Name: شوربة الخضار الإيطالية
Total time: 1:0
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 Cup Olive oil; 1 Psc. Chopped Onion; 1 To Taste Zucchini; 1 Psc. Carrot; 2 Cloves Minced garlic; 3 Tablespoons (tbsp) Tomato paste; 1 Grams (g) Canned tomatoes; 4 Psc. Chicken stock; 1 Cup Red beans; 1 Pinch Salt; 1 To Taste Black pepper; 0.5 Kilograms (kg) Green bean; 1 Cup water; 0.75 Cup Small pasta; 1 Teaspoons (tsp) Italian herbs; 2 Cup Minced parsley; 1 Cup Grated Parmesan cheese; 2 Cup Baby Spinach

Bahrein– famous for Arabic and international cuisines.

Rouba Dabboussi

شوربة خضار على الطريقة الإيطالية

Olive oil

Chopped Onion

Zucchini

Carrot

Minced garlic

Tomato paste

Canned tomatoes

Chicken stock

Red beans

Salt

Black pepper

Green bean

water

Small pasta

Italian herbs

Minced parsley

Grated Parmesan cheese

Baby Spinach

Cut the carrots and zucchini into small cubes

نقوم بتقطيع الجزر والكوسا إلي مكعبات صغيرة

We put olive oil in a saucepan on the fire

نقوم بوضع زيت الزيتون في قدر على النار

Add the chopped onions and chopped carrots and stir well

نضيف البصل المفروم والجزر المقطع ثم نقلب جيدا

Add the minced garlic to the onions and carrots

نضيف الثوم المفروم إلي البصل والجزر

نقوم بإضافة معجون الطماطم ونُقلب جيدًا.

Add the canned tomatoes and mix thoroughly

نقوم بإضافة علبة الطماطم ونُقلب الخليط.

Pour in the chicken or vegetable stock and stir.

نقوم بإضافة مرق الدجاج أو الخضار ونُقلب.

Add the canned red beans, salt, and black pepper

نقوم بإضافة الفاصوليا الحمراء، الملح، والفلفل الأسود

Stir and let the soup simmer on medium heat for 20 minutes.

نترك الحساء يغلي على نار متوسطة لمدة ٢٠ دقيقة.

Cut the green beans into small pieces as shown in the video

نقوم بتقطيع الفاصوليا الخضراء إلي قطع صغيرة كما موضح بالفيديو

Add the green beans and chopped zucchini and let it cook for an additional 10 minutes.

نقوم بإضافة الفاصوليا الخضراء والكوسا المقطعة ونتركها لمدة ١٠ دقائق إضافية.

Pour in one cup of water, add the small pasta and Italian herbs

نقوم بإضافة كوب الماء، المعكرونة، والأعشاب الإيطالية

Let it simmer on medium heat for 15 minutes.

نترك المزيج يغلي على نار متوسطة لمدة ١٥ دقيقة.

نقوم بإضافة السبانخ ونُقلب جيدًا.

نقوم بإضافة البقدونس ونُقلب الحساء.

Serve the soup hot and top with grated parmesan cheese.

نقوم بتقديم الحساء ساخن مع رشة من جبن البارميزان على الوجه

شوربة الخضار الإيطالية

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

كريم بروليه بطريقة كتير سهلة

Yolk

Vanilla

Sugar

Lemon zest

Liquid cream

Heat the liquid cream over low heat after adding a tablespoon of vanilla, without bringing it to a boil.

نقوم بتسخين الكريمة السائلة على نار هادئة بعد أن نضيف لها ملعقة كبيرة من الفانيلا، دون أن تصل إلى الغليان.

In another bowl, beat the egg yolks with the sugar and 1 tablespoon of vanilla

في وعاء آخر، نخفق صفار البيض مع السكر وملعقة كبيرة من الفانيلا

You can add lemon zest if you like and mix until you have a smooth, slightly chunky mixture.

يمكن إضافة برش الليمون إن أحببنا ثم نخلط حتى نحصل على خليط ناعم ومتماسك قليلاً.

Let the cream cool slightly, then gradually add it to the egg mixture while stirring constantly to avoid cooking the eggs.

نترك الكريمة لتبرد قليلاً، ثم نبدأ بإضافتها إلى خليط البيض تدريجياً مع التحريك المستمر حتى لا ينضج البيض.

Pour the mixture into ramekins, then place the ramekins in a baking tray filled halfway with boiling water.

نسكب الخليط في أكواب الفرن (رامكينز)، ثم نضعها داخل صينية خبز تحتوي على ماء مغلي حتى يصل إلى منتصف ارتفاع الأكواب.

Bake in a preheated oven at 160°C (320°F) for 40 minutes, or until set.

نخبزها في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة حتى تتماسك.

Once baked, let them cool slightly, then cover and refrigerate for at least 5 hours

نترك الكريم بروليه ليبرد قليلاً، ثم نغطي الأكواب وندخلها إلى الثلاجة لمدة 5 ساعات على الأقل حتى تتماسك تمامًا.

Before serving, sprinkle a thin layer of sugar on top and caramelize it using a kitchen torch or under the oven broiler until golden and crisp.

