Name: سلطة الجرجير والشمندر
Total time: 0:15
Yield: 5 servings
Ingredients: 2 Cup Baby arugula; 1 Cup Iceberg lettuce; 1 Cup Cherry tomato; 2 Psc. Cocked Beet; 0.25 Cup Red cabbage; 1 Psc. Dried tomatoes; 6 Grams (g) Mushroom; 1 Psc. Onion; 1 Cup Walnut; 0.25 Cup Dried cranberries; 1 Psc. lemon; 3 Cup Olive oil; 2 Tablespoons (tbsp) Balsamic Vinegar; 2 Cup Pomegranate molasses; 0.75 Pinch Salt; 2 Tablespoons (tbsp) Sumac

Jordon – famous for Jordanian and international cuisines.

Nour Al Maani

سلطة الجرجير والشمندر مع المكسرات

Baby arugula

Iceberg lettuce

Cherry tomato

Cocked Beet

Red cabbage

Dried tomatoes

Mushroom

Onion

Walnut

Dried cranberries

lemon

Olive oil

Balsamic Vinegar

Pomegranate molasses

Salt

Sumac

Place the arugula and chopped lettuce in a salad bowl.

نضع الجرجير والخس المقطع في وعاء السلطة.

Add the cherry tomatoes, red cabbage slices, and sliced mushrooms.

نضيف الطماطم الكرزية والملفوف الأحمر المقطع والفطر المقطع.

نضيف طبقة ثانية من الجرجير.

Add the boiled, sliced beets and dried tomatoes as desired.

نضيف الشمندر المسلوق والمقطع والطماطم المجففة حسب الرغبة.

Add the thinly sliced onion, walnuts, and cranberries.

نضيف شرائح البصل والجوز والكرانبيري.

Prepare the dressing by placing olive oil in a jar.

نحضر الصلصة بوضع زيت الزيتون في برطمان.

Add lemon juice, pomegranate molasses, and balsamic vinegar to the jar.

نضيف عصير الليمون، دبس الرمان، وخل البلسمك إلى البرطمان.

نضيف الملح والسماق إلى الصلصة.

Close the jar and shake well until all ingredients are fully combined.

نغلق البرطمان ونرجه جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات.

Pour the dressing over the salad and gently toss before serving.

نسكب الصلصة فوق السلطة ونقلب برفق قبل التقديم.

سلطة الجرجير والشمندر

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

اطيب وصفة سمك ممكن تدقوها مع الرز البني المفلفل

Fish

Lemon juice

Fish spices

Cumin

Hot chilli

Minced garlic cloves

Basmati rice

Garlic

Dried lime

Bay Leaf

Tomato paste

Chicken stock

We make slits in the fish so it absorbs the marinade, then we prepare the marinade, which consists of crushed garlic, lemon juice, cumin, crushed chili, and two tablespoons of olive oil. We mix them together and apply it generously to the fish.

نقوم بعمل فتحات في السمك حتى يشرب التتبيله ثم نقوم بعمل التتبيله وهي عباره عن ثوم مهروس وعصير ليمون وكمون وشطة مجروشة ومعلقتين زيت زيتون نخلطهم ونضعهم على السمك ونتبله جيدا

To make Sayadiyah rice, we slice the onion and place it in vegetable oil, stirring until it turns brown. Then we add the garlic slices, dried lime, and bay leaves.

لعمل رز الصيادية نقوم بتقطيع البصل الي شرائح ونضعه في زيت نباتي ونقلب حتي يصبح بني اللون ونضع عليه شرائح الثوم واللومي وورق الغار

We take two tablespoons of fried onions, put them in half a cup of boiling water, and mix them until we add them to the rice later.

نأخذ معلقتين من البصل المقلي نضعه على نصف كوب من الماء المغلى ونخلطهم حتى نضيفهم على الارز فيما بعد

We add the remaining spices and sauce, then add the rice and stir it, followed by the chicken broth and the onion mixture we prepared.

نقوم بإضافة باقي البهارات والصلصة ونضع الارز ونقوم بتقليبه ونضع مرقة الدجاج وخليط البصل اللي حضرناه

For the fish coating mixture, we combine two cups of flour with salt, fish spices, and cumin. We coat the fish well and place it in plenty of oil until it is cooked. We serve it with brown rice, and bon appétit!

