Name: شوربة العدس
Total time: 0:30
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Cup Olive oil; 1 Psc. Onion; 1 Psc. Potato; 1 Psc. Carrot; 1 Psc. Tomato; 1 Cup Lentils; 1 Tablespoons (tbsp) Vegetable paste; 1 Pinch Salt; 1 Teaspoons (tsp) Cumin; 5 Cup Boiling Water; 1 To Taste Fried bread; 1 Pinch Thyme; 1 Psc. lemon

em Omar

Olive oil

Onion

Potato

Carrot

Tomato

Lentils

Vegetable paste

Salt

Cumin

Boiling Water

Fried bread

Thyme

lemon

In a pot, add olive oil or vegetable oil, then add one head of onion chopped into small cubes and sauté them.

في طنجرة، نضيف زيت الزيتون أو الزيت النباتي، ثم نضيف رأس بصل مقطع إلى مكعبات صغيرة ونحمسهما.

نضيف البطاطا المقطعة إلى مكعبات صغيرة.

Add the carrots and stir the ingredients together.

نضيف الجزرة ونقلب المكونات معًا.

Add the tomatoes, stir them with the other ingredients, and let them cook for five minutes.

نضيف البندورة ونقلبها مع باقي المكونات، ثم نتركها لمدة خمس دقائق.

Add one tablespoon of vegetable paste, a pinch of salt, and a pinch of cumin.

نضيف ملعقة كبيرة من معجون الخضار، رشة ملح ورشة كمون.

Add five cups of boiling water and let it boil.

نضيف خمس أكواب من الماء المغلي ونتركها تغلي.

Take the bread, roll it, insert a wooden stick, and cut it into pieces

نأخذ الخبز، نلفه ونضع له عود خشب، ثم نقطع الخبز.

Fry the bread and sprinkle it with thyme.

نقلي الخبز ونرشه بالزعتر.

نطحن الشوربة مع الخضار.

شوربة العدس

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

طريقة حفظ البندوره للاستعمالها بالطبخ او لعمل الباستا او البيتزا

Ripe tomatoes

water

Coarse salt

We cut the tomatoes in half and remove the seeds.

نقوم بتقطيع الطماطم إلى نصفين ثم نتخلص من البذور.

We place the tomatoes in a pot and add 1/4 cup of water.

نضع الطماطم في قدر ثم نضيف ربع كوب ماء.

We cook the tomatoes on medium heat for 30 minutes

نطهو الطماطم على نار متوسطة  لمدة 30 دقيقة.

We place a cheesecloth over a bowl and transfer the cooked tomatoes into the cheesecloth.

نضع قطعة من الشاش فوق وعاء وننقل الطماطم المطهية داخل الشاش.

We squeeze out the excess water from the tomatoes using the cheesecloth.

نقوم بعصر الطماطم جيدًا باستخدام الشاش للتخلص من الماء الزائد

We use a food mill to remove the skin and seeds.

نستخدم مطحنة الطعام لفصل قشور وبذور الطماطم عن الصلصة.

We add 1 teaspoon of rock salt and mix well.

نضيف ملعقة صغيرة من الملح الصخري ونقلب المزيج جيدًا.

We pour the passata into sterilized bottles using a funnel.

نقوم بصب الصلصة في الزجاجات المعقمة باستخدام القمع.

We place the bottles in a pot lined with a towel and cover them with water.

نضع الزجاجات في قدر مفروش بمنشفة ونغطيها بالماء.

We boil the bottles for a few minutes to sterilize them further.

نغلي الزجاجات لبضع دقائق لتعقيمها بشكل إضافي.

صلصة الطماطم

Boiled chicken breasts

Bay Leaf

Cinnamon

Clove

cardamon

Lime

Black pepper

Coriander

Minced garlic cloves

Flour

Vermicelli

Minced parsley

Turmeric

Curry

Boil the chicken breast, skim off the foam that forms on the surface. Add flavorings such as bay leaf, cinnamon, cloves, cardamom, lemon, onion, black pepper, and cilantro.

نسلق صدر الدجاج، ثم نزيل طبقة الريم التي تظهر على الوجه. نضيف توابل السلق مثل ورق الغار، القرفة، القرنفل، الهيل، الحامض، البصل، الفلفل الأسود، والكزبرة.

In a pot, heat some vegetable oil, sauté the onion, 2 crushed garlic cloves, and carrot. Add spices: ½ teaspoon turmeric, ½ teaspoon curry, ¼ teaspoon black pepper, salt, and 2 teaspoons flour. Stir well.

في طنجرة، سخن الزيت النباتي، ثم اقلب البصل، الثوم المهروس والجزر. أضف البهارات: نصف ملعقة من الكركم، نصف ملعقة من الكاري، ربع ملعقة من الفلفل الأسود، الملح، وملعقتين صغيرتين من الطحين. قلّب جيدًا.

Add the chicken broth to the pot, cover, and let the carrot cook.

أضف مرق سلق الدجاج إلى الطنجرة، غطي الطنجرة واترك الجزر يستوي.

Add the noodles and the cooked chicken, then let it simmer for 3 minutes. In the final step, add chopped parsley and a squeeze of lemon. Enjoy!

أضف الشعرية والدجاج المسلوق، واترك الشوربة تغلي لمدة 3 دقائق. في المرحلة الأخيرة، أضف البقدونس المفروم وعصرة الحامض. صحتين!

