Name: زبدة اللوز
Total time: 0:15
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 Cup Almonds

Saudi, renowned for international cuisines.

Hind Sirhan

زبدة اللوز الخام
لذيذة ونكهة التحميص فيها رهيبـة🤤

🍃 ملاحظة مهمة؛
الزبدات تحتاج خلاط قوته عالية ١٥٠٠ واط يعملها في دقايق👍🏻. أما اذا الخلاط ضعيف ممكن ينكسر أو تتعبين على ماتضبط.

Almonds

Roast the almonds in the oven at 170°C for 15 minutes.

نحمص اللوز في الفرن على حرارة ١٧٠ درجة مئوية؛ لمدة ١٥ دقيقة

Put the almonds in a blender and blend, stopping every minute for 30 seconds to rest the blender

ضع اللوز في محضر الطعام واخلط بعد كل دقيقة، توقف ٣٠ ثانية لإراحة المحضر الطعام

The butter will be ready in about 4 minutes

ستصبح الزبدة جاهزة في ٤ دقائق

For sweetness, you can add date syrup if desired, but it can be served unsweetened

لتحليتها، يمكنك إضافة دبس التمر حسب الرغبة، ولكن يمكن تقديمها بدون سكر.

زبدة اللوز

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Homemade gnocchis with pancetta and sage brown butter !

Potato

Yolk

Flour

Pancetta

Sage

Parmesan cheese

Shallot onion

Butter

Coarse salt

Bake the potatoes in the oven on a layer of coarse salt until fully cooked

نقوم بخبز البطاطس في الفرن على طبقة من الملح الخشن حتى تنضج تمامًا.

Mash the potatoes well once they’ve cooled slightly.

نقوم بهرس البطاطس جيدًا بعد أن تبرد قليلًا.

Add the flour and egg yolk to the mashed potatoes.

نضيف الدقيق وصفار البيضة إلى البطاطس المهروسة.

Knead the ingredients until you get a cohesive dough. If it’s too sticky, add a little more flour.

نقوم بعجن المكونات حتى نحصل على عجينة متماسكة، وإذا كانت العجينة لزجة نضيف القليل من الدقيق.

Cut the dough into strips, then into small gnocchi-sized pieces.

نقوم بتقطيع العجينة إلى شرائط، ثم نقطّعها إلى قطع صغيرة بحجم النيوكي.

في مقلاة، نقلي البانشيتا حتى تصبح مقرمشة.

نقوم بتقطيع بصل الشالوت إلي مكعبات صغيرة

Add the chopped shallot and sauté with the pancetta

نضيف الشالوت المفروم إلى المقلاة ونقلبه مع البانشيتا.

Add the butter and sage and let them melt and infuse.

نضيف الزبدة وأوراق الميرمية ونتركها تذوب وتكتسب نكهة.

Boil the gnocchi in salted water until they float to the surface (about 2 minutes).

نغلي النيوكي في ماء مغلي ومملح حتى تطفو على السطح (حوالي دقيقتين).

Drain the gnocchi and toss them directly into the pan with the pancetta and butter mixture.

نصفي النيوكي ونضيفه مباشرة إلى خليط البانشيتا والزبدة ونقلبه جيدًا.

نرش جبن البارميزان على الوجه ونقدّمه ساخنًا.

Gnocchis with pancetta

دبل تشيز برغر على طريقتي الاحترافية والرهيبة

Minced veal

Tail fat

Salt

Black pepper

Mayonnaise

Ketchup

Mustard

White Vinegar

Cheddar

Chopped Onion

Chopped pickled cucumber

Burger Buns

Mix the minced veal with lamb fat until well combined.

نقوم بخلط لحم العجل المفروم مع دهن الخروف جيدًا حتى نحصل على خليط متجانس.

Shape the mixture into meatballs, about 120 grams each.

نقوم بتشكيل كرات من اللحم بوزن 120 غرام لكل كرة تقريبًا.

