Name: سلطه حمص
Total time: 0:15
Yield: 3 servings
Ingredients: 1 Slices Lettuce; 1 Cup Hummus; 1 Pinch Thyme; 1 Pinch Sesame; 2 Pinch Salt; 0.25 Cup Olive oil; 0.5 Psc. Lemon juice

Jordan – renowned for Jordanian and international cuisines.

Suhad Ishaaq

‼️سلطه حمص مشوي بالزعتر ‼️
نكهاتها مع بعض بتشهييييي 😍 رهيبه كتير للجمعات جربوها وادعولي

Lettuce

Hummus

Thyme

Sesame

Salt

Olive oil

Lemon juice

Toss chickpeas with 1 tbsp olive oil, thyme, semsem and salt. Spread them on a baking tray.

امزج الحمص مع ملعقة زيت زيتون، الزعتر، السمسم والملح. افرده على صينية فرن.

اخبز الحمص لمدة 10-15 دقيقة.

In a bowl, mix the chopped lettuce with the roasted chickpeas.

في وعاء، اخلط الخس المقطع مع الحمص المشوي.

Pour olive oil with lemon juice over the salad and toss well.

اسكب زيت الزيتون و عصير الليمون فوق السلطة وقلّب جيداً.

سلطه حمص

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Potatoes, but elevated. Crispy, cheesy, buttery stacks that make you look like a pro (even if you have no idea what you’re doing).

Potato

Butter

Parmesan cheese

Paprika

Dried Thymus

Black pepper

Peel the potatoes and slice them very thin using a sharp knife.

نقشّر البطاطس ونقطّعها إلى شرائح رفيعة جداً باستخدام سكين حاد.

Place the sliced potatoes in a large glass bowl.

نضع شرائح البطاطس في وعاء زجاجي كبير.

Melt the butter and pour it over the potato slices.

نذيب الزبدة ونصبّها فوق شرائح البطاطس.

Add grated Parmesan cheese, paprika, dried thyme, salt, and pepper.

نضيف الجبن المبشور، البابريكا، الزعتر المجفف، الملح، والفلفل.

Mix all the ingredients well so the slices are coated with seasoning and butter.

نخلط جميع المكونات جيداً حتى تتغلف الشرائح بالتوابل والزبدة.

Stack the potato slices into muffin tray cups, layering them.

نرتب شرائح البطاطس في قوالب المافن على شكل طبقات.

نسخّن الفرن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية.

Bake for 35 minutes until golden and crispy on the edges.

نخبز الطبقات لمدة ٣٥ دقيقة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من الأطراف.

Remove from the oven and sprinkle with a little extra Parmesan if desired.

نخرج القالب من الفرن ونرش القليل من جبن البارميزان فوق الوجه (اختياري).

Crispy potato stacks

Flour

Milk powder

Sugar

water

Cardamom powder

Saffron

eggs

Vegetable oil

Rose water and saffron infusion

Ghee

Place the sugar, cardamom, saffron, and water in a saucepan over medium heat, stirring continuously until the sugar is completely dissolved, without letting the mixture come to a boil.

نقوم بوضع السكر، الهيل، الزعفران، والماء في قدر على نار متوسطة، مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر تمامًا، دون ترك الخليط يصل إلى الغليان.

In another saucepan, toast the flour over medium heat until golden and fragrant.

في قدر آخر، نقوم بتحميص الطحين على نار متوسطة حتى يصبح لونه ذهبيًا ويكتسب رائحة شهية.

Add the powdered milk to the toasted flour, then stir well until completely combined.

نضيف الحليب البودرة إلى الطحين المحمص، ثم نقلبهما جيدًا حتى يمتزجا تمامًا.

Next, sift the mixture to make sure there are no lumps.

بعد ذلك، نقوم بنخل المزيج للتأكد من عدم وجود أي تكتلات.

Return the sifted mixture to the saucepan, then add the butter mold and a little vegetable oil, stirring continuously until the flour has completely absorbed the fat.

نعيد الخليط المنخول إلى القدر، ثم نضيف قالب الزبدة والقليل من الزيت النباتي، مع التقليب المستمر حتى يتشرب الطحين الدهون تمامًا.

