شوربة الخضار
المكونات
- 2كيلوغرام (kg) صدور دجاج
- 2قطعةالبطاطس
- 3حسب الرغبةالكوسا
- 4قطعةجزر
- 1قطعةبصل
- 2قطعةكرفس
- 0.5كوببقدونس مفروم
- 4كوبشوفان
- 1قطعةمرقة دجاج
- 0.5كوبمعكرونة صغيرة
- 1رشهملح
- 1حسب الرغبةفلفل أسود
- 1ملعقة صغيره (م. ص) قرفة
الخطوات
- 1
نقوم بتقطيع الخضار (الكوسا والجزر والبطاطا) إلى مكعبات صغيرة.
- 2
نضيف الملح والفلفل الأسود على الخضار المقطعة ونقلبها قليلاً.
- 3
نشغل خاصية السوتيه في طنجرة الضغط الكهربائية مع قليل من الزيت النباتي.
- 4
نضع البصل المفروم في الطنجرة ونرش عليه الملح والفلفل الأسود.
- 5
نضيف صدور الدجاج المقطعة إلى البصل ونقلب حتى يتحول لون الدجاج إلى الأبيض.
- 6
نضيف الكرفس المقطع ونقلب المكونات معاً.
- 7
نضيف الخضار المقطعة (كوسا، جزر، بطاطا) إلى الطنجرة.
- 8
نضيف الشوفان ورشة القرفة.
- 9
نضيف المعكرونة غير المسلوقة ومكعب مرق الدجاج
- 10
نسكب مرقة الدجاج فوق المكونات في الطنجرة حتى تغطيها.
- 11
نغلق الطنجرة ونطهي الشوربة على الضغط العالي لمدة 4 دقائق.
- 12
نترك الشوربة لتتنفس تلقائياً لمدة 12 دقيقة بعد انتهاء الطهي.
- 13
بعد فتح الطنجرة، نضيف البقدونس المفروم.
- 14
نضيف الماء إذا لزم الأمر ونضبط الملح والفلفل حسب الذوق.
- 15
ندع الشوربة تغلي غلوة واحدة على النار ثم نقدمها ساخنة.
- 16
نصائح: يمكن تقطيع الجزر أصغر قليلاً من الكوسا والبطاطا لأنه يحتاج وقت أطول للنضج. يمكن استخدام طنجرة عادية بدل طنجرة الضغط، مع زيادة وقت الطهي إلى حوالي 25-30 دقيقة على نار هادئة بعد إضافة المكونات. إذا لم تتوفر مرقة الدجاج، يمكن استخدام الماء، لكن مرقة الدجاج تضيف نكهة أفضل
القيم الغذائية