Place the meatballs in a hot pan without adding any fat.

نضع كرات اللحم في مقلاة ساخنة دون إضافة أي دهون.

Sprinkle salt and black pepper over the meat while cooking.

نقوم برش الملح والفلفل الأسود على اللحم أثناء الطهي.

Cook the meatballs for about 4 minutes on each side until fully cooked.

نطهو كرات اللحم لمدة 4 دقائق على كل جانب حتى تنضج.

Place cheddar cheese slices on the cooked meat and let them melt.

نضع شرائح جبنة الشيدر على اللحم المطهو ونتركها تذوب.

Prepare the sauce by mixing mayonnaise, ketchup, chopped onion, pickles, mustard, and white vinegar.

نقوم بتحضير الصوص بخلط المايونيز، الكاتشب، البصل المفروم، المخلل، الخردل، والخل الأبيض جيدًا.

Toast the burger buns in the pan until golden brown.

نحمّص خبز البرغر في المقلاة حتى يصبح ذهبي اللون.

Spread a layer of sauce on the bottom half of the bun.

نقوم بدهن طبقة من الصوص على قاعدة خبز البرغر.

Place the meat with melted cheese on the bun, then add more sauce.

نضع اللحم مع الجبنة فوق الخبز، ثم نضيف المزيد من الصوص.

Close the burger with the top bun and serve hot.

نغلق البرغر بقطعة الخبز العلوية ونقدمه ساخنًا.

Double Cheese Burger

صوص كراميل بدون ولا نقطة سكر

Diet Sugar

Coconut Cream

Place the diet sugar in a frying pan over low heat.

نضع السكر الدايت في المقلاة على نار هادئة.

Stir the sugar in the pan until it begins to melt.

نحرك السكر في المقلاة حتى يبدأ في الذوبان.

Continue stirring gently over low heat to prevent burning.

نستمر في تقليب السكر برفق على نار هادئة تمامًا لتجنب احتراقه.

Keep stirring until the sugar starts to turn light golden.

نتابع التقليب حتى يبدأ السكر في التلون باللون الذهبي الفاتح.

Add coconut cream and stir well until fully combined.

نضيف كريمة جوز الهند ونقلب جيدًا حتى يمتزج المزيج.

Continue stirring until the mixture becomes thick.

نستمر في التقليب حتى يصبح القوام سميكًا.

Pour the caramel sauce into a glass jar to cool and thicken.

نسكب صوص الكراميل في برطمان زجاجي ليبرد ويثقل قوامه.

Diet Caramel Sauce

صوص الكراميل الصحي

اسهل واسرع وصفه ممكن تعملوها برقائق العجين

Ground meat

Crushed red pepper

Mozzarella

In a pan on the stove, add oil, then add the onion and stir until it softens

في مقلاة على النار نضع الزيت ثم نضع البصل ونقلبه حتى يذبل

Add the ground meat to the onion, then add the spices, stir, and let it cook until it’s fully cooked.

نضع اللحمه المفرومه على البصل ثم نضع البهارات ونقلبها ونتركها حتى تنضج

In the meantime, place the pastry sheets in a pan, brushing butter between each layer and letting the edges hang out as shown in the video. Then, add the ground meat and mozzarella cheese

في هذا الوقت نقوم بوضع رقائق العجين في مقلاة وندهن زبدة بين كل طبقة والاخري ونجعل اطراففها للخارج كما موضح بالفيديو ثم نضع اللحمه المفرومه والموزاريلا

Close the pastry layers as shown in the video, brushing butter between the layers. Then, cook it over medium heat for 5 minutes on each side.  
 Enjoy your meal!

نغلق رقائق العجين بالطريقة الموضحة بالفيديو وندهن زبدة بين الطبقات  ثم نضعها على نار متوسطة لمدة ٥ دقائق لكل طرف
والف صحة

زبدة اللوز

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

Gnocchis with pancetta

Double Cheese Burger

صوص الكراميل الصحي

رقائق العجين