ودجز البطاطا

نقوم بغسل البطاطا جيدًا تحت الماء الجاري، ثم نُقطّعها إلى شرائح ودجز متساوية الحجم

في وعاء كبير، نقوم بوضع البطاطا المُقطعة، ثم نُضيف الزعتر، البابريكا، بودرة الثوم، الملح، رقائق الفلفل الحار، الفلفل الأسود، وزيت الزيتون.

نقوم بتقليب المكونات حتى تتغلف البطاطا بالتتبيلة بشكل متساوٍ.

نقوم بتسخين المقلاة الهوائية مسبقًا على درجة حرارة 180° مئوية.

نقوم بوضع البطاطا في سلة المقلاة الهوائية على شكل طبقة واحدة دون تكديس.

نقوم بطهي البطاطا لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة، مع تقليبها مرتين أو ثلاث مرات أثناء الطهي، حتى تصبح ذهبية اللون، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

نقوم بتقديم البطاطا ساخنة إلى جانب الصوص الجانبي.

تحضير الصلصة الجانبية: نقوم بوضع المايونيز، الكاتشب، خردل ديجون، والريليش الحلو في وعاء صغير، ونخلطهم جيدًا حتى يتجانسوا.

نقوم بإضافة البابريكا، مع التقليب حتى نحصل على صلصة كريمية وناعمة.

نقوم بتذوق الصلصة وضبط الطعم بإضافة الملح والفلفل حسب الرغبة

نقوم بحفظ الصلصة في الثلاجة لمدة 10 إلى 15 دقيقة قبل التقديم (اختياري، لكن يُفضل ذلك لتجانس النكهات).