Name: كيك الزبادي البارد بالكاكاو
Total time: 0:15
Yield: 1 servings
Ingredients: 1 Cup Yogurt; 10 Cup Honey; 10 Tablespoons (tbsp) Unsweetened cocoa; 0.25 Liters (L) Hot water; 5 Teaspoons (tsp) Gelatin powder; 1 Teaspoons (tsp) Vanilla

Egypt - famous for Egyptian and international cuisines.

Eslam Amasha

Yogurt

Honey

Unsweetened cocoa

Hot water

Gelatin powder

Vanilla

Add the honey and raw cocoa powder to the yogurt.

نقوم بإضافة العسل والكاكاو الخام إلى علبة الزبادي.

نخلط المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا.

Dissolve the gelatin and a pinch of vanilla in ¼ cup of hot water, stirring until the gelatin is fully dissolved.

نذوّب الجيلاتين مع رشة من الفانيليا في ربع كوب الماء الساخن، مع التقليب حتى يذوب الجيلاتين تمامًا.

Add the dissolved gelatin mixture to the yogurt, cocoa, and honey mixture.

نُضيف خليط الجيلاتين المذوّب إلى خليط الزبادي والكاكاو والعسل.

Mix everything well until smooth and fully combined.

نخلط جميع المكونات جيدًا حتى نحصل على خليط متجانس.

نسكب الخليط في قالب مناسب.

Place the mold in the fridge for 2 to 3 hours until it firms up.

نضع القالب في الثلاجة لمدة 2 إلى 3 ساعات حتى يتماسك القوام.

Before serving, sprinkle raw cocoa powder on top for extra flavor.

عند التقديم، نرش القليل من الكاكاو الخام على وجه الكيك البارد لمزيد من النكهة.

كيك الزبادي البارد بالكاكاو

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

eggs

Sugar

Orange Zest

Vegetable oil

Flour

Baking powder

orange juice

Whisk the eggs with the vanilla in a bowl until the mixture doubles in volume.

نقوم بضرب البيض مع الفانيليا في وعاء حتى يتضاعف حجم الخليط.

Add the sugar mixed with the orange zest to the egg mixture and mix well.

نضيف السكر المفروك مع بشر البرتقال إلى خليط البيض ونخلط جيدًا.

Add the vegetable oil and continue mixing until the mixture is smooth.

نضيف الزيت النباتي ونستمر بالخلط حتى يتجانس الخليط.

Add the flour and baking powder alternately with the fresh orange juice, starting with the flour then the juice until all the quantities are incorporated.

نضيف الدقيق والباكينج بودر بالتناوب مع عصير البرتقال الطازج، بدءًا بالدقيق ثم العصير حتى ننتهي من كل الكمية.

Prepare the cake pan by greasing it well, then pour the cake batter into it.

نقوم بتحضير صينية الكيك برشها جيدًا بالزيت ثم نضيف خليط الكيك فيها.

Bake the cake in a preheated oven at 180°C (356°F) for 40–45 minutes or until golden brown and a knife inserted comes out clean.

نخبز الكيك في فرن محمى على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 40–45 دقيقة أو حتى يكتسب لونًا ذهبيًا ويصبح ناضجًا عند اختبار السكين.

Let the cake cool slightly after baking, then flip it onto a serving plate.

نترك الكيك يهدأ قليلاً بعد الخبز ثم نقلبه في قالب التقديم.

Tips:

Rubbing the orange zest with the sugar enhances the orange flavor and releases the oils.

Make sure the cake batter is evenly spread in the pan for uniform baking.

نصائح:

فرك قشر البرتقال مع السكر يزيد من نكهة البرتقال ويطلق زيوت البرتقال.

تأكد من توزيع خليط الكيك بالتساوي في الصينية لضمان الطهي المتجانس.

Orange Cake

كيك البرتقال

عجينة قطايف ناجحة في كل مرة ..بدون سميد و لا خميرة الشرط الالتزام بالمقادير المكتوبة بالزبط👍🏻

Starch

Salt

Mahleb

water

Syrup

نقوم بخلط جميع المكونات الجافة معًا في وعاء.

