Name: مربى جوز الهند
Total time: 2:30
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 Cup Sugar; 0.3 Cup water; 1 Teaspoons (tsp) Vanilla; 1 Cup Shredded coconut; 1 Cup Raisin; 1 Tablespoons (tbsp) Glucose syrup

Amira Salem

مربى جوز الهند السريعة

Sugar

water

Vanilla

Shredded coconut

Raisin

Glucose syrup

We place 1 cup of sugar in a saucepan or pot over heat.

نقوم بوضع كوب السكر في قدر على النار.

نضيف ثلث كوب من الماء إلى السكر.

We add 1 tablespoon of glucose syrup, white honey, or dessert syrup.

نضيف ملعقة كبيرة من عسل الجلوكوز أو العسل الأبيض أو شربات الحلويات.

We let the mixture simmer over medium heat until the sugar dissolves and begins to boil.

نترك الخليط على نار متوسطة حتى يذوب السكر ويبدأ في الغليان.

After it starts boiling, we let it boil for exactly 2 minutes.

بعد الغليان، نتركه يغلي لمدة دقيقتين فقط.

We check if the syrup is ready by taking a small drop on the edge of a spoon and rubbing it between our fingers; it should feel like a continuous thread.

نتأكد من قوام القطر بأخذ نقطة صغيرة على طرف ملعقة وفركها بين الأصابع؛ يجب أن يكون الملمس متماسكًا كخط متصل.

We add a pinch or packet of vanilla and stir.

نضيف رشة من الفانيليا أو كيس فانيليا ونقلب.

We add 1 cup of shredded coconut using the same measuring cup as for the sugar.

نضيف كوب جوز الهند باستخدام نفس الكوب الذي قسنا به السكر.

We stir the coconut well into the syrup and turn off the heat.

نقلب جوز الهند جيدًا مع القطر ونطفئ النار.

If the mixture seems too soft, we gradually add another spoonful of coconut until it thickens.

إذا بدا الخليط خفيفًا، نضيف ملعقة أخرى من جوز الهند تدريجيًا حتى نحصل على قوام متماسك

We pour the mixture directly into a lightly oiled tray or mold.

نصب الخليط في صينية مدهونة بالقليل من الزيت

We press the mixture firmly into the tray using a spatula or by hand.

نضغط على الخليط جيدًا باستخدام اسباتولا أو اليد

نوزع الزبيب أو المكسرات فوق الوجه

We press the raisins or nuts in firmly using a spatula, hand, or plastic bag to ensure they stick.

نضغط على الزبيب أو المكسرات لتثبيتها باستخدام سباتولا أو كيس بلاستيكي أو باليد.

We leave it uncovered at room temperature for 2 to 4 hours until it dries and sets.

نترك المربى في الهواء الطلق لمدة تتراوح من ساعتين إلى أربع ساعات حتى تجف وتتماسك

We cut it into our preferred size, large or small, carefully so it doesn’t crumble.

نقطع المربى حسب الحجم الذي نفضله، صغيرًا أو كبيرًا، مع مراعاة التقطيع بلطف حتى لا تتكسر.

مربى جوز الهند

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

شريمس بالزبده والليمون

Shrimp

Chopped White Onion

Minced garlic

Minced parsley

Butter

lemon

Sweet Paprika

Ground Coriander

Salt

Coarse black pepper

Season the shrimp with sweet paprika, ground coriander, salt, and coarse black pepper. Mix well.

نقوم بتتبيل الروبيان بالبابريكا، الكزبرة المطحونة، الملح، والفلفل الأسود الخشن ونخلط جيداً

In a pan over medium heat, melt the butter, then add the seasoned shrimp and sauté briefly.

في مقلاة على نار متوسطة، نُذيب الزبدة ثم نُضيف الروبيان المتبل ونُقلّبه قليلاً.

Add the chopped onion and minced garlic to the pan and stir until the onion softens and the shrimp changes color.

نُضيف البصل المفروم والثوم المهروس إلى المقلاة ونُقلّب حتى يذبل البصل ويتغيّر لون الروبيان.

Pour in the lemon juice and let the mixture simmer for 2–3 minutes until it boils and slightly thickens.

نُضيف عصير الليمون ونترك الخليط على نار متوسطة لمدة 2–3 دقائق حتى يغلي ويتكثف قليلاً.

Add the chopped parsley, stir gently, and turn off the heat.

في النهاية، نُضيف البقدونس المفروم ونُقلّب تقليباً خفيفاً.

Serve hot, ideally with white rice or bread.

نُقدّم الطبق ساخناً مباشرة مع أرز أبيض أو خبز.

جمبري بالزبدة والليمون

Melted butter

Light brown sugar

eggs

All-purpose flour

Cocoa

Baking soda

Melted Chocolate

Chocolate Chips

Ripe banana

We mash the ripe bananas well, then mix them with melted butter, oil, and both types of sugar until the mixture is smooth.

نقوم بهرس الموز جيدًا، ثم نخلطه مع الزبدة الذائبة، الزيت، والسكر حتى تتجانس المكونات.

We add the eggs and vanilla, then mix again until fully combined.

نضيف البيض والفانيليا إلى الخليط ونمزجهم جيدًا.

We add the flour, cocoa powder, baking soda, and a pinch of salt

نُضيف الدقيق، الكاكاو، البيكنج صودا، والملح

Stir gently until the flour disappears—without overmixing.

نقلب بلطف حتى يختفي الدقيق تمامًا دون مبالغة في الخلط.

We fold in the melted chocolate or Nutella and chocolate chips.

نُضيف الشوكولاتة السائلة (أو النوتيلا) وحبيبات الشوكولاتة، ونقلبها مع الخليط.

