سلطه الروكا مع اليوسفي

نضع الجرجير البري في وعاء كبير.

نضيف شرائح الماندارين والتوت البري المجفف.

في مقلاة، نسخّن ملعقة الزيت، نضيف صدور الدجاج، رشة ملح وفلفل، بودرة الثوم، ونقلب حتى ينضج.

نقطع الدجاج المطهو شرائح ثم نضيفه إلى السلطة.

في نفس المقلاة، نضيف جوز البيكان، السكر البني، والقرفة، ونحمّصهم بسرعة حتى يتكرملوا، ثم نتركهم يبردوا.

نضيف البيكان المكرمل وجبنة الفيتا المفتّتة إلى السلطة.

نجهّز التتبيلة بخلط عصير البرتقال، ¼ كوب زيت زيتون، ¼ كوب خل بلسميك، العسل، الملح والفلفل في برطمان.

نصب التتبيلة فوق السلطة ونقلب بلطف حتى تغلف جميع المكونات.