Name: Swiss Roll Cake
Total time: 1:0
Yield: 4 servings
Ingredients: 3 Psc. eggs; 0.5 Cup Sugar; 1 Teaspoons (tsp) Vanilla; 0.75 Cup Flour; 1 Tablespoons (tbsp) Baking powder; 1 Cup Powdered sugar; 5 Teaspoons (tsp) Strawberry Jam

Egypt, famous for Egyptian and international cuisines.

Riham Bakshawan

eggs

Sugar

Vanilla

Flour

Baking powder

Powdered sugar

Strawberry Jam

Whisk the eggs with sugar and vanilla using an electric mixer until the mixture doubles in volume and becomes lighter in color.

نقوم بخفق البيض مع السكر والفانيليا باستخدام الخلاط الكهربائي جيدًا حتى يتضاعف حجم الخليط ويصبح لونه أفتح.

Sift the flour with the baking powder two or three times to ensure there are no lumps.

ننخل الدقيق مع الباكينج بودر مرتين أو ثلاث مرات للتأكد من خلوه من التكتلات.

Gradually add the flour to the egg-sugar mixture and fold gently to preserve the air in the batter.

نضيف الدقيق تدريجيًا إلى خليط البيض والسكر ونقلب ببطء للحفاظ على الهواء داخل العجينة

Pour the mixture into a baking pan lined with parchment paper.

نصب الخليط في صينية خبز مغطاة بورق الخبز.

Bake the cake in a preheated oven at 190°C (374°F) for 10–12 minutes.

نخبز الكيك في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 190° مئوية لمدة 10–12 دقيقة.

Immediately after removing from the oven, sprinkle powdered sugar on a clean towel and invert the cake onto it.

بعد إخراج الكيك من الفرن مباشرة، نرش السكر البودرة على منشفة نظيفة ونقلب الكيك عليها

Roll the cake immediately while it is still hot using parchment paper or a clean towel, then let it cool.

نلف الكيك فورًا وهو ساخن باستخدام ورق الخبز أو منشفة نظيفة، ثم نتركه ليبرد.

Carefully open the cake and spread strawberry jam evenly over the surface.

نفتح الكيك بحذر ونوزع مربى الفراولة على السطح بالكامل.

Roll the cake again gently and place it in the refrigerator to set.

نلف الكيك مرة أخرى بعناية ونضعه في الثلاجة حتى يتماسك.

نقطع الكيك إلى شرائح ونقدمه.

Swiss Roll Cake

سويسرول كيك بالفراولة:

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

تغميسة الباذنجان بالطحينية ودبس الرمان

Eggplant

Olive oil

Minced garlic

Tomato

Salt

Black pepper

Pomegranate molasses

Lemon juice

Minced parsley

Hot chilli

Tahini sauce

نقوم بتسخين زيت الزيتون في القلاية.

Add the eggplant and sauté until golden brown.

نضيف الباذنجان ونقلبه حتى يأخذ لونًا ذهبيًا.

Add the minced garlic and stir briefly with the eggplant.

نضيف الثوم المفروم ونقلبه قليلًا مع الباذنجان.

Add the chopped tomato, then the hot pepper if desired.

نضيف البندورة المقطعة، ثم الفلفل الحار إذا رغبنا.

Let the mixture simmer together for 5 minutes over medium heat.

نترك المكونات تتسبك معًا لمدة خمس دقائق على نار متوسطة.

Season with salt and black pepper to taste.

نضيف الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.

Add the pomegranate molasses and stir quickly.

نضيف دبس الرمان ونحرك المكونات سريعًا.

Add the tahini and lemon juice, mixing well.

نضيف الطحينية وعصير الليمون ونخلط جيدًا.

Add the chopped parsley and stir briefly until all ingredients are combined.

نضيف البقدونس المفروم ونقلب حركة سريعة حتى تمتزج جميع المكونات.

Serve the dip warm or at room temperature with bread or as part of appetizers.

تغميسة الباذنجان

دونات مشوية بالفرن بدون ولا نقطة زيت فعلا زاكيه واقل ضرر من القلي ، جربوها ما بتندموا .

Warm milk

Instant yeast

Butter

Milk

Custard Powder

Starch

We mix the flour, sugar, and instant yeast in a bowl.

نخلط الطحين والسكر والخميرة الفورية في وعاء.

We add the salt and vanilla, then the egg.

نضيف الملح والفانيليا، ثم نضيف البيضة.

We gradually add the warm milk while mixing using a stand mixer.

نضيف الحليب الدافئ تدريجيًا مع العجن باستخدام العجانة.

We add the butter and knead for 8–10 minutes until smooth.