We pour the batter into a loaf pan lined with parchment paper.

نسكب الخليط في قالب كيك مبطّن بورق الزبدة.

Place the mold in an oven preheated to 160 degrees Celsius and bake for 50 minutes to an hour and a quarter until cooked.

نُدخل القالب في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 160 مئوية، ونتركه لمدة 50 دقيقة إلى ساعة وربع حتى ينضج.

We test the doneness with a wooden stick; if it comes out clean, it’s ready.

نختبر نضج الكيك باستخدام عود خشبي؛ إذا خرج نظيفًا، يكون قد نضج.

We let the banana bread cool completely before slicing and serving.

نترك الكيك يبرد تمامًا قبل تقطيعه وتقديمه.

Notes:
We must use well-ripened bananas. If not available, we place the bananas with their peels in the oven for 20 to 30 minutes, then let them cool completely before using.

ملاحظات:
يجب استخدام الموز الناضج جيدًا، وفي حال عدم توفره، نقوم بإدخال الموز بالقشرة إلى الفرن ونتركه لمدة تتراوح بين ٢٠ إلى ٣٠ دقيقة، ثم نتركه يبرد تمامًا قبل استخدامه في الوصفة.

We should not open the oven during baking until at least 45 minutes have passed, to prevent the cake from collapsing.

لا نقوم بفتح الفرن على الكيك قبل مرور ٤٥ دقيقة من بداية الخبز، حتى لا يهبط القالب ويفسد.

Chocolate Banana Bread

سمك فيليه بصوص البرتقال مع الأرز بالليمون والكزبرة

Fish Fillet

orange juice

Orange Zest

Honey

Light soy sauce

Olive oil

Ginger

Black pepper

Flour

Basmati rice

Lime zest

Minced Coriander

Hot water

Prepare the sauce by mixing orange juice, soy sauce, honey, olive oil, ginger, 3 cloves of garlic, salt, and pepper in a bowl.

نقوم بتحضير الصوص بمزج عصير البرتقال والصويا صوص والعسل وزيت الزيتون مع الجنزبيل و٣ فصوص من الثوم والملح والفلفل في وعاء.

Season the fish on both sides with salt and pepper, then coat it with flour seasoned with paprika, garlic powder, and cumin.

نقوم بتتبيل السمك من الجهتين بالملح والفلفل ثم نغلفه بالدقيق المتبل بالبابريكا والثوم البودرة والكمون

We heat a pan and add butter and oil, then place the fish fillets to sear until they change color on both sides.

نقوم بتسخين مقلاة على النار ونضع الزبدة والزيت، ثم نضيف السمك ليأخذ تشويحة حتى يتغيّر لونه من الجهتين.

We remove the fish from the pan, add the prepared sauce to the same pan, and let it thicken for 3–4 minutes.

نقوم برفع السمك من المقلاة ونضيف الصوص المُحضّر إلى نفس المقلاة ونتركه حتى يثقل لمدة 3 إلى 4 دقائق.

We return the fish to the pan, coat it with the sauce, cover, and let it cook on low heat for 10–15 minutes until done.

نقوم بإرجاع السمك إلى المقلاة ونغطيه بالصوص ثم نتركه على نار هادئة لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى ينضج.

In another pan, we heat butter and oil, then add minced garlic and sauté until fragrant.

في مقلاة أخرى، نقوم بتسخين الزبدة والزيت ثم نضيف فصين من الثوم المفروم ونقلبه حتى تظهر رائحته

We add the basmati rice, season with salt, lime zest, and chopped cilantro, and stir it well.

نضيف الأرز البسمتي إلى المقلاة ونقلّبه مع الملح وبشر الليمون الأخضر والكزبرة المفرومة.

We pour in the hot water, cover the pan, and let the rice cook on low heat until fluffy.

نضيف الماء الساخن ونغطي المقلاة ثم نترك الأرز على نار هادئة حتى ينضج ويتفلفل.

سمك فيليه مع ارز

كيك الكوسا 😱 كتير طيب وبتخففوا كتير كمية الزيت وماحدا رح يعرف انو فيا كوسا
.

Zucchini

Brown sugar

Baking powder

Ginger powder

Cinnamon

Cardamom powder

Walnut

Sift the flour, cocoa, baking powder, baking soda, cinnamon, ginger, and cardamom into a large bowl.

نقوم بنخل الطحين، الكاكاو، البيكينغ باودر، البيكينغ صودا، القرفة، الزنجبيل، والهيل في وعاء كبير.

Add the white sugar and brown sugar to the dry ingredients and mix.

نضيف السكر الأبيض والسكر البني إلى المكونات الجافة ونخلطهم.

In another bowl, whisk the eggs with the vanilla and oil.

في وعاء آخر، نخفق البيض مع الفانيلا والزيت.

Grate the zucchini (do not squeeze out the liquid), then add it to the egg mixture and mix well.

نبشر الكوسا دون تصفيتها من الماء ونضيفها إلى خليط البيض ونقلب جيدًا.

Gradually add the dry ingredients to the wet mixture and stir until combined.

نضيف المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط ونخلط حتى يتجانس.

Pour the batter into a greased or parchment-lined baking pan.

نصب الخليط في قالب مدهون أو مبطن بورق الزبدة.

Bake the cake in a preheated oven at 175°C (350°F) for 45 to 50 minutes or until done.

نخبز الكيك في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 175 مئوية حتى تنضج.

مربى جوز الهند

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

جمبري بالزبدة والليمون

Chocolate Banana Bread

سمك فيليه مع ارز

كيك الكوسا