Name: دجاج و بطاطا
Total time: 1:0
Yield: 3 servings
Ingredients: 1 Kilograms (kg) Chicken Breast; 1.5 Psc. Potato; 1 Bunch Green Coriander; 10 Psc. Minced garlic cloves; 2 Psc. Cinnamon Sticks; 2 Psc. Bay Leaf; 1 Psc. Onion; 1 Psc. Dried lime; 1 Pinch Salt; 0.5 Pinch Seven spices; 1 Psc. Lemon juice; 1 Tablespoons (tbsp) Turmeric

Lebanon – renowned for Lebanese and international cuisines.

Rasha jabbour

يخنة دجاج و بطاطا بصوص الدجاج و الحامض ، من اطيب الطبخات يلي ممكن تعملوا . يعني متخيلين بطاطا و دجاج مقلي و عصير حامض انو اكيد الطعمة بتجنن 🤍

Chicken Breast

Potato

Green Coriander

Minced garlic cloves

Cinnamon Sticks

Bay Leaf

Onion

Dried lime

Salt

Seven spices

Lemon juice

Turmeric

In a pot over heat, add the chicken pieces with salt and spices, and sauté them in vegetable oil until they are browned and have a nice color.

بطنجرة علي النار بنزيد قطع الدجاج مع ملح و بهار و بنقوم بشويهم ب زيت نباتي لحتى يحمروا و ياخذوا لون حلو

Then add the whole spices and turmeric, and cover the chicken with hot water. Let it simmer until the chicken is cooked through.

بنرجع نزيد البهارات الصحيحة و الكركم و بنغمر الدجاج بماء سخنة و بنسلقها لحتى يستوي الدجاج

In another pot, sauté the garlic and coriander, then add the potato cubes and fry them for about 10 minutes until the potatoes soften. Stir occasionally to prevent the potatoes from sticking.

بنرجع بطنجرة تانية بنقلي الثوم و الكزبرة و بنزل مكعبات البطاطس و بنقليهم تقريبا لمدة ١٠ دقائق لحتى تدبل البطاطس، نحنا و عم نقليهم بنحركهم كل شوي لحتى ما تلزق البطاطس

Add the chicken pieces back into the pot, cover them with the strained chicken broth, and add salt, spices, and lemon juice. Cover the pot and cook on low heat until the potatoes are fully cooked.

بنرجع نزيد قطع الدجاج و بنغمرهم بالماء يلي سلقنا فيه الدجاج من بعد ما صفيناها و بنزيد ملح و بهار و عصير الليمون الحامض وبنغطي الطنجرة و بنطبخهم على نار هادية لحتى تستوي البطاطس

It is served with white rice or rice with vermicelli, and garnished with coriander.

بتتقدم مع رز ابيض او رز بشعيرية و بتتزين بالكزبرة

دجاج و بطاطا

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

كريسبي ماشروم بايت 👌🏻💋

Flour

Black pepper

Paprika

Garlic powder

Onion powder

eggs

Bread crumbs

Mushroom

Butter

Parsley

We wash the mushrooms and leave them soaked in water."

نغسل الفطر و نتركه منقوع في المياه

We whisk an egg with salt and black pepper well."

نخفق بيضه مع ملح و فلفل اسود جيدا

"We add the spices to the flour and mix them well."

نضيف  للطحين البهارات و نقلبهم جيدا

We add the same spices to the breadcrumbs and mix them well together, then set them aside.

نضيف للكعك المطحون نفس البهارات و نقلبهم جيدا معا و نتركهم علي جنب

"We coat the mushrooms in flour, then dip them in the egg mixture, followed by the breadcrumbs. We then rest them in the fridge for half an hour."

نغلف الفطر بالطحين ثم في خليط البيض ثم في الكعك المطحون جيدا و نريحهم في الثلاجة لمدة نصف ساعة

We fry the mushroom pieces in deep oil and then place them in a mixture of butter, mashed garlic, and parsley."

نقلي حبات الفطر في زيت غزير و نضعها علي خليط الزبدة بالثوم المهروس و البقدونس

To prepare the sauce, we mix together mayonnaise, mustard, ketchup, garlic powder, and a squeeze of lemon until the ingredients are well combined.

للصوص:
مايونيز - خردل - كاتشب -بودرة ثوم - عصرة ليمون

كريسبي ماشروم

مين اللي بيحب الباستا بكل حالاتها ؟ 😍😍 وكيف لو كانت غنيه بالبروتين بتجنننننن

Shredded carrots

Zucchini

Green pepper

Olive oil

Cooking Cream

Pasta cooking water

Dried Basil

Black Bean Pasta

Minced garlic

نقوم بتسخين زيت الزيتون في مقلاة.

