Name: اللازانيا التركية
Total time: 1:0
Yield: 5 servings
Ingredients: 1 Teaspoons (tsp) Ghee; 500 Grams (g) Ground meat; 1 Tablespoons (tbsp) Chopped White Onion; 1 Psc. Green chili pepper; 2 Psc. Tomato; 1 Tablespoons (tbsp) Tomato paste; 1 Pinch Salt; 0.5 To Taste Black pepper; 0.5 Teaspoons (tsp) Oregano; 5 Psc. Tortilla; 1 Cup Yogurt; 1 Cloves Minced garlic

Syria, renowned for Syrian and international cuisines.

Amjad

Ghee

Ground meat

Chopped White Onion

Green chili pepper

Tomato

Tomato paste

Salt

Black pepper

Oregano

Tortilla

Yogurt

Minced garlic

We place 1 tablespoon of ghee in a skillet over heat and let it melt.

نقوم بوضع ملعقة كبيرة من السمن في مقلاة على النار ونتركها تذوب.

We add ½ kilogram of ground beef to the ghee and sauté it well until it changes color.

نضيف نصف كيلو من اللحم الناعم (المفروم) إلى السمن ونحمصه جيداً حتى يتغير لونه.

We add 1 finely chopped onion and 1 chopped bell pepper to the meat and stir them together.

نضيف بصلة مفرومة ناعماً وقرن فليفلة مقطع صغير إلى اللحم ونقلب المكونات معًا.

نضيف حبتين من الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة.

We add 1 tablespoon of tomato paste and mix everything well.

نضيف ملعقة كبيرة من معجون الطماطم ونحرك الخليط جيدًا.

We season the mixture with 1 tablespoon of salt, a pinch of black pepper, and a small pinch of oregano.

نتبّل المزيج بإضافة ملعقة كبيرة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود، ورشة صغيرة من الأوريجانو.

We sauté the mixture two or three more times, then lower the heat and let it simmer until well blended.

نقوم بتحميص المزيج مرتين أو ثلاث مرات، ثم نخفض النار ونتركه حتى يتسبك جيدًا

We dip tortilla bread into the meat sauce.

نغمس خبز التورتيلا في صوص اللحم الموجود في المقلاة.

We layer the soaked bread in a serving dish and add a portion of the meat mixture on top.

نصفّ الخبز في طبق مناسب، ثم نضيف فوقه كمية من خليط اللحم.

We repeat the process until we have five or six layers of bread and meat.

نكرر العملية حتى نحصل على خمس أو ست طبقات من الخبز واللحم، حسب الرغبة.

To prepare the white sauce, we mix yogurt with 1 clove of mashed garlic and a pinch of salt until smooth.

لتحضير الصوص الأبيض، نقوم بخلط لبن الزبادي مع سن ثوم مهروس ورشة ملح حتى يصبح متجانسًا.

We pour the white sauce over the layers of tortilla and meat, then serve it immediately.

نوزع الصوص الأبيض فوق الطبقات، ونقدّمه مباشرة.

اللازانيا التركية

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Corn

Paprika

Garlic powder

Dried parsley

Olive oil

Cut the corn in half, then cut each half lengthwise into two pieces.

نقوم بتقطيع الذرة إلى نصفين، ثم نقطع كل نصف إلى قسمين بالطول.

نرش زيت الزيتون فوق الذرة.

Add garlic powder, paprika, dried parsley, salt, and pepper.

نضيف الثوم البودرة والبابريكا والبقدونس المجفف والملح والفلفل.

Mix the corn with your hands until all pieces are evenly coated with the seasoning.

نمزج الذرة بأيدينا حتى تتغلف جميع القطع بالتتبيلة.

Place the seasoned corn in the air fryer basket.

نضع الذرة المتبلة في سلة القلاية الهوائية.

Air fry at 180°C for 8 minutes until golden and slightly crispy.

نطهو الذرة في القلاية الهوائية على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 8 دقائق حتى تصبح ذهبية وهشة

Remove the corn from the air fryer and arrange it on a serving plate.

نخرج الذرة من القلاية ونرتبها في طبق التقديم.

نزين بالبقدونس الطازج المفروم.

Corn Ribs

Pitta Bread

Lemon juice

Dried mint

Lettuce

Parsley

Mint

Thyme leaves

Purslane

Cucumber

Onion

Radish

Pomegranate molasses

Pomegranate

Sumac

Prepare the dressing by mixing olive oil with lemon juice, salt, and dried mint.

نقوم بتحضير التتبيلة بمزج زيت الزيتون مع عصير الليمون، الملح، والنعناع المجفف.

Brush the Arabic bread with a little olive oil, then toast it in the oven until crispy.

ندهن رغيف الخبز العربي بقليل من زيت الزيتون، ثم نحمره في الفرن حتى يصبح مقرمشًا

Chop all the salad ingredients in your favorite way

نقوم بتقطيع جميع مكونات السلطة بالطريقة المفضلة

In a bowl, mix the lettuce, parsley, fresh mint, fresh thyme, purslane, cucumber, tomato, onion, and radish

نخلط في وعاء كلاً من الخس، البقدونس، النعنع الأخضر، الزعتر الأخضر، البقلة، الخيار، البندورة، البصل، والفجل

نضيف التتبيلة ونقلب المكونات جيدا

Garnish the salad with toasted or fried bread pieces, pomegranate molasses, a sprinkle of sumac, and pomegranate seeds.