Gradually add water while stirring until well combined.

نضيف الماء تدريجيًا مع التحريك حتى تمتزج المكونات جيدًا.

Blend the mixture using an electric mixer for 5 minutes to activate the gluten.

نخلط المزيج باستخدام الخلاط الكهربائي لمدة خمس دقائق حتى يتفتح الجلوتين في العجين.

Let the batter rest for 30 minutes before use.

نترك الخليط ليرتاح لمدة نصف ساعة قبل الاستخدام.

Stir the batter again before cooking to ensure a smooth consistency

قبل الطهي، نقوم بخلط العجين مرة أخرى لضمان قوام متجانس.

Pour the batter onto a thick, non-stick pan. Start with high heat, then reduce to medium heat until the qatayef is cooked.

نسكب العجين على مقلاة سميكة غير لاصقة، بحيث تكون النار عالية في البداية، ثم نخفضها إلى متوسطة حتى تنضج القطايف بشكل مثالي.

The qatayef is now ready to be filled and served

تصبح عجينة القطايف جاهزة للحشو والتقديم.

Stuff the katayf with your favorite filling and then fry or grill them until they are golden brown.

نقوم بحشو القطايف بالحشوة المفضلة ثم نقليها أو نشويها حتى تصبح ذهبية اللون

نضع عليها القطر ثم نزينها ونقدمها

قطايف بدون سميد

و سحر ولا شعوذة… بس سكينة حادة وحركة ذكية! 😂🔥 شوفوا شلون الجزر صار أحلى من مزاجي 😂! 🥕🍜

Carrot

Wash the carrots well, then peel the outer layer.

نغسل الجزر جيدا ثم نقوم بتقشير الطبقة الخارجية.

We peel the carrots using a peeler into thin slices.

نقوم بتقشير الجزر باستخدام المقشرة لشرائح رفيعة.

We arrange the slices together and cut them lengthwise.

نقوم برص الشرائح مع بعضهم و نقطعهم طوليا.

Place the carrots in a bowl of ice water.

نضع الجزر في طبق ماء مثلج.

تقطيع الجزر

بايتس الفواكه المجففة والمكسرات

Dried apricots

Dried jujube

Almonds

White sesame

Coconut

Dark chocolate

Goji Berries

We add the dried apricots, cranberries, and goji berries into the blender or food processor and blend them until we get a smooth, sticky mixture.

نقوم بوضع المشمش المجفف، العناب والتوت في الخلاط أو محضر الطعام، ونخلطهم حتى نحصل على خليط ناعم ودبق.

In a baking tray, we place the almonds, sesame seeds, and shredded coconut, and bake them in the oven at 180°C (350°F) for 7-10 minutes

في صينية، نقوم بوضع اللوز، السمسم وجوز الهند، ثم ندخلهم الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 7-10 دقائق.

We add the roasted mixture to the blender and mix briefly until it combines without over-blending.

نضيف الخليط المحمص إلى الخلاط ونخلط قليلاً حتى يتجانس الخليط دون أن نطحنه بشكل زائد

We spread the mixture in a tray lined with parchment paper and press it down evenly

نقوم بفرد الخليط في صينية مغطاة بورق الزبدة ونرصه جيدًا.

We melt the chocolate and spread it over the surface of the mixture

نذوب الشوكولاتة ونفردها فوق سطح الخليط.

We place the tray in the freezer for 10-20 minutes until the chocolate hardens, then cut it into squares.

نضع الصينية في الفريزر لمدة 10-20 دقيقة حتى تتماسك الشوكولاتة، ثم نقطعها إلى مربعات.

We can store the bites in an airtight container either at room temperature or in the fridge.

يمكننا حفظها في علبة محكمة الإغلاق خارج الثلاجة أو داخل الثلاجة.

كيك الزبادي البارد بالكاكاو

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

كيك البرتقال

قطايف بدون سميد

تقطيع الجزر

Dried Fruit and Nut Bites