نضيف الزبدة ونعجن لمدة ٨ إلى ١٠ دقائق حتى نحصل على عجينة ناعمة.

We cover the dough and let it rise for 1 hour.

نغطي العجينة ونتركها تختمر لمدة ساعة.

We roll the dough to medium thickness and cut into doughnut shapes.

نفرد العجينة بسُمك متوسط ونقطعها إلى شكل دونات.

We place them on a baking tray and let them rise again for 30 minutes.

نرتبها في صينية فرن ونتركها ترتاح مرة أخرى لمدة ٣٠ دقيقة.

We bake in a preheated oven at 200°C for 10–15 minutes until golden.

نخبز في فرن مسخن مسبقًا على حرارة ٢٠٠ درجة لمدة ١٠–١٥ دقيقة.

For the custard: We cook the milk, custard, sugar, cornstarch, and vanilla.

للكاسترد: نطبخ الحليب والكاسترد والسكر والنشا والفانيليا حتى يتكثف.

We cover and cool the custard completely, then whisk it until creamy.

نغطي الكاسترد ونبرده تمامًا، ثم نخفقه حتى يصبح كريمياً.

We poke holes in the baked doughnuts and fill them using a piping bag.

نفتح ثقوب في الدونات ونملأها بالكاسترد أو الشوكولاتة أو المربى.

We brush the surface with butter, then coat in sugar or cinnamon sugar.

ندهن الوجه بالزبدة، ثم نغمسها في السكر أو السكر مع القرفة.

دونات

سلطة كتير سهلة ولذيذة ومقرمشة لازم تجربوها

Lettuce

Green onion

Beet

Quinoa

Roasted Hazelnut

Dried Fig

Feta cheese

Honey

Dijon mustard

White Vinegar

lemon

We start by cooking the quinoa and letting it cool.

نبدأ بسلق الكينوا وتركها لتبرد.

We cut the lettuce, green onions, beetroot, dried figs, hazelnuts, and cheese, then place them in a bowl.

نقطع الخس، البصل الأخضر، الشمندر، التين المجفف، البندق، والجبنة ونضعهم في وعاء

We add the chilled quinoa to the ingredients.

نضيف الكينوا الباردة إلى المكونات.

We mix the dressing ingredients (1 tablespoon honey, 1 tablespoon Dijon mustard, 1 tablespoon white vinegar, 2 tablespoons olive oil, juice of 1 lemon, and salt) and then pour it over the salad.

نخلط مكونات التتبيلة (ملعقة كبيرة عسل، ملعقة كبيرة خردل ديجون، ملعقة كبيرة خل أبيض، ملعقتين زيت زيتون، ليمونة معصورة، ملح). ثم نضعها على السلطه

سلطة الكينوا والشمندر

بديل صحي للبطاطس المقلية، يتميز بقوام مقرمش من الخارج وطري من الداخل، ويُحضَّر بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل.

Carrot

Paprika

Thyme

Wash the carrots thoroughly, then cut them into long, even slices to ensure even cooking.

نقوم بغسل الجزر جيدًا، ثم نُقطّعه إلى شرائح طويلة ويفضل أن تكون متساوية في السمك لضمان النضج المتوازن.

In a large bowl, place the carrot slices and add olive oil, starch, paprika, salt, pepper, and thyme

في وعاء كبير، نضع شرائح الجزر ونضيف إليها زيت الزيتون، النشا، البابريكا، الملح، الفلفل، والزعتر

Toss well until all the pieces are evenly coated.

نقلب المزيج حتى تتغطى جميع القطع بالتتبيلة جيدًا.

Spread the carrot slices on a baking sheet lined with parchment paper, making sure they’re in a single layer and not overlapping.

نفرد شرائح الجزر على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، ونرتبها بحيث لا تكون فوق بعضها.

Place the tray in a preheated oven at 200°C (392°F) and bake for 15 minutes.

ندخل الصينية إلى فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية، ونخبزها لمدة 15 دقيقة.

After 15 minutes, flip the carrot slices and bake for another 15 minutes until they become crispy and golden on the edges.

بعد مرور 15 دقيقة، نقلب الشرائح ونُعيدها إلى الفرن لمدة 15 دقيقة إضافية حتى تصبح مقرمشة وذهبية من الأطراف.

Serve the carrot chips warm as a healthy snack or side dish.

نُقدّم تشيبس الجزر دافئًا كوجبة خفيفة أو سناك صحي.

سويسرول كيك بالفراولة:

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

تغميسة الباذنجان

دونات

سلطة الكينوا والشمندر

تشيبس الجزر