شوربة دجاج بالشعرية

Unsalted butter

Biscuit

Milk

Cocoa powder

Corn Starch

Dark chocolate

Instant coffee

Sugar

Crushed pistachios

We add the crushed biscuits to the chocolate mixture, then add the chopped pistachios.

نُضيف قطع البسكويت المكسرة إلى خليط الشوكولاتة، ثم نُضيف قطع الفستق المفرومة

We sprinkle a little more cocoa powder before serving for an elegant touch.

نرش القليل من الكاكاو مرة أخيرة قبل التقديم.

We serve the slices on a plate, and optionally top each one with a scoop of vanilla ice cream.

نضع الشرائح في طبق التقديم، ويمكننا إضافة كرة من آيس كريم الفانيليا فوق كل قطعة لمذاق مميز.

We slice the salami into individual servings.

نُقطّع السجق إلى شرائح للتقديم.

We dust the outside of the chocolate salami with cocoa powder to give it a realistic salami appearance.

نرش القليل من الكاكاو على السطح الخارجي للسجق لمظهر يشبه السجق الحقيقي.

After chilling, we remove the log from the fridge and unwrap it.

بعد أن تبرد وتتصلب، نخرج السجق من الثلاجة ونفك ورق الألومنيوم.

We roll the log tightly in the foil and place it in the refrigerator for at least 3 hours to firm up.

نلف الاسطوانة بإحكام داخل ورق الألومنيوم وندخلها إلى الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل حتى تتماسك.

We shape the mixture into a log (salami shape) using the foil.

نشكّل الخليط على شكل اسطواني (سجق) بمساعدة ورق الألومنيوم.

We place a sheet of aluminum foil on the countertop and pour the mixture onto it.

نضع ورقة من ورق الألومنيوم (القصدير) على سطح العمل ونسكب عليها خليط الشوكولاتة.

If needed, we add more biscuit pieces to reach a moldable texture and mix again.

عند الحاجة، نُضيف المزيد من البسكويت المكسّر حسب القوام ونخلط مجددًا.

Using a spatula, we mix everything together until all ingredients are evenly combined.

نستخدم ملعقة مطاطية (سباتولا) ونخلط جميع المكونات جيدًا حتى تتوزع بالتساوي.

We chop 150 grams of dark chocolate into small pieces using a knife and cutting board, then place it in a bowl.

نقوم بتقطيع 150 غرامًا من الشوكولاتة الداكنة إلى قطع صغيرة باستخدام سكين ولوح تقطيع، ثم نضعها في وعاء جانبي.

We crush 350 grams of plain biscuits into small pieces using our hands or a kitchen tool.

نقوم بتكسير 350 غرامًا من البسكويت السادة إلى قطع صغيرة باليد أو بواسطة كيس نايلون ومطرقة مطبخ.

We remove the saucepan from the heat and let it cool slightly.

نُزيل القدر عن النار ونترك الخليط يبرد قليلاً.

We sift in 2 tablespoons of cocoa powder and whisk again until the mixture is thick and glossy.

ننخل 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو  فوق الخليط باستخدام مصفاة، ثم نواصل الخفق حتى يثخن القوام ويصبح لامعًا.

Using a whisk, we stir the mixture continuously until the chocolate melts completely and the mixture becomes smooth.

نستخدم خفاقة يدوية ونستمر في التحريك حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا ويصبح الخليط ناعمًا.

We add the chopped dark chocolate to the pan.

نُضيف قطع الشوكولاتة الداكنة المفرومة إلى الخليط في القدر.

We add 1 tablespoon of cornstarch and 2 teaspoons of instant coffee to the mixture.

نُضيف إلى الخليط 1 ملعقة كبيرة من نشا الذرة، و2 ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان.

We pour in 2 cups of milk over the melted butter.

نسكب 2 كوب من الحليب فوق الزبدة المذابة.

We place a saucepan over heat and add 100 grams of unsalted butter.

نضع قدرًا على النار ونُضيف إليه 100 غرام من الزبدة غير المملحة.

We chop ½ cup of pistachios into small chunks and set them aside.

نُقطّع نصف كوب من الفستق الحلبي إلى قطع صغيرة ونتركه جانبًا.

Chocolate Salami

مكدوس الزيتون بطريقة كلش طيبة

Seedless green olives

Shredded carrots

Chopped Walnuts

Minced garlic

Green chili pepper

Pepper paste

Chop the olives and place them in a bowl.

نقوم بتقطيع الزيتون ووضعه في وعاء.

نقوم بإضافة الجزر المبشور إلى الزيتون.

نقوم بإضافة الجوز المفروم.

Add the red pepper paste (pepper molasses).

نقوم بإضافة معجون الفلفل الأحمر (دبس الفليفلة).

نقوم بإضافة الفلفل الأخضر الحار المفروم

نقوم بإضافة الثوم المهروس والملح

Mix all the ingredients well until combined.

نقوم بخلط جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس

Transfer the mixture into sterilized jars.

نقوم بوضع الخليط في برطمانات معقمة

Cover the mixture with olive oil and regular oil.

نقوم بغمر الخليط بزيت الزيتون والزيت العادي

نقوم بإغلاق البرطمانات بإحكام للحفظ

Note:
Pickles are stored in the refrigerator during the summer, but in winter they are stored outside the refrigerator.

ملحوظة
يتم حفظ المخلل في الثلاجة في فصل الصيف أما في فصل الشتاء يتم حفظه خارج الثلاجة

شوربة العدس

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

صلصة الطماطم

شوربة دجاج بالشعرية

Chocolate Salami

مكدوس الزيتون