Name: دبس الفليفلة بالفرن
Total time: 2:0
Yield: 8 servings
Ingredients: 5 Psc. Red bell pepper; 1 Tablespoons (tbsp) Coarse salt; 1 Tablespoons (tbsp) White Vinegar; 2 Cup Oil

Jordon – famous for Jordanian, iraqi and international cuisines.

Nina Alrawi

معجون الفلفل الأحمر بالفرن وبدون شمس

Red bell pepper

Coarse salt

White Vinegar

نقوم بغسل الفلفل الأحمر جيدًا.

نقوم بتقطيع الفلفل الأحمر إلى قطع صغيرة.

Grind the peppers using a meat grinder or food processor until smooth.

نقوم بفرم الفلفل باستخدام مفرمة اللحم أو محضرة الطعام حتى يصبح ناعمًا.

Drain the ground peppers from excess water using a strainer.

نقوم بتصفية الفلفل المفروم من الماء باستخدام المصفاة.

Spread the peppers evenly on a baking tray.

نقوم بفرد الفلفل المفروم في صينية فرن.

Place the tray in the oven at 200°C (390°F).

نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ مئوية.

Stir the peppers in the oven until all the liquid evaporates and they become almost dry

نقوم بتقليب الفلفل في الفرن حتى يتبخر الماء منه تمامًا ويصبح شبه جاف

Add coarse salt and white vinegar to the peppers, then mix well.

نقوم بإضافة الملح الخشن والخل الأبيض إلى الفلفل ثم نحرك جيدًا.

Place the pepper paste into sterilized jars.

نقوم بوضع معجون الفليفلة في العلب المعقمة.

Cover the surface of the paste with a layer of oil.

نقوم بتغطية سطح المعجون بطبقة من الزيت.

Seal the jars tightly and store them in the refrigerator.

نقوم بإغلاق العلب بإحكام ونحتفظ بها في الثلاجة.

دبس الفليفلة بالفرن

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Crushed biscuit

Melted butter

Cream

Cream cheese

Sugar

eggs

Vanilla

Lemon zest

Liquid cream

Lemon juice

Blueberry

Berry sauce

Mix the crushed biscuits with the melted butter and cream until combined.

نقوم بخلط البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة والقشطة حتى يتماسك الخليط.

Press the biscuit mixture firmly into the bottom of a cake pan to form the first layer.

نقوم بفرد خليط البسكويت في قاع قالب الكيك ونضغطه جيداً لتشكيل الطبقة الأولى.

In a blender, mix the cream cheese with the sugar until creamy.

نقوم في الخلاط بخلط الجبن الكريمي مع السكر حتى يصبح القوام كريمياً.

Gradually add the eggs along with the vanilla and lemon zest, and continue mixing.

نقوم بإضافة البيض تدريجياً مع الفانيلا وبرش الليمون ونواصل الخلط.

Add the heavy cream and lemon juice, and blend until smooth.

نقوم بإضافة الكريمة السائلة وعصير الليمون ونمزج المكونات.

Add the blueberries (or leave plain) and gently stir.

نقوم بإضافة البلوبري (أو نترك الخليط سادة) ونحرك بلطف.

Pour the mixture over the biscuit base in the pan.

نقوم بصب الخليط فوق طبقة البسكويت في القالب.

نقوم بتغليف القالب بورق القصدير.

Place the pan inside a larger baking tray filled with hot water (water bath).

نقوم بوضع القالب داخل صينية أكبر بها ماء ساخن (حمام مائي).

Bake in the oven at 160°C (320°F) for 40 minutes.

نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن على حرارة ١٦٠ درجة مئوية لمدة ٤٠ دقيقة.

Leave the cheesecake in the oven after turning it off for an additional 40 minutes without opening the door.

نقوم بترك التشيز كيك في الفرن بعد إطفائه لمدة ٤٠ دقيقة إضافية دون فتح الباب.

Garnish the cheesecake with blueberry sauce before serving.

نقوم بتزيين وجه التشيز كيك بصوص البلوبري قبل التقديم.

تشيز كيك مخبوز

كيكة الشوكولاتة بزيت الزيتون

Flour

Powdered sugar

Dark raw cocoa

Baking soda

Baking powder

Salt

Extra Virgin Olive Oil

Sour cream

Yolk

Liquid vanilla

Hot water

Semi-sweet chocolate chips

Maple syrup

We place the all-purpose flour in a large bowl and add the sifted powdered sugar and dark cocoa powder.

نقوم بوضع الطحين الأبيض في وعاء عميق ونضيف إليه السكر البودرة المنخول والكاكاو الخام الداكن

We add the baking soda, baking powder, and salt to the dry mixture.

نقوم بإضافة بيكربونات الصودا والبيكنج باودر والملح إلى الخليط الجاف.

We whisk all the dry ingredients together until well combined.

نقوم بخلط جميع المكونات الجافة جيدًا باستخدام المضرب اليدوي حتى تتجانس.

Add 70 g of extra virgin olive oil to the dry ingredients and mix until the mixture absorbs the oil.

نقوم بإضافة ٧٠ جم من زيت الزيتون البكر الممتاز إلى المكونات الجافة ونخلط حتى يتشرب الخليط الزيت

Add 120 g of sour cream to the mixture and stir until smooth.