Start by gradually adding the prepared sugar and cardamom mixture to the flour, stirring continuously.

نبدأ بإضافة خليط السكر والهيل المُعد مسبقًا إلى الطحين تدريجيًا مع التقليب المستمر.

Continue stirring until you get a creamy, homogeneous consistency.

نستمر في التحريك حتى نحصل على قوام كريمي متجانس.

If you notice that the mixture needs more liquid, gradually add the boiling water while stirring.

إذا لاحظنا أن الخليط يحتاج إلى المزيد من السوائل، نضيف الماء المغلي تدريجيًا مع التقليب.

Add the rose water infusion, saffron, cardamom, and a pinch of salt, then continue stirring until you reach the desired consistency.

نضيف منقوع ماء الورد و الزعفران، الهيل، والقليل من الملح، ثم نستمر في التحريك حتى نصل إلى القوام المطلوب.

Reduce the heat and simmer the porridge to maintain a warm and homogeneous consistency.

نخفض درجة الحرارة ونترك العصيدة على نار هادئة للحفاظ على قوامها الدافئ والمتجانس.

To make the filling, melt the ghee in a skillet, add salt, black pepper, cardamom, and saffron, and stir until fragrant.

لتحضير الحشو، نقوم بإذابة السمن في مقلاة، ثم نضيف الملح، الفلفل الأسود، الهيل، والزعفران، ونقلب قليلًا حتى تفوح رائحتها.

Add the beaten eggs to the skillet and stir constantly until cooked through.

نضيف البيض المخفوق إلى المقلاة ونقلبه باستمرار حتى ينضج تمامًا .

Pour the porridge into a serving dish, then spread the egg filling on top.

نصب العصيدة في طبق التقديم، ثم نوزع حشو البيض بجانبها.

Additional notes:
The amount of water can be adjusted as desired, if the porridge needs to be more liquid, increase the water, if it is thicker, decrease the water 
The porridge thickens as it cools, so keep this in mind when serving.
The egg filling should be salty

ملاحظات إضافية:
يمكن تعديل كمية الماء حسب الرغبة، فإذا كانت العصيدة تحتاج أن تكون أكثر سائلة، نزيد الماء، وإذا كانت أكثر كثافة نخفض الماء 
،العصيدة تصبح أكثر كثافة عند تبريدها، لذلك يجب مراعاة ذلك عند تقديمها.
حشو البيض يجب أن تكون مالحة

العصيدة بحشو البيض

وصفة نبوية بفوايد عظيمة

Barley Flour

Honey

Coconut

Edible flowers

Place 1 cup of water in a bowl on the stove.

نضع كوب الماء في وعاء على النار.

Add 3 tablespoons of ground barley and bran.

نضيف 3 ملاعق من الشعير المطحون والنخالة.

Stir constantly until it cooks and thickens.

نحرك المزيج باستمرار حتى ينضج ويثخن.

نصب المزيج في وعاء آخر.

نزينه بالعسل، جوز الهند، والورد.

التلبينة النبوية

Milk

Cinnamon

Banana

Black Seeds

Place oats, milk, water, and a pinch of cinnamon in a frying pan.

نضع الشوفان والحليب والماء ورشة القرفة في مقلاة.

Stir over low heat until the mixture thickens

نحرك المكونات على نار هادئة حتى يصبح القوام سميكًا

Heat another pan and add a small drizzle of oil.

نسخن مقلاة أخرى ونضع رشة زيت بسيطة.

Slice the banana and place it in the pan to caramelize for a few minutes until golden.

نقطع الموز ونضعه في المقلاة للتحمير لبضع دقائق حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.

ننقل الشوفان إلى وعاء التقديم.

Place the caramelized banana on top of the oatmeal.

نضع الموز المحمر فوق الشوفان.

نضيف رشة عسل على الوجه حسب الرغبة.

Sprinkle nigella seeds on top if preferred.

ننثر حبة البركة على الوجه

Serve immediately for a healthy and delicious breakfast.

يُقدم فوراً للاستمتاع بفطور صحي ولذيذ.

سلطه حمص

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

Crispy potato stacks

العصيدة بحشو البيض

التلبينة النبوية

شوفان بالموز