نزين السلطة بقطع الخبز المحمص أو المقلي، دبس الرمان، رشة سماق، وحبوب الرمان.

فتوش

كساديا الدجاج اسهل واطيب سندويشة لجوع اخر الليل

Chicken Breast

lemon

Chopped Onion

Minced Green chili pepper

Mushroom

Pepper paste

Mozzarella

Mayonnaise

Ketchup

Cut the chicken breasts into small cubes.

نقوم بتقطيع صدور الدجاج إلى مكعبات صغيرة الحجم.

Season the chicken with salt, paprika, garlic, pepper, oregano, lemon juice, and a spoon of olive oil.

نتبّل الدجاج بالملح، البابريكا، الثوم، الفلفل، الأوريغانو، عصير الليمون، وملعقة من زيت الزيتون.

Mix everything well to coat the chicken with the marinade

نخلط المكونات جيدًا حتى تتوزع التتبيلة على كل قطع الدجاج

Heat the skillet over medium heat and add olive oil.

نسخن المقلاة على نار متوسطة ونضيف إليها زيت الزيتون.

Sauté the marinated chicken in the skillet until fully cooked and slightly golden.

نُحمّر الدجاج المتبل في المقلاة حتى ينضج تمامًا ويتحمص قليلًا.

Add the chopped onion and pepper and sauté until they soften.

نضيف البصل والفلفل إلى المقلاة بعد نضوج الدجاج ونقلّب حتى يذبلوا.

Add the mushrooms and cook for a few minutes to absorb flavor, then turn off the heat.

نضيف الفطر ونقلّبه لعدة دقائق حتى يأخذ نكهة الخلطة ثم نطفئ النار.

Spread pepper paste and olive oil on the tortilla bread if desired (optional step).

ندهن خبز التورتيلا بدبس الفليفلة وزيت الزيتون إن أحببنا (خطوة اختيارية).

Add the chicken mixture onto the tortilla.

نضع الحشوة التي حضرناها على الخبز.

Sprinkle mozzarella cheese generously on top of the filling.

نوزع جبنة الموزاريلا فوق الحشوة بسخاء.

Add mayonnaise and ketchup on the empty edge of the tortilla.

نضيف المايونيز والكاتشب على طرف الخبز الفارغ.

Roll the tortilla into a tight sandwich wrap.

نلف التورتيلا على شكل ساندويش محكم.

Toast the sandwich in the same skillet with a small drizzle of olive oil.

نُحمّر الساندويش في نفس المقلاة التي استخدمناها، مع رشة زيت زيتون.

Flip it on both sides until golden and crispy, then serve hot.

نقلّبها على الوجهين حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون وجاهزة للتقديم.

كساديا الدجاج

مقرمشة من برّا و جبنة دااااايبة من جوّا .. هاد هو بوريك الجبنة بعجينة البقلاوة ..

Akkawi cheese

Feta cheese

Minced parsley

Phyllo dough

Melted butter

eggs

Milk

Sesame

We mix all types of cheese with parsley and black pepper in a bowl, and set the mixture aside.

نقوم بخلط جميع أنواع الجبنة مع البقدونس والفلفل الأسود في وعاء، ونضع الخليط جانباً

We take one sheet of phyllo dough and lay it flat on a clean surface.

نقوم بأخذ ورقة من عجينة الفيلو ونفردها على سطح نظيف.

We place a suitable amount of the filling on one edge of the sheet and roll it into a log (you can also shape it into sticks, spirals, or triangles as desired).

نضع كمية مناسبة من الحشوة على أحد أطراف الورقة، ثم نلفها على شكل رول (يمكن تشكيلها أصابع، لولبيات، أو مثلثات حسب الرغبة).

We mix the butter or oil with the milk, egg, and a pinch of salt and pepper in a small bowl.

نقوم بخلط الزبدة أو الزيت مع الحليب والبيضة ورشة من الملح والفلفل في وعاء صغير.

We arrange the börek rolls in a greased baking tray or one lined with parchment paper.

نرتب قطع البوريك في صينية مدهونة أو مبطنة بورق الزبدة.

We pour the milk and egg mixture over the börek and sprinkle sesame or nigella seeds on top if desired.

نسكب خليط الحليب والبيض فوق البوريك، ونرش الوجه بالسمسم أو حبة البركة إن رغبنا

We place the tray in a preheated oven at 180°C (356°F) and bake for 20 to 25 minutes until golden and crispy.

ندخل الصينية إلى فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، ونخبزها لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى تتحمر وتصبح مقرمشة.

We serve the börek hot as an appetizer or side dish.

نقدّم البوريك ساخنًا كمقبلات أو طبق جانبي.

Tips for Preparing Cheese Börek with Phyllo Dough:

Keep the phyllo dough covered while working with a clean, slightly damp cloth to prevent it from drying out and breaking while shaping.

نصائح لتحضير بوريك الجبنة بعجينة البقلاوة:

يُفضل تغطية عجينة الفيلو أثناء العمل بقطعة قماش نظيفة ومبلّلة قليلاً حتى لا تجف وتتكسّر أثناء التشكيل.

اللازانيا التركية

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

Corn Ribs

فتوش

كساديا الدجاج

بوريك الجبنة بعجينة البقلاوة