دجاج محمر ومحشي

نقوم بفرم البصل ثم نشوحه في زيت الزيتون حتى يذبل.

نضيف الجزر والبازلاء ونقلب المكونات جيدًا.

نضيف البرغل المنقوع ثم نتبل بالفلفل الأسود والملح والقرفة.

نضيف كوب الماء ونترك الخليط على نار هادئة حتى ينضج.

لتحضير التتبيلة: في وعاء نضع ملعقتين من زيت الزيت ،عصير ليمون،اللبن، وملعقة صغيرة من (الملح،فلفل أسود، بابريكا، كزبرة، زعتر) ونخلط جيدا حتى تتجانس المكونات

نتبل الدجاج منزوع الجلد بالتتبيلة المحضرة.

نحشي الدجاج بالخليط المحضر سابقًا.

نغلق الدجاج باستخدام أعواد الأسنان لتثبيت الحشوة.

نضع الدجاج في صينية الفرن وندخله إلى الفرن حتى ينضج تمامًا.