نضيف البصل المقطع ونقلبه

We add the grated carrots and stir a little

نقوم بإضافة الجزر المبشور ونقلب قليلا

Add the grated green pepper and continue to stir

نضيف الفلفل الأخضر المبشور ونستمر في التقليب

We add the grated zucchini and stir, but we don't want the vegetables to wilt as shown in the video

نقوم بإضافة الكوسا المبشورة ونقلب ولكن لا نريد أن يذبل الخضار كما موضح بالفيديو

Add salt, black pepper, garlic powder and dried basil and stir for 2 minutes

نضيف الملح والفلفل الأسود والثوم البودرة والريحان المجفف.ونقلبهم لمدة دقيقتين

Add the cream and pasta cooking water to the pan.

نضيف الكريمة وماء سلق الباستا إلى المقلاة.

Stir the ingredients until well combined.

نقوم بتحريك المكونات جيداً حتى تمتزج.

نقوم بسلق الباستا لمدة 4 دقائق.

Add the cooked pasta to the pan and stir until the pasta is well coated with the sauce.

نضع الباستا المسلوقة في المقلاة ونقلبها جيداً حتى تتغطى بالصلصة.

باستا الفاصوليا السوداء

Eggplant

Halloumi cheese

Tomato

Garlic

Pepper

Fava beans

Cumin

We add olive oil to a pan and let it heat, then we add the chopped garlic and green chili peppers and stir them for a bit We add the chopped tomatoes, then add salt and black pepper, and stir the ingredients well until they are combined

نضيف زيت الزيتون إلى مقلاة ونتركه يسخن، ثم نضيف الثوم المقطع والفلفل الأخضر الحار ونقلبهم قليلاً نضيف البندورة المقطعة ثم نضيف الملح والفلفل الأسود، ونقلب المكونات جيداً حتى تتداخل

We slice the eggplant and fry it in oil until it becomes golden and crispy

نقطع الباذنجان إلى شرائح ونقليه في زيت حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً

We slice the halloumi cheese and fry it in oil until it melts and turns golden

نقطع جبنة الحلوم إلى شرائح ونقليها في زيت حتى تذوب وتصبح ذهبية.

We prepare the dakkah by chopping the hot chili peppers with two cloves of garlic and salt, then mash them well as shown in the video

نقوم بتحضير الدقة حيث نقطع الفلفل الحار مع فصين ثوم مع الملح ونهرسهم جيدا كما موضح بالفيديو

We put the fava beans in a bowl, then add salt, cumin, spicy dakkah, and olive oil, and mix the ingredients well

نضع الفول في وعاء، ثم نضيف الملح، الكمون، الدقة الحارة، وزيت الزيتون، ونقلب المكونات جيداً

We add the dakkah to the fried eggplant and serve the breakfast Enjoy

نضع الدقة على الباذنجان المقلي ويقدم الفطور وصحتين

فطور أردني

Mutton

ٍRed paprika

water

Tomato paste

Beef Stock

Pepper paste

Ghee

cardamon

Sweet Spice

Cinnamon

Ground Coriander

In a pot over heat, sauté the meat with ghee until browned, then add the onions and stir, followed by the spices. Next, add the bell peppers and pepper paste, and stir again.

بطنجرة عالنار نقلب اللحمة مع السمنة لتتحمر ثم نضيف البصل ونقلب والبهارات ثم نضيف الفليفلة و دبس الفليفلة ونقلب

Add the zucchini on top, followed by the tomatoes and then the eggplant (without stirring). Next, mix the sauce with hot water and salt, and pour it over the vegetables.

نضيف الكوسا وفوقها البندورة وفوقهم البيتنجان ( بدون تقليب ولا تحريك) ثم نخلط الصلصة مع المي الساخنة والملح ونضيفهم فوقهم

Cover the pot and let it simmer on low heat for about an hour or until the meat is cooked through, depending on the type of meat.

نغطي الطنجرة ونتركها ع نار هادية لمدة ساعة او حسب ما تستوي اللحمة( حسب نوعها)

Take two tablespoons of the broth and mix them with garlic, then add this mixture back to the pot. Let everything simmer together for 10 minutes.

ناخد معلقتين من المرق ونخلطها مع التوم ونرجع نضيفها فوق الطبخة ونتركهم يغلو ١٠ دقايق مع بعض

It is served with bulgur and vermicelli or with white rice and vermicelli.

بتتقدم مع البرغل بالشعيرية او الرز الابيض بالشعيرية

دجاج و بطاطا

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

كريسبي ماشروم

باستا الفاصوليا السوداء

فطور أردني

طباخ روحو