عند التقديم، نرش طبقة رقيقة من السكر على الوجه ونقوم بتحميرها باستخدام شعلة المطبخ أو عن طريق الشواية (الفرن من الأعلى) حتى تتكرمل وتصبح طبقة مقرمشة

Crème Brûlée

كريم بروليه

محشي الباذنجان الرهيب كتير لذيذ

Minced beef

Red bell pepper

Green onion

Garlic

Paprika

Cumin

Eggplant

Tomato Sauce

season the minced meat with salt, black pepper, paprika, and cumin, adding the chopped red bell pepper, green onions, and minced garlic.

نتبل اللحم المفروم بالملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الكمون، مع إضافة الفلفل البارد الأحمر، البصل الأخضر، والثوم المفروم.

Next, we soften the eggplant using a rolling pin.

بعد ذلك، نلين الباذنجان باستخدام الشوبك.

We cut the eggplant and stuff it immediately to prevent it from browning.

نقطع الباذنجان ونقوم بحشيه مباشرة حتى لا يسود.

In a pot over the heat, we sauté the onions in olive oil until they become translucent

في قدر على النار، نشوح البصل في زيت الزيتون حتى يذبل.

We add the stuffed eggplant and tomato sauce, adjusting the salt and pepper to taste.

نضيف الباذنجان المحشي وصلصة الطماطم، ونضبط الملح والفلفل.

We add hot water until it covers three-quarters of the stuffed eggplant.

نزيد الماء الساخن حتى يغطي المحشي ثلاثة أرباعه.

We cover the pot and let it simmer on low heat for about 35 minutes.

نغطي القدر ونتركه على نار هادئة لمدة 35 دقيقة تقريباً.

محشي الباذنجان

الغريبة بالفستق الحلبي

Pistachio

Powdered sugar

Animal Ghee

Flour

Sift the powdered sugar into a large bowl.

نقوم بنخل السكر البودرة في وعاء كبير.

Add the ghee to the sugar and beat well using an electric mixer until the sugar completely dissolves and the mixture becomes fluffy and smooth.

نضيف السمنة إلى السكر ونخفق جيدًا باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى يذوب السكر تمامًا ويصبح الخليط ناعمًا وهشًا.

Gradually add the flour to the mixture, stirring with a spoon after each addition.

نضيف الطحين تدريجيًا إلى الخليط مع التقليب باستخدام الملعقة بعد كل إضافة.

When the dough becomes too thick to stir, knead it by hand until soft and cohesive.

عندما يصبح الخليط سميكًا ويصعب تحريكه بالملعقة، نبدأ بالعجن باستخدام اليد حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة.

Cover the dough and refrigerate it for 30 minutes to rest.

نغطي العجينة وندخلها إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة لترتاح.

Shape the dough into small, evenly sized balls.

نشكل العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.

For the first shaping method, roll each ball into a log, bring the two ends together to form a ring, and place a pistachio where the ends meet.

للطريقة الأولى، نقوم بفرد الكرة إلى رول صغير ثم نضم الطرفين معًا ليأخذ شكل حلقة ونضع حبة فستق في مكان الوصل.

For the second method, keep the dough in ball form and press a pistachio gently into the top.

للطريقة الثانية، نحتفظ بالكرة كما هي ونضع فوقها حبة فستق ونضغط عليها برفق.

Arrange the cookies on a baking tray lined with parchment paper and chill them in the fridge for another 10 minutes.

نرتب قطع الغريبة في صينية مبطنة بورق زبدة، وندخلها إلى الثلاجة  مرة ثانية لمدة 10 دقائق

Preheat the oven to 180°C (350°F), with heat from both top and bottom, and bake the Ghraybeh for 5 to 6 minutes only, without allowing them to brown

نسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية من الأعلى والأسفل، ثم نخبز الغريبة لمدة تتراوح بين 5 إلى 6 دقائق فقط دون أن يتغير لونها كثيرًا.

مهلبيه مع جلي الرمان و الفيمتو❤️

Milk

Starch

Blossom water

Rose water

cardamon

Raspberry jelly

Hot water

Cold water

Vimto

Pomegranate

We mix the milk, starch, and sugar in a pot while cold.

نخلط الحليب، النشا، والسكر في قدر على البارد.

We place the pot over medium heat and stir continuously until it thickens.

نضع القدر على نار متوسطة ونحرك باستمرار حتى يثقل القوام.

We add orange blossom water and rose water, then mix well.

نضيف ماء الزهر وماء الورد ونحرك جيدًا.

We remove the pot from heat and pour the mixture into serving glasses.

نرفع القدر عن النار ونسكب الخليط في أكواب التقديم.

We place the glasses in the refrigerator until the mahalabia is fully set.

نضع الأكواب في الثلاجة حتى تتماسك المهلبية تمامًا.

We prepare the jelly by dissolving the jelly powder in hot water, then adding cold water and Vimto, and mixing well.

نحضر الجيلي عن طريق إذابة مسحوق الجيلي في الماء الحار، ثم نضيف الماء البارد والفيمتو ونخلط جيدًا.

We add pomegranate seeds over the mahalabia once it has set.

نضيف حبات الرمان فوق طبقة المهلبية بعد أن تجمد.

We pour the jelly over the mahalabia and pomegranate layer.

نصب الجيلي فوق طبقة المهلبية والرمان.

We place the glasses back in the refrigerator until the jelly is fully set.

نعيد الأكواب إلى الثلاجة حتى يتماسك الجيلي تمامًا.

شوربة الخضار الإيطالية

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

كريم بروليه

محشي الباذنجان

الغريبة بالفستق الحلبي

مهلبيه