Name: طاجن لسان العصفور
Total time: 1:0
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 Cup Orzo; 0.5 Psc. Green pepper; 0.5 Psc. Red bell pepper; 0.5 Psc. Yellow bell pepper; 1 Cup Shredded carrots; 1 Pinch Salt; 1 To Taste Black pepper; 1 Teaspoons (tsp) Cardamom powder; 1 Tablespoons (tbsp) Tomato paste; 0.5 Liters (L) Tomato juice; 2 Psc. Chicken stock; 1 Cup Béchamel sauce; 0.5 To Taste Mozzarella; 2 Grams (g) Hot chilli; 0.5 Kilograms (kg) Liver and Gizzards

Egypt, renowned for Egyptian and international cuisines.

Ghada Nawara

طاجن لسان العصفور بالكبد والقوانص

Orzo

Green pepper

Red bell pepper

Yellow bell pepper

Shredded carrots

Salt

Black pepper

Cardamom powder

Tomato paste

Tomato juice

Chicken stock

Béchamel sauce

Mozzarella

Hot chilli

Liver and Gizzards

Sauté the orzo in butter until it turns golden brown

نشوّح لسان العصفور في الزبدة حتى يحمر لونه.

Add the liver and gizzards, and stir them.

نضيف الكبد والقوانص ونقلبهم.

Add the colored bell peppers, grated carrots, salt, pepper, ground cardamom, and tomato paste.

نضيف الفلفل الملون والجزر المبشور والملح والفلفل والحبهان المطحون والصلصة.

نقلب المكونات مرة أخرى.

Stir the ingredients, cover the pot, and leave it to cook.

نقلب المكونات، ثم نغطّي القدر ونتركه حتى ينضج.

نضع المكونات في الطاجن.

Add mozzarella cheese and two hot chili peppers

نضيف جبن الموزاريلا وقرنين فلفل حار.

Bake the casserole in the oven until the top is golden.

نضع الطاجن في الفرن حتى يتحمر الوجه.

طاجن لسان العصفور

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Digestive biscuits

Melted butter

Cream cheese

Fine Sugar

Sweetened Condensed Milk

Whipping cream

Vanilla

Strawberry

Blueberry Filling

We place the biscuits in the food processor.

نقوم بوضع البسكويت في محضرة الطعام

We grind the biscuits until finely crushed.

نقوم بطحن البسكويت جيداً حتى يصبح ناعماً.

We add the melted butter to the crushed biscuits and mix until combined.

نقوم بإضافة الزبدة المذابة إلى البسكويت المطحون وخلطه حتى يتجانس القوام.

We place the cream cheese in the mixing bowl and beat it with the electric mixer until smooth.

نقوم بوضع الجبنة الكريمية في وعاء الخلط ونخلطها بالخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة تماماً

We add the powdered sugar and vanilla to the cream cheese and mix well.

نقوم بإضافة السكر الناعم والفانيلا إلى الجبنة ونخلط جيداً.

We add the sweetened condensed milk and continue mixing until incorporated.

نقوم بإضافة الحليب المحلى المكثف والاستمرار في الخلط حتى يندمج.

We add the two cups of whipping cream to the cheese mixture.

نقوم بإضافة كوبين من كريمة الخفق إلى خليط الجبنة.

We mix all the ingredients until smooth and fully combined.

نقوم بخلط المكونات كلها حتى يصبح القوام ناعماً ومتجانساً.

We place about three tablespoons of biscuit mixture in the bottom of each cup.

نقوم بوضع حوالي ثلاث ملاعق كبيرة من البسكويت في قاع كل كوب.

We press the biscuit layer down to compact it.

نقوم بالضغط على طبقة البسكويت لتثبيتها.

We pour a layer of the cheese-and-cream mixture over the biscuits.

نقوم بصب طبقة من خليط الجبنة والكريمة فوق البسكويت.

We shake the cups gently to distribute the mixture evenly.

نقوم بتحريك الكاسات قليلاً حتى يتوزع الخليط بالتساوي.

We garnish the cheesecake cups with blueberry topping and strawberries.

نقوم بتزيين الوجه بالتوت الازرق والفراولة.

We refrigerate the cups for at least 6 hours or overnight until the flavors blend and the mixture firms up.

نقوم بوضع الكاسات في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل أو طوال الليل حتى تتماسك النكهات والقوام.

Tips

It’s best to prepare the cheesecake a day ahead for better texture and flavor.

You may substitute a cup of sugar for the sweetened condensed milk, but the condensed milk gives a richer result.

Vanilla is essential for the flavor of the cheese mixture.

If you use sugar instead of sweetened condensed milk, mix the sugar well with the cream cheese before adding the cream.

You may add a bit of gelatin if you want a firmer consistency.

ملاحظات مهمة

من الأفضل تحضير التشيز كيك قبل يوم كامل لتحسين القوام والنكهة.

