ساندوتش الحلوم بالبيستو

نقوم بعجن العجينة المكونة من الطحين، الملح، الماء، والخميرة، ثم نتركها لتختمر في الثلاجة طوال الليل.

نفرد العجينة باليد ونخبزها في فرن مسخن مسبقاً حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون

نجهز البيستو بهرس فصين من الثوم مع الملح والفستق الحلبي أو الصنوبر وأوراق الريحان.

نضيف ٣ ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وجبنة البارميزان المبروشة إلى البيستو ونهرس حتى تتجانس المكونات.

نسخن ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة، ثم نضيف فصين من الثوم والبندورة الكرزية ونقلب حتى تنضج.

نقطّع جبنة الحلوم إلى شرائح ونشويها حتى تصبح ذهبية اللون.

نفتح الخبزة وندهنها بالبيستو، ثم نضيف البندورة المقلية.

نضع شرائح جبنة الحلوم المشوية فوق البندورة.

نضيف الجرجير، زيت الزيتون، دبس الرمان، ورشة من التشيلي فليكس.

نغلق السندويشة، نقطعها ونقدمها ساخنة.