Name: سناك الجزر مع الحامض
Total time: 0:10
Yield: 4 servings
Ingredients: 6 Psc. Carrot; 3 Psc. lemon; 1 Teaspoons (tsp) Cumin; 1 Pinch Salt

Lebanoun, renowned for Lebanese and international cuisines.

Amal Kanaan

🍋
أطيب سناك فيكن تحضروه منعش بالصيف بس كمان طيب بالشتاء حااامض🤤كتير ملح وكمون🤤بسيطة واكيد الكل بيحبها وبيعرف يحضرها بس كمان في كتير ما بيعرفوها

Carrot

lemon

Cumin

Salt

نقوم بتقشير الجزر وغسله جيداً.

Cut the carrots into thin rounds or sticks, as desired.

نقوم بتقطيع الجزر إلى دوائر رفيعة أو أعواد حسب الرغبة.

Place the chopped carrots in a suitable bowl.

نقوم بوضع الجزر المقطع في وعاء مناسب.

Add salt and ground cumin over the carrots.

نقوم بإضافة الملح والكمون فوق الجزر.

Squeeze the lemon juice over the mixture.

نقوم بعصر الليمون فوق الخليط.

Mix all the ingredients well until combined.

نقوم بتقليب المكونات جيداً حتى تتجانس.

نقوم بتقديمه بارداً كسناك أو طبق جانبي.

سناك الجزر مع الحامض

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

كب كيك بدون دقيق سهل وسريع

Raisin

eggs

Vanilla

Coconut

Yogurt

Honey

نضع الزبيب في قدر صغير.

Add the egg, vanilla, and three tablespoons of coconut

نضيف البيضة، الفانيليا، وثلاث ملاعق من جوز الهند

نضيف ملعقة كبيرة من الزبادي.

نقلب المكونات جيدًا حتى تتجانس.

نوزع الخليط في قوالب الكب كيك.

Bake in the oven at 180°C for 20 minutes.

نضع القوالب في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

Cupcakes

كب كيك بدون دقيق

Flour

Instant yeast

Sugar

Warm water

Olive oil

Thyme

Coarse salt

Combine all the ingredients in a bowl until a very sticky dough forms.

نقوم بدمج جميع المكونات في وعاء حتى تتكوّن عجينة لزجة جدًا.

Cover the dough with plastic wrap and let it rest for 10 minutes.

نغطي العجينة بالبلاستيك ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.

نقوم بطي العجينة على نفسها من 4 إلى 6 مرات.

Cover again and let it rest for another 10 minutes.

نغطيها مجددًا ونتركها ترتاح 10 دقائق أخرى.

نكرر عملية الطي مرة ثانية.

Cover the dough tightly and refrigerate it for 12 to 24 hours.

نغطي العجينة جيدًا ونضعها في الثلاجة لمدة تتراوح بين 12 و24 ساعة.

Transfer the dough onto a greased baking tray.

ننقل العجينة إلى صينية خبز مدهونة بالزيت.

Cover and let it rest at room temperature for 1 to 2 hours, until puffy.

نغطي العجينة ونتركها ترتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة إلى ساعتين حتى تنتفخ.

Using oiled fingertips, make small dimples all over the surface of the dough.

باستخدام أطراف الأصابع المدهونة بالزيت، نقوم بعمل حفر صغيرة على سطح العجينة.

Add the topping and thyme or any preferred additions.

نضع التتبيلة والزعتر أو أي إضافات على الوجه.

نرش القليل من الملح الخشن.

Bake in a preheated oven at 220°C (428°F) on the lower rack for 25-30 minutes, until golden and crisp underneath.

نخبزها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 220 مئوية في الرف السفلي حتى تتحمر من الأسفل جيدًا، لمدة 25–30 دقيقة تقريبًا.

Focaccia Bread

حلاوه ما بعدها حلاوه بجد

Cinnamon Sticks

Clove

cardamon

Yolk

Liquid cream

In a hot pan over medium heat, toast 2 cinnamon sticks, 2 cloves, and some cardamom pods until fragrant and lightly toasted.

في مقلاة ساخنة على نار متوسطة، نقم بتحميص عودين من القرفة، ومسمارين من القرنفل، وبعض حبات الهيل؛ حتى تتفوح رائحة التوابل ويتحمص قليلاً.

In a saucepan, combine 70 grams of sugar with the toasted spices, heavy cream, and the vanilla pod.

في ضنجرة، نضع 70 جرام سكر مع التوابل المحمصة، والكريمة الثقيلة، وعود الفانيليا.

Add 2 tea bags to the mixture, stir gently, and bring it to a gentle simmer.

نضيف 2 باكت شاي إلى الخليط ونحرك برفق، ثم نتركه حتى يبلغ مرحلة الغليان البسيط.

In a separate bowl, whisk 4 egg yolks until the mixture becomes light and pale.

في وعاء منفصل، نخفق 4 صفار بيض حتى يصبح الخليط فاتح اللون وخفيفاً.

Strain the hot cream mixture through a fine sieve to remove the toasted spices.

ننزع الخليط الساخن من التوابل ونصفّيه جيداً باستخدام مصفاة دقيقة.

Gradually pour the hot cream mixture over the whisked egg yolks while stirring rapidly to avoid cooking the yolks.

نسكب الخليط الساخن تدريجيًا فوق صفار البيض مع التقليب السريع حتى لا "يطبخ" الصفار.

Pour the resulting mixture into suitable ramekins and place them in a water bath in a preheated oven at 180-200°C for 35-40 minutes until set.

نصب الخليط في قوالب مناسبة ونضعها في حمام مائي داخل فرن مسخّن على حرارة 180-200° لمدة 35-40 دقيقة حتى ينضج الخليط.

Remove the ramekins from the oven and immediately take them out of the water bath, then allow them to cool completely.

نخرج القوالب من الفرن ونزيلها من الحمام المائي فورًا، ثم نتركها لتبرد تمامًا.

Once cooled, sprinkle the surface with sugar and use a kitchen torch to caramelize it, forming a crispy sugar crust.

بعد أن تبرد، نرش سطح الكريم برشة من السكر ونحرقه باستخدام مشعل المطبخ حتى يتكون قشرة سكر مقرمشة.

Karak cream brûlée

كرك كريم بروليه

Frozen Strawberries

Frozen Blueberries

Frozen Mango

Greek yogurt

Milk

Place 3 cups of frozen fruit (strawberries, blueberries, mango) in the blender.

نقوم بوضع ثلاث أكواب من الفواكه المجمدة (فراولة، توت أزرق، مانجو) في الخلاط.

نقوم بإضافة كوب واحد من الزبادي اليوناني.

نقوم بإضافة كوب واحد من الحليب.

نقوم بإضافة ملعقتين كبيرتين من العسل.

Blend the ingredients well until the texture is creamy and thick.

نقوم بخلط المكونات جيدًا في الخلاط حتى يصبح القوام كريميًا وثقيلًا.

نقوم بسكب السموذي في كوبين كبيرين.

Garnish the cups with red, black, and blue berries along with mint leaves.

نقوم بتزيين الأكواب بقطع من التوت الأحمر والأسود والأزرق مع أوراق النعناع.

سناك الجزر مع الحامض

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

كب كيك بدون دقيق

Focaccia Bread

كرك كريم بروليه

سموذي الفواكه المجمدة