاوة الجبن

اسهل شيا بودينج في التاريخ 😱😱

Mango

Strawberry

Honey

Shea seeds

Put the mango pieces in a cup and then put the strawberries in another cup

نقوم بوضع قطع المانجو في كوب ثم نضع الفراولة في كوب آخر

Divide the amount of honey and water between them

نوزع علي كلا منهما كمية العسل و الماء

Mix each mixture in the food processor separately

نخلط كل خليط في محضرة الطعام على حدى

Add 5 grams of chia seeds to a cup and mix well until the ingredients are homogeneous.

نقوم بإضافة ٥ جرام من بذور الشيا على كوب ونخلط جيدا حتى تتجانس المكونات

Place the cups in the refrigerator to allow the mixture to set

نضع الأكواب في الثلاجة ليتماسك الخليط

Add mangoes and strawberries in one cup as shown in the video and serve.

نقوم بإضافة المانجو و الفراولة في كوب واحد كما موضح بالفيديو ثم نقدمه

غارتان الدجاج

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

تغميسة لبنة

شوربة بازلاء مع النعناع

معجوقة حلاوة الجبن

شيا بودينج بالفواكه