Name: حلى الرمان
Total time: 3:0
Yield: 6 servings
Ingredients: 8 Cup Milk powder; 4 Cup water; 1 Cup Flour; 1 Cup Sugar; 0.5 Teaspoons (tsp) Vanilla; 2 Cup Pomegranate Juice; 6 Tablespoons (tbsp) Starch; 1 Packet Pomegranate

Lebanoun, renowned for Lebanese and international cuisines.

Amal Kanaan

🍮 حلى الرمان – وصفة سهلة ومنعشة

Milk powder

water

Flour

Sugar

Vanilla

Pomegranate Juice

Starch

Pomegranate

In a pot, we combine 8 tablespoons of powdered milk, 3 tablespoons of cornstarch, 4 cups of water, 1 tablespoon of flour, and ¾ cup of sugar

نقوم بوضع ٨ ملاعق كبيرة من الحليب البودرة، و٣ ملاعق كبيرة من النشا، و٤ أكواب من الماء، وملعقة كبيرة من الطحين، و¾ كوب من السكر في قدر

We stir well until everything is fully dissolved.

نحرك جيدًا حتى تذوب المكونات تمامًا.

We place the pot over medium heat and continue stirring until the mixture thickens to a pudding-like consistency.

نرفع القدر على نار متوسطة ونستمر بالتحريك حتى يثخن الخليط ويأخذ قوام المهلبية

Once we turn off the heat, we add ½ teaspoon of vanilla

بعد أن نطفئ النار، نضيف نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا

Pour the mixture into serving cups and place them in the fridge to cool.

نسكب المهلبية في كاسات التقديم ونضعها في البراد حتى تبرد.

For the second layer, we mix 2 cups of pomegranate juice, 3 tablespoons of cornstarch, and 3 tablespoons of sugar in another pot

لتحضير الطبقة الثانية، نضع في قدر ٢ كوب من عصير الرمان، و٣ ملاعق كبيرة من النشا، و٣ ملاعق كبيرة من السكر

Stir well until the starch dissolves completely.

نحرك جيدًا حتى يذوب النشا تمامًا.

We heat the mixture over medium heat, stirring continuously until it thickens to the consistency of pudding.

نرفع الخليط على نار متوسطة ونواصل التحريك حتى يثخن الخليط مثل المهلبية.

We take the chilled cups out of the fridge and add a layer of fresh pomegranate seeds over the first milk pudding layer.

نخرج الكاسات من البراد، ونوزع طبقة من حبّات الرمان فوق طبقة الحليب المبردة.

We gently pour the pomegranate pudding layer on top and return the cups to the fridge to chill and set for at least two hours

نسكب فوقها مهلبية الرمان برفق، ثم نُعيد الكاسات إلى البراد حتى تبرد تمامًا وتتماسك، لمدة ساعتين على الأقل.

Before serving, we garnish with more pomegranate seeds and enjoy it cold.

نزيّن الوجه بحبّات رمان طازجة ونقدمها باردة.

حلى الرمان

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Mixed vegetables

Beet

Garlic

Coarse salt

White Vinegar

We cut the mixed vegetables such as cucumber, green beans, cauliflower, carrot, celery, turnip, and beetroot into suitable pieces

نقوم بتقطيع الخضار المشكلة مثل الخيار، الفاصوليا، القرنبيط، الجزر، الكرفس، الشلغم، والشمندر إلى قطع مناسبة

We place the garlic cloves in a sterilized jar.

نقوم بوضع فصوص الثوم في علبة معقمة.

We arrange the chopped vegetables inside the jar gradually until it is full.

نقوم برص الخضار المقطعة داخل العلبة بشكل متدرج حتى تمتلئ.

We put the coarse salt in a measuring cup, then add the white vinegar.

نقوم بوضع الملح الخشن في كوب معياري، ثم نضيف إليه الخل الأبيض.

We add the water to the salt and vinegar mixture and stir well until the salt dissolves completely.

نقوم بإضافة الماء إلى خليط الملح والخل ونذوبه جيدًا بالتحريك حتى يذوب الملح تمامًا

We pour the brine over the vegetables in the jar until they are fully submerged.

نقوم بسكب المحلول الملحي فوق الخضار داخل العلبة حتى تُغمر بالكامل.

نقوم بإغلاق العلبة بإحكام.

We leave the jar for seven days at room temperature until the pickles are ready to serve.