خليط تغليف السمك نضع كوبين طحين مع ملح وبهارات سمك وكمون ونغلف السمك جيدا ونضعه في زيت غزير حتى ينضج ونقوم بتقديمه مع الارز البني وصحتين

الصيادية بسمك الزبيدي

سمبوسة التورتيا بحشوة الفاهيتا

Chicken Breast

Chopped Onion

Minced garlic

Black pepper

Paprika

Fajita Spices

Green pepper

Tomato Sauce

Sour cream

Sweet corn

Red beans

Mozzarella

Cheddar

Tortilla

Sauté the chopped onion and minced garlic in a bit of oil.

نقوم بتحمير البصل والثوم المهروس في قليل من الزيت.

Add the diced chicken and season it with salt, black pepper, paprika, and fajita seasoning.

نضيف صدور الدجاج المقطعة ونقوم بتتبيلها بالملح، الفلفل الأسود، البابريكا، وبهار الفاهيتا

Add the chopped bell pepper, tomato sauce, sour cream, corn, and beans, and mix well.

نضيف الفلفل البارد، صلصة الطماطم، الكريمة الحامضة، الذرة والفاصوليا، ونخلطهم جيداً.

Cut the tortillas in half and fill them with the chicken mixture along with mozzarella and cheddar cheese.

نقطع التورتيا إلى نصفين ونحشيها بخليط الدجاج مع الجبن الموزاريلا والشيدر.

نقوم بلف التورتيا على شكل سمبوسة.

Place them on the grill with a light spray of oil and leave them until they become golden and crispy, then they are ready to serve.

نضعها في الشواية مع رشة من الزيت ونتركها  حتى تتحمر وتصبح جاهزة.

سمبوسة الفاهيتا

هو دة بقه وقت حمص الشام محتاجينه اوي دلوقتي نظبطه بقى ويدفينا كدة ❄️

Hummus

Grated tomatoes

Vegetable stock

Hot chilli powder

نقوم بنقع الحمص في الماء لمدة ليلة كاملة.

Place the chickpeas in a pot with hot water and bring to a boil.

نضع الحمص في قدر مع ماء ساخن على النار حتى يبدأ في الغليان.

Add the grated or blended tomatoes along with the minced garlic.

نضيف الطماطم المبشورة أو المخفوقة في الخلاط مع الثوم المفروم.

Add the vegetable stock cubes, then stir in the cumin and black pepper.

نضيف مكعبات مرقة الخضار ثم نضيف الكمون والفلفل الأسود ونقلب المكونات جيدًا.

Cover the pot and let it simmer over medium heat until the chickpeas are fully cooked.

نغطي القدر ونتركه على نار متوسطة حتى ينضج الحمص تمامًا.

If you prefer a deeper red color, add a tablespoon of paprika or tomato paste and let it simmer for a bit longer.

إذا رغبنا في لون أكثر احمرارًا، نضيف ملعقة من البابريكا أو ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم ونتركه يغلي قليلاً.

Pour the cooked chickpeas into serving cups.

نوزع الحمص المطهو في أكواب التقديم.

Add lemon juice and chili flakes as desired, then stir well before serving.

نضيف عصير الليمون والشطة حسب الرغبة ثم نقلب جيدًا قبل التقديم.

حمص الشام

تحبونها بالبف بيستري ولا عجينه التارت ؟

Puff pastry dough

Prepared apple filling

Cinnamon

Yolk

Milk

Brown sugar

سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.

Mix the prepared apple filling with cinnamon in a bowl.

اخلط حشوة التفاح الجاهزة مع القرفة في وعاء.

Roll out the puff pastry and cut it into desired shapes (circles or squares).

افرد عجينة البف بيستري وقطعها إلى الأشكال المرغوبة (دوائر أو مربعات).

Fill the pastry with the apple mixture and seal the edges. Brush with egg yolk and milk mixture.

احشي العجينة بمزيج التفاح واغلق الحواف. ادهنّها بمزيج صفار البيض والحليب.

Sprinkle brown sugar on top for sweetness.

زين بالسكر البني على السطح لإضافة الحلاوة.

Bake in the preheated oven for 15-20 minutes or until golden brown.

اخبز في الفرن المسخن مسبقا لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية.

سلطة الجرجير والشمندر

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

الصيادية بسمك الزبيدي

سمبوسة الفاهيتا

حمص الشام

فطيرة التفاح