ستيك بصوص الفطر

نقوم بإخراج الستيك من الثلاجة حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة ثم نجففه جيداً بمنديل ورقي.

نقوم بتسخين مقلاة على نار عالية مع القليل من زيت الزيتون ثم نقلي شرائح الستيك من الجهتين حتى تأخذ لوناً ذهبياً (مدة الطهو تعتمد على السمك)

نقوم برفع الستيك من المقلاة ونتركه جانباً.

في نفس المقلاة، نقوم بإذابة الزبدة.

نقوم بتقطيع الشالوت أو البصل فرماً ناعماً جداً ثم نضيفه إلى الزبدة ونقلب حتى يذبل

نضيف الفطر المقطع ونقلب جيداً حتى يتحمر قليلاً.

نضيف الكيبرز والخردل ونقلب.

نضيف الكريمة مع الملح والفلفل الأسود ونحرك على نار متوسطة حتى يتكثف الصوص

نعيد شرائح الستيك إلى الصوص ونقوم بطهيها داخله لمدة دقيقتين فقط حتى تكتسب النكهة دون زيادة في النضج.