يمكن استبدال الحليب المحلى بكوب سكر، لكن الحليب يعطي قواماً أغنى ونكهة أفضل.

وجود الفانيلا ضروري لنكهة الجبنة.

في حال استخدام السكر بدلاً من الحليب المكثف، يجب خلط السكر جيداً مع الجبنة أولاً ثم إضافة الكريمة.

يمكن إضافة القليل من الجيلاتين إذا رغبنا بقوام أكثر تماسكاً.

Cheesecake Cups

تشيز كيك بالكاسات

ما في اطيب ولا اطرى من هيك كبسة

Chicken

Basmati rice

Vegetable oil

Chicken Stock Powder

Seven spices

Potato

Dried lime

نضع زيت نباتي في الطنجرة.

We add 3 chopped onions and sauté until they soften.

نضيف ٣ بصلات مفرومة ونقلب حتى تذبل.

نضيف رب البندورة ونقلب جيدًا.

We add skinless chicken and sauté until browned.

نضيف الدجاج بدون جلد ونقلب حتى يتحمر.

We add a spoonful of mixed spices, a packet of chicken broth, and salt, and stir the ingredients together.

نضيف ملعقة بهارات مشكلة وباكيت مرقة دجاج وملح، ونقلب المكونات معًا.

We add the chopped potatoes and mix them well.

نضيف البطاطس المقطعة ونقلبها جيدًا.

نضيف الماء المغلي ونغطي الطنجرة.

We wait until the pot whistles, then reduce the heat and let it cook for 15 minutes.

ننتظر حتى تصفر الطنجرة، ثم نوطي النار ونتركها لمدة ربع ساعة.

We add 4 cups of long-grain American rice, along with chili peppers and dried lime.

ننزل ٤ أكواب من الرز الأمريكي طويل الحبة ونضيف فلفل حار ولومي

نتركها على نار عالية لمدة ٣ دقائق.

We lower the heat and let it cook for 12 minutes on low heat. Enjoy your meal

نخفض الحرارة ونتركها لمدة ١٢ دقيقة على نار هادئة.
وبالعافية

الكبسة الحمراء

Flour

water

Milk

Sugar

Yeast

Salted cheese

Gouda Cheese

Minced herbs

Knead all dough ingredients in a mixer for 8-10 minutes.

نعجن كل مكونات العجينة في العجانة لمدة 8-10 دقائق.

نترك العجينة تختمر جيدًا.

نخرج الهواء من العجينة.

نقطع العجينة إلى أربع قطع.

Mix the filling ingredients together well and stuff each piece with the filling.

نخلط مكونات الحشوه معا جيدا ونحشي كل قطعة بالحشوة

Brush the pastries with a little olive oil and sprinkle a small amount of filling on top.

ندهن الفطائر بالقليل من زيت الزيتون ونرشها بكمية صغيرة من الحشوة.

Bake the pastries in a preheated oven at 200°C (top and bottom heat with turbo) for 12-15 minutes, depending on your oven.

نخبز الفطائر في الفرن على درجة حرارة 200 مئوية (حرارة من فوق ومن تحت مع توربو) لمدة 12-15 دقيقة حسب الفرن.

فطاير الجبنة السريعه

Beet

Olive oil

Carrot

Red cabbage

Bell Peppers

Pomegranate

Minced parsley

Balsamic Vinegar

Pomegranate molasses

Lemon juice

Grate the fresh beetroot and place it in a large glass bowl.

نقوم ببرش الشمندر الطازج ونضعه في وعاء زجاجي كبير.

Add two tablespoons of olive oil to the beetroot and mix well until all pieces are coated to prevent staining the other ingredients.

نضيف إلى الشمندر ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ونخلطه جيداً حتى تتغلف كل القطع بالزيت لتفادي تلوين باقي المكونات.

Grate the carrot and red cabbage, then add them to the bowl with the beetroot.

نقوم ببرش الجزر والملفوف الأحمر ونضيفهما إلى وعاء الشمندر.

Add the chopped parsley, colorful bell pepper, and pomegranate seeds to the mixture.

نضيف البقدونس المفروم والفلفل الحلو الملون وحبّات الرمان إلى المزيج.

In a small bowl, prepare the dressing by mixing lemon juice, pomegranate molasses, balsamic vinegar (optional), olive oil, and salt.

في وعاء صغير، نقوم بتحضير التتبيلة بخلط عصير الليمون مع دبس الرمان والخل البلسمك (اختياري) وزيت الزيتون والملح.

Pour the dressing over the salad and mix well with your hands to evenly distribute the flavors.

نسكب التتبيلة على السلطة ونقلبها جيداً باستخدام اليدين حتى تتوزع النكهات بشكل متساوٍ

Add a little salt to taste before serving.

نضيف القليل من الملح حسب الرغبة قبل التقديم.

طاجن لسان العصفور

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

تشيز كيك بالكاسات

الكبسة الحمراء

فطاير الجبنة السريعه

سلطة الشمندر