سلطة الماش التركية
المكونات
- 0.5كوبجوز
- 3كوبدبس رمان
- 1ملعقة كبيرة (م. ك) سماق
- 0.5جرام (g)فلفل حار
- 0.25ملعقة كبيرة (م. ك) زيتون
- 3كوبزيت زيتون
- 1قطعةبصل أحمر
- 3قطعةفصوص ثوم مفروم
- 3ملعقة كبيرة (م. ك) معجون فلفل احمر
- 4قطعةبصل أخضر
- 1قطعةفلفل ألوان
- 0.25حسب الرغبةنعناع
- 1جرام (g)جبن البارميزان
- 0.5ظرف رمان
- 1قطعةعصير ليمون
- 100كوبماش
الخطوات
- 1
نغسل وننقع الماش ليلة كاملة وفي اليوم التالي نصفيه جيدا ثم نضيف لترا من الماء ونتركه ليغلي ثم يطهى علي نار هادئه لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة حتى ينضج
- 2
نصفيه ونتركه ليبرد في وعاء كبير ثم نضيف الجوز الي الوعاء والسماق ودبس الرمان ورقائق الفلفل الحار بالاضافه الي ٢ ملاعق كبيره من زيت الزيتون والزيتون المقطع نخلط بلطف حتى تتجانس المكونات
- 3
في مقلاة صغيرة نضيف القليل من زيت الزيتون ونقوم بتشويح البصل المفروم والثوم المفروم لبضع دقائق ثم نقوم بإضافة معجون الفلفل الاحمر ونتابع الطبخ لبضع دقائق اخرى ونتركه ليبرد قليلا ثم نضيفه الي المزيج
- 4
الآن نضيف جميع الخضراوات المفرومه ( النعناع-البقدونس-البصل الاخضر-الفلفل الاحمر) ثم نضيف بذور الرمان نضيف عصير الليمون -زيت الزيتون -ويمكن اضافة ملح وفلفل حسب الرغبه - نخلط بلطف وتقدم السلطه مع المزيد من دبس الرمان
القيم الغذائية
