Name: pears and rocca
Total time: 0:10
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 Psc. Pear; 1 Bunch Arugula; 1 Psc. Orange; 1 Cup Raw Almonds; 1 Cup Walnut; 1 Cup Raisin; 1 To Taste Mint; 1 Tablespoons (tbsp) Balsamic Vinegar; 2 Cup Olive oil

Lebanon – renowned for Lebanese and international cuisines.

Rasha jabbour

A combination between pears , rocca and orange that makes a delicious salad

خليط من الإجاص ، الجرجير و البرتقال لسلطة كتير طيبة

Pear

Arugula

Orange

Raw Almonds

Walnut

Raisin

Mint

Balsamic Vinegar

Olive oil

Wash the pears, rocca, and mint thoroughly.

نغسل الإجاص، الجرجير، والنعناع جيداً.

نقطع الإجاص إلى شرائح رفيعة.

Peel the orange and cut it into small cubes.

نقشر البرتقال ونقطعه إلى مكعبات صغيرة.

In a large bowl, mix the pears, rocca, orange, raw almonds, raw walnuts, raisins, and fresh mint leaves.

في وعاء كبير نخلط الإجاص، الجرجير، البرتقال، اللوز الني، الجوز الني، الزبيب، وأوراق النعناع.

For the dressing, mix balsamic vinegar with olive oil well.

لتحضير الصوص، نمزج خل البلسميك مع زيت الزيتون جيداً.

Drizzle the dressing over the salad and toss gently.

نصب الصوص فوق السلطة ونقلب المكونات برفق.

pears and rocca

سلطة الإجاص و الجرجير

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

اطيب تشيز كيك مميز وطعمه غير شكل

Lotus biscuits

Melted butter

Cream

Chantilly cream

Milk

Vanilla

Triangle cheese

Grind the lotus biscuits and mix them with the melted butter, then place the mixture in the cheesecake mold, flatten it well, and place it in the freezer for an hour.

نطحن بسكويت اللوتس ونمزجه مع الزبدة المذابة ثم نضع الخليط في قالب التشيز كيك ونفرده جيدا ثم نضعه في الفريزر لمدة ساعة

In the meantime, prepare the cheesecake topping
Mix the cream, Chantilly powder, milk, vanilla, and triple cream cheese until creamy as shown in the video.

في هذا الوقت نقوم بتحضير طبقة التشيز
نخلط  القشطة، بودرة الشانتييه والحليب، الفانيليا، والجبن المثلثات حتى تصبح كريمية كما موضح بالفيديو .

Place the cheesecake mixture on top of the biscuits in the mold

نضع خليط التشيز فوق البسكويت في القالب

Add a layer of crushed  
 then put it in the refrigerator to firm up and decorate it as shown in the video.

نضيف طبقة من بسكويت  
 اللوتس المطحون ثم نضعه في الثلاجة ليتماسك ونزينه بالطريقة الموضحة بالفيديو

تشيز كيك اللوتس

Tomato

Green onion

Minced parsley

Cucumber

Minced bell pepper

Salt

Dried mint

Sumac

lemon

Pomegranate molasses

Pomegranate

Coarsely chopped walnuts

Cut the tomatoes, cucumbers, bell peppers, and green onions into medium-sized pieces.

نقوم بتقطيع البندورة، الخيار، الفليفلة، والبصل الأخضر إلى قطع متوسطة الحجم.

Place all the vegetables in a large bowl.

نضع جميع الخضار في وعاء عميق.

نضيف البقدونس المفروم إلى الوعاء.

نخلط المكونات برفق حتى تتوزع جيداً.

Prepare the dressing by mixing olive oil, salt, dried mint, sumac, lemon juice, and pomegranate molasses in a small bowl.

نقوم بتحضير التتبيلة بوضع زيت الزيتون والملح والنعناع المجفف والسماق وعصير الليمون ودبس الرمان في وعاء صغير.

Stir the dressing well until fully blended.

نحرك التتبيلة جيداً حتى تمتزج النكهات.

Pour the dressing over the salad and toss gently.

نصب التتبيلة فوق مزيج الخضار ونقلب بلطف.

Add the pomegranate seeds and walnuts, then mix lightly.

نضيف حبوب الرمان والجوز في النهاية ونخلط قليلاً.

Drizzle some extra pomegranate molasses on top before serving.

نزين الوجه بكمية إضافية من دبس الرمان قبل التقديم.