نقوم بإضافة ١٢٠ جم من الساور كريم إلى الخليط ونقلب حتى نحصل على قوام متجانس.

We add the egg, egg yolk, and liquid vanilla, then mix well until fully combined.

نقوم بإضافة البيضة وصفار البيضة والفانيليا السائلة ونخلط جيدًا حتى تمتزج المكونات تمامًا.

We gradually pour in the hot water while stirring until the cake batter becomes smooth and silky.

نقوم بإضافة الماء الساخن تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى نحصل على خليط كيك ناعم وسلس

We pour the batter into a greased and floured cake pan.

نقوم بصب خليط الكيك في قالب مدهون بالزيت ومغلف بالطحين.

We bake the cake in a preheated oven at 180°C (350°F) for 35 minutes until fully cooked.

نقوم بخبز الكيك في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 35 دقيقة حتى ينضج

We remove the cake from the oven, let it cool slightly, then flip it onto a serving plate.

نقوم بإخراج الكيك من الفرن ونتركه يبرد قليلاً، ثم نقلبه على طبق التقديم.

Prepare the fudge coating by mixing the chocolate chips with a tablespoon of extra virgin olive oil over low heat until melted, then add 60 g of sour cream and maple syrup and stir until the mixture becomes shiny and smooth.

نقوم بتحضير صوص الفادج بخلط الشوكولاتة الحبيبات مع ملعقة كبيرة من  زيت الزيتون البكر على نار هادئة حتى تذوب، ثم نضيف ٦٠ جم من الكريمة الحامضة وسيرب الميبل ونقلب حتى يصبح القوام لامعًا وسلسًا.

Pour the fudge topping over the cooled cake and decorate with nuts as desired.

نقوم بسكب صوص الفادج فوق الكيك المبرد وتزيينه بالمكسرات حسب الرغبة.

البيتي فور الهش – ضيافة العيد

Butter

Place 500 grams of room temperature butter in a mixing bowl.

نقوم بوضع 500 غرام من الزبدة الطرية في درجة حرارة الغرفة في وعاء الخفق.

Add 200 grams of sifted powdered sugar to the butter and beat them well for 5 minutes until the mixture is smooth and creamy.

نضيف إلى الزبدة 200 غرام من السكر البودرة المنخول، ثم نخفقهما معاً جيداً لمدة 5 دقائق حتى نحصل على خليط ناعم وكريمي.

Add 3 eggs and 1 teaspoon of vanilla extract to the mixture, then continue beating until the ingredients are fully combined.

نضيف إلى الخليط 3 بيضات مع ملعقة صغيرة من الفانيليا، ثم نواصل الخفق حتى تتجانس المكونات تماماً.

Gradually add 630 grams of flour while mixing until you get a soft, well-combined dough.

نضيف بعد ذلك 630 غراماً من الطحين بالتدريج مع الاستمرار في الخفق حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة.

Transfer the dough into a piping bag, then shape the cookies on a baking tray lined with parchment paper, forming any design you prefer.

نضع العجينة في كيس التزيين (كيس الحلويات)، ثم نقوم بتشكيلها حسب الرغبة على صينية مبطنة بورق الزبدة.

Preheat the oven to 170°C (340°F), then bake the cookies for 15 minutes, or until the edges start to lightly brown.

ندخل الصينية إلى فرن مُسخن مسبقاً على درجة حرارة 170 مئوية، ونخبزها لمدة 15 دقيقة أو حتى تبدأ الحواف بالاحمرار الخفيف.

Remove the petit fours from the oven and allow them to cool completely before serving or storing.

نُخرج البيتي فور من الفرن ونتركه ليبرد تماماً قبل التقديم أو التخزين.

You can decorate thecookies after baking with melted chocolate, jam, or nuts if desired.

يمكن تزيين البيتي فور بعد الخَبز بالشوكولاتة المذابة أو المربى والمكسرات حسب الرغبة

البيتي فور

إندومي مشبعة بالخضار والبروتين 🍜

Olive oil

Small onions

Mixed vegetables

Boiling Water

Indomie with vegetables

نقوم بوضع ملعقة صغيرة من زيت الزيتون في المقلاة.

Add the chopped onions and vegetables, and sauté well until they soften.

نضيف قطع البصل والخضروات إلى المقلاة ونشوحها جيداً حتى تذبل.

Add the hot and spicy vegetable noodles to the pan.

نضيف كيس النودلز بالخضار الحار إلى المقلاة.

Pour the boiling water over the noodles and vegetables.

نسكب الماء المغلي فوق النودلز والخضروات.

Let it cook for only 3 minutes until the noodles are done.

نترك المزيج على النار لمدة 3 دقائق فقط حتى تنضج النودلز.

Add the seasoning packet and stir to combine all flavors.

نضيف التوابل ونقلب المكونات حتى تتجانس النكهات.

Add your preferred protein source (200 g) and stir lightly.

نضيف مصدر البروتين المفضل بكمية 200 غرام ونقلب قليلاً.

Serve the noodles hot and enjoy immediately.

نقدم الإندومي ساخناً ويُفضل تناوله فوراً.

دبس الفليفلة بالفرن

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

تشيز كيك مخبوز

كيكة الشوكولاتة بزيت الزيتون

البيتي فور

إندومي مشبعة بالخضار