Name: سلطة يونانية
Total time: 0:15
Yield: 3 servings
Ingredients: 3 Slices Toast; 1 Slices Lettuce; 2 Psc. Cucumber; 8 Cup Cherry tomato; 0.5 Cup Olive oil; 1 Tablespoons (tbsp) White Vinegar; 1 Psc. lemon; 1 Pinch Salt; 1 Teaspoons (tsp) Oregano; 1 Teaspoons (tsp) Dried mint; 1 Cup Feta cheese; 0.5 Psc. Onion; 0.25 Psc. Kalamata olives

Syria, renowned for Syrian and international cuisines.

Amjad

أكثر سلطة مغذية ومفيدة رهيبة جدا

Toast

Lettuce

Cucumber

Cherry tomato

Olive oil

White Vinegar

lemon

Salt

Oregano

Dried mint

Feta cheese

Onion

Kalamata olives

نقوم بتقطيع التوست إلى مكعبات متوسطة الحجم.

Add olive oil  to the toast cubes, then toast them in the oven until golden and crispy.

نضيف زيت الزيتون إلى مكعبات التوست، ثم نحمّصها في الفرن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

نقوم بتقطيع الخس إلى قطع صغيرة.

Cut the cucumber into slices or cubes as desired.

نقطع الخيار إلى شرائح أو مكعبات حسب الرغبة.

Mix the lettuce and cucumber in a large bowl.

نخلط الخس والخيار في وعاء واسع.

Cut the cherry tomatoes into halves or quarters and add them to the bowl.

نقطع الطماطم الكرزية إلى أنصاف أو أرباع ونضيفها إلى الوعاء.

Slice half an onion into thin strips and add it to the ingredients

نقطع نصف بصلة إلى شرائح رفيعة ونضيفها إلى المكونات.

نضيف الزيتون الأسود إلى الوعاء.

Add the toasted bread cubes to the salad.

نضيف مكعبات الخبز المحمص إلى السلطة.

Prepare the dressing by blending half a cup of olive oil with 1 tablespoon of white vinegar, juice of one lemon, 1 teaspoon of salt, 1 teaspoon of oregano, and 1 tablespoon of dried mint.

نحضر التتبيلة عن طريق خلط نصف كوب من زيت الزيتون مع ملعقة كبيرة من الخل الأبيض، وعصير ليمونة، وملعقة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من الأوريجانو، وملعقة كبيرة من النعناع المجفف في الخلاط.

Pour three-quarters of the dressing over the salad

نصب ثلاثة أرباع كمية التتبيلة فوق السلطة.

Mix the salad well until the ingredients are combined.

نخلط السلطة جيدًا حتى تتجانس المكونات.

نوزع جبن الفيتا على الوجه.

Pour the remaining dressing over the feta cheese and serve immediately.

نصب باقي التتبيلة فوق جبن الفيتا ونقدم السلطة مباشرة.

سلطة يونانية

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

متأكدة لو جربتوه بطريقتي هتنسوا اي طريقة تانية وهتعتمدوه للعزايم

Egyptian rice

Sugar

Molasses

Cinnamon

Cinnamon Sticks

Vegetable stock powder

Ghee

Raisin

Almonds

Boiling Water

water

In a pan, caramelize 2 tablespoons of sugar with 2 tablespoons of water.

في مقلاة، نكرمل ملعقتين كبيرتين من  السكر مع ملعقتين كبيرتين من الماء.

Add the boiling water (for each cup of Egyptian rice, add 1¼ cups of water).

نضيف الماء المغلي (لكل كوب أرز مصري كوب وربع ماء).

Add the cinnamon, bouillon powder, and black honey, then let it boil.

نضيف القرفة، مرقة بودر، وعسل أسود ونتركه يغلي.

In another pan, add the ghee and stir the rice well

في مقلاة أخرى، نضيف السمنة ثم نضيف الأرز ونقلبه جيداً .

Pour the caramelized sugar mixture over the rice.

نسكب خليط السكر فوق الأرز.

Cover the pan, reduce the heat, and let the rice cook

نغطي المقلاة ونخفف النار ونترك الأرز حتى ينضج.

In a pan over heat, add the ghee, then fry the raisins and almonds until they turn golden.

في مقلاة على النار نضع السمنة ثم نقلي الزبيب واللوز حتى يأخذوا اللون الذهبي

Add the fried raisins and almonds to the rice.

نضيف الزبيب واللوز المقلي للأرز.

أرز بالخلطة

Small onions

Tomato

Garlic

Minced parsley

Tahini

Green pepper

Hot chilli

Cumin

Ground Coriander

Black pepper

Roast the onions and tomato in the oven until they soften and turn golden.

نقوم بشوي البصل والطماطم في الفرن حتى يذبلوا

Place the roasted vegetables into a food processor.

نضع الخضروات المشوية في محضر الطعام.

Add the parsley, sweet and hot peppers, and the garlic clove.

نضيف البقدونس، قطع الفلفل الرومي والحار، وفص الثوم

Season with salt, black pepper, cumin, and ground coriander.

نتبل الخليط بالملح، والفلفل الأسود، والكمون، والكزبرة المطحونة.

Blend everything well in the food processor until smooth and creamy.