سلطة الجوز والرمان

من الطرق الحلوه قوي للكفته رغم سهولتها

●لو عاوزين فيها سوايل ممكن نضيف ½ كوب ميه سخنه في نص تسوية الكفته

Ground meat

Chopped Onion

Kofta spices

Potato

Green pepper

Minced garlic

Mustard

Black pepper

Dried Coriander

Dried parsley

Turmeric powder

Cut the potatoes into cubes and place them in a baking dish.

نقوم بتقطيع البطاطس إلى مكعبات ونضعها في صينية فرن.

Add the chopped green bell pepper on top.

نضيف الفلفل الرومي الأخضر المقطع فوق البطاطس.

Add the crushed garlic cloves and lemon juice.

نضيف فصي الثوم المهروسين وعصير الليمونة.

نضيف القليل من زيت الزيتون.

نضيف ملعقة كبيرة من المستردة.

Season with salt, pepper, coriander, parsley, and a pinch of turmeric

نضيف الملح، الفلفل، الكزبرة، البقدونس المجفف، ورشة من الكركم.

Mix everything well until combined, then bake in a preheated oven at 180°C (350°F) for 15 minutes.

نقلب المكونات جيدًا حتى تتجانس، ثم ندخلها الفرن لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة 180 مئوية

Meanwhile, in a separate bowl, mix the ground beef with the finely chopped onion and chopped parsley.

في وعاء آخر، نقوم بخلط اللحم المفروم مع البصل المفروم والبقدونس المفروم.

Add your preferred kofta spices or a mix of salt, pepper, and allspice.

نضيف توابل الكفتة أو التوابل التي نفضلها.

Knead the mixture well until fully combined.

نقوم بعجن الخليط جيدًا حتى يصبح متماسكًا.

Remove the potato tray from the oven after 15 minutes.

نشكّل الخليط إلى كرات متوسطة الحجم.

نخرج صينية البطاطس من الفرن بعد مرور 15 دقيقة.

Arrange the kofta balls on top of the potatoes.

نرص كرات الكفتة فوق البطاطس في الصينية.

Return the tray to the oven and bake for another 25–30 minutes at 180°C (350°F).

نعيد إدخال الصينية إلى الفرن ونتركها لمدة 25 إلى 30 دقيقة على درجة حرارة 180 مئوية.

(Optional) If you'd like a bit of sauce, you can add ½ cup of hot water halfway through cooking the kofta.

(اختياري) إذا رغبنا في وجود بعض السوائل، يمكننا إضافة نصف كوب من الماء الساخن في منتصف مدة تسوية الكفتة.

صينية كفتة بالبطاطس

Red apple

Cinnamon

Lemon juice

eggs

Powdered sugar

Vanilla ice cream

Apricot jam

Ready-made tart dough

نقوم بفرد ورقة زبدة على صينية الخبز.

Roll out the ready-made tart dough on the paper.

نفرد عجينة التارت الجاهزة على الورقة.

نقطع العجينة بشكل دائري.

نقشر التفاح الأحمر ونقطّعه شرائح رفيعة.

Mix the apple slices with the sugar, cinnamon, lemon juice, melted butter, and 1 teaspoon of vanilla.

نخلط شرائح التفاح مع السكر، القرفة، عصرة الليمون، الزبدة المذابة، وملعقة صغيرة من الفانيليا.

Arrange the apple slices in a circular pattern on the dough, leaving about 1.5 cm of space around the edges.

نرتب شرائح التفاح فوق العجينة بشكل دائري، مع ترك مسافة حوالي 1.5 سم من الأطراف.

Fold the edges of the dough inward to create a raised crust.

نطوي الأطراف إلى الداخل لتأخذ شكل حافة مرتفعة.

(Optional) Shape leftover dough into small flowers and decorate the edges.

يمكن تشكيل قطع من العجينة على شكل زهور وتزيين الحواف بها.

نقوم بخفق بيضة مع ملعقة صغيرة من الفانيليا

Brush the edges of the tart with the beaten egg and then sprinkle the sugar on the edges.

ندهن أطراف التارت بالبيض المخفوق ثم نرش السكر على الأطراف .

Bake in a preheated oven at 200°C (392°F) for 35–45 minutes until golden.

نخبز التارت في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 35–45 دقيقة حتى تتحمر.

Immediately after baking, brush the apples with apricot jam for shine

بعد الخبز مباشرة، ندهن شرائح التفاح بمربى المشمش لتعطي لمعة جميلة.

Serve warm with a scoop of vanilla ice cream

نقدمها دافئة مع كرة من آيس كريم الفانيليا

سلطة الإجاص و الجرجير

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

تشيز كيك اللوتس

سلطة الجوز والرمان

صينية كفتة بالبطاطس

تارت التفاح