شاورما بقالب الكيك

نقوم بغسل أفخاذ الدجاج جيدًا وتنظيفها.

في وعاء كبير، نخلط اللبن، الزيت، عصير الليمون، والبهارات كلها (الكزبرة، الكمون، البابريكا، بهار الدجاج، الثوم والبصل البودرة، الملح، والفلفل).

نضيف قطع الدجاج إلى التتبيلة ونقلبها جيدًا حتى تتغلف بالكامل

نغطيها ونتركها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل (ويُفضل نقعها لمدة ليلة كاملة).

نحضر قالب كيك أنجلش (طويل) ونرتب فيه قطع الدجاج المتبلة فوق بعضها.

نغطي وجه الدجاج بورقة خبز ثم نضع قالبًا آخر فوقه للضغط.

ندخل القالب إلى فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية، ونتركه لمدة نصف ساعة.

بعد النصف ساعة، نزيل الورقة والقالب العلوي، ونتخلص من السوائل الزائدة في القالب إن وُجدت.

نعيد القالب إلى الفرن بدون غطاء ونتركه لمدة نصف ساعة إضافية حتى يتحمّر الوجه (مدة الطهي الكلية: ساعة).

بعد إخراجه من الفرن، نقلب الشاورما ونقطعها إلى شرائح رفيعة باستخدام سكين حاد

نقدّم الشاورما مع الخبز والمكونات المفضلة مثل الطحينة، المخلل، البطاطا، أو الثومية.