نخلط المكونات جيدًا في محضر الطعام حتى نحصل على صلصة ناعمة ومتجانسة

Add 1 tablespoon of vinegar or lemon juice according to taste.

نضيف ملعقة كبيرة من الخل أو عصير الليمون حسب الرغبة.

If we prefer a lighter texture, gradually add some water while blending

إذا رغبنا في قوام أخف، يمكن إضافة قليل من الماء تدريجيًا أثناء الخلط.

صوص الطحينة بالخضار المشوي

وجبة شرقية غنية بالنكهات اللذيذة

Moftoul

Chicken

cardamon

Bay Leaf

Turmeric

Butter

Red onion

Hummus

Caraway

In a large pot, heat 2 tablespoons of olive oil. Add the chicken pieces and sauté until they are browned on all sides. Add the chopped onion and continue to cook until it becomes caramalized.

في قدر كبير، سخني 2 ملعقة زيت زيتون.
أضيفي قطع الدجاج وقلّبي حتى يتحمر من جميع الجهات.
أضيفي البصلة المفرومة وقلّبي حتى تذبل.

Add salt, whole spices (black pepper, cardamom, plain spices), cinnamon, cumin, bay leaves, and turmeric. Mix the ingredients well until the spices are absorbed. Add the chicken broth to the pot and bring it to a boil. Reduce the heat and let the chicken simmer on low for 30-40 minutes until fully cooked.

أضيفي ملح، بهارات حب (فلفل أسود، هيل، بهارات سادة)، قرفة، كمون، ورق غار، وكركم.
اخلطي المكونات جيدًا حتى تتشرب التوابل.
أضيفي مرق الدجاج إلى القدر واتركيه يغلي.
خففي الحرارة واتركي الدجاج ينضج على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة حتى ينضج تمامًا

"To prepare the onion and chickpea broth:
In another pot, heat 2 tablespoons of olive oil and 2 tablespoons of butter. Add 4 sliced onions and sauté until they become soft and golden brown. Add the cooked chickpeas and stir. Pour in 4 cups of chicken cooking broth and let it simmer on low heat to allow the flavors to meld. Add spices such as cumin, black pepper, caraway, and cinnamon.

تحضير مرقة البصل والحمص:

في قدر آخر، سخني 2 ملعقة زيت زيتون و2 ملعقة زبدة.
أضيفي 4 بصلة مقطعة جوانح وقلّبي حتى تذبل وتصبح ذهبية اللون.
أضيفي الحمص المسلوق وقلّبي.
أضيفي 4 أكواب من مرق سلق الدجاج واتركيها على نار هادئة حتى تتجانس النكهات
وقومي بإضافة التوابل كمون وفلفل اسود وكراوية وقرفة

"During the chicken boiling stage, sauté a chopped onion in olive oil until golden brown. Place it over the maftoul in the pot and sprinkle with salt.

في مرحلة سلق الدجاج نقوم بتحمير بصلة مفرومة في زيت زيتون ونضعها فوق المفتول على مصفاة الحلة ونضع ملح

"Mix ketchup, olive oil, salt, black pepper, cumin, turmeric, ground ginger, and garlic. Use this mixture to coat the chicken and then brown it in a pan

تحمير الدجاج:
كاتشاب وزيت زيتون وملح وفلفل اسود وكمون وكركم وزنجبيل بودرة وتوم

المفتول الفلسطيني

حشوة المسخن وبطريقة تشكيل حلوة الطعم والشكل يفوزوا

Chicken Breast

Whole Black Pepper

Sumac

Pomegranate molasses

Samosa

Turmeric powder

We sail chicken with onions, cardamom and black pepper.

نقوم بسلق الدجاج مع ، البصل، الهيل والفلفل الأسود.

Slice the onion and sauté it in olive oil until it takes on a light color

اقطع البصل وقليه في زيت الزيتون حتى يأخذ لونا فاتحا

Add sumac, cumin, turmeric, salt, black pepper, and pomegranate molasses.

نضيف السماق، الكمون، الكركم، الملح، الفلفل الأسود ودبس الرمان.

Turn off the heat, add the boiled and shredded chicken, and mix well.

نطفئ النار، ثم نضيف الدجاج المسلوق المفصص ونحرك جيداً.

Use pre-made dough cut into circles or homemade dough.

نستخدم عجينة جاهزة مقطعة إلى دوائر أو عجينة منزلية.

Place the filling in the center of the dough, then place another piece of dough on top.

نضع الحشوة في وسط العجينة، ثم نضع قطعة أخرى من العجينة فوقها.

Note: Flatten the top layer of dough slightly before placing it on top of the first layer and then use a fork to make patterns in the dough.

ملحوظة: نقوم بفرد الطبقة العليا من  العجينة قليلاً قبل وضعها فوق الطبقة الاولى ثم نستخدم شوكة لعمل نقوش في العجينة.

Fry the sambousek in medium heat oil until golden brown on both sides.

نقلي السمبوسة في زيت متوسط الحرارة حتى تتحمر من الجهتين.

Serve the sambousek with pomegranate molasses.

نقدم السمبوسة مع دبس الرمان.

سلطة يونانية

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

أرز بالخلطة

صوص الطحينة بالخضار المشوي

المفتول الفلسطيني

حشوة المسخن للسمبوسك