نترك العلبة لمدة سبعة أيام في درجة حرارة الغرفة حتى يتخلل الطرشي ويصبح جاهزًا للتقديم

طرشي أحمر مخلل

Chicken

Onion

Soy sauce

Yogurt

Salt

Ground Coriander

Garlic powder

Onion powder

Rosemary

Chinese Cubeb

Black pepper

Cinnamon

Ground cloves

Paprika

Olive oil

We place the onion, soy sauce, yogurt, water, and salt in a blender.

نقوم بوضع البصلة، وربع كوب صوص الصويا، وعلبتي الزبادي، وكوب الماء، وملعقة كبيرة من الملح في الخلاط.

We blend the ingredients well until the marinade becomes smooth.

نقوم بخلط المكونات جيداً حتى نحصل على تتبيلة متجانسة.

We place the chicken in a plastic bag and pour the marinade over it.

نضع الفرخة في كيس بلاستيكي ونسكب فوقها التتبيلة.

We leave the chicken to marinate for at least 2 hours in the fridge.

نترك الفرخة في التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل في الثلاجة.

We mix the spices: coriander, garlic powder, rosemary, onion powder, allspice, black pepper, cinnamon, cloves, paprika, and salt.

نقوم بخلط البهارات: الكزبرة، الثوم البودرة، الروزماري، البصل البودرة، الكبابة الصيني، الفلفل الأسود، القرفة، القرنفل، البابريكا، والملح.

We remove the chicken from the marinade and pat it dry inside and out.

نخرج الفرخة من التتبيلة ونجففها جيداً من الخارج والداخل.

ندهنها بالقليل من زيت الزيتون.

We stuff the chicken with the seasoned onions.

نحشو داخلها البصل المتبل بنفس خلطة البهارات.

We coat the entire chicken with the spice mix.

نغطي الفرخة من الخارج بالكامل بخلطة البهارات.

We tie the chicken legs with kitchen twine to keep them secure while roasting.

نربط الأرجل بالخيط لتبقى محكمة أثناء الشوي.

To grill: insert the skewer through the chicken, place it under the oven grill on medium heat for about 1 hour to 1 hour and 15 minutes.

إذا كنا سنشويها على الشواية، نثبت السيخ داخل الفرخة ونضعها تحت الشواية في الفرن على نار متوسطة لمدة ساعة إلى ساعة وربع تقريباً.

To roast in an oven bag: place onion slices at the bottom of the bag, set the chicken on top, seal the bag well, and bake in a preheated oven at 180°C for 1 hour. Then open the bag and turn on the top grill for 10 minutes until browned.

إذا كنا سنستخدم الكيس الحراري، نضع شرائح البصل في قاع الكيس ثم نضع الفرخة فوقها، ونغلق الكيس جيداً، ثم نضعها في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة ساعة، وبعدها نفتح الشواية لمدة 10 دقائق حتى تتحمر.

فراخ الشواية

شوربة السلق كتير مفيدة وطيبة

Lentils

Chard

Potato

Carrot

Lemon juice

Dried Coriander

Chop the molokhia and wash it thoroughly with salt and vinegar.

نقطع السلق ونغسله جيدًا بالملح والخل.

Cut 3 potatoes and 3 carrots into small cubes.

نقطع 3 بطاطا و 3 جزر إلى مكعبات صغيرة.

Add the potatoes and carrots to the cooked lentils and let them boil for 15 minutes.

نضيف البطاطا والجزر فوق العدس المسلوق ونتركهم يغلو لمدة 15 دقيقة.

Add the molokhia and let it boil for 20 minutes until cooked.

نضيف السلق ونتركه يغلي لمدة 20 دقيقة حتى ينضج

Add 1 cup of lemon juice, onions, garlic, and dried coriander sautéed with a little olive oil.

نضيف كوبًا من عصير الليمون الحامض، والبصل، والثوم، والكزبرة الجافة المقليّة بقليل من زيت الزيتون

نترك الشوربة تغلي لمدة 5 دقائق.

شوربة السلق الأخضر

‎مجربين متبل الشمندر من قبل؟🤗طيب متبل وكمان تغميسة مع خبز محمص سهرات الشتوية طويلة💁‍♀️جربوه رح يعجبكم💁‍♀️

Tahini

Minced garlic

lemon

Walnut

Minced parsley

نقوم بسلق الشمندر ثم نبرده.

Grate the beets using a box grater for a medium texture. You can also mash them with a potato masher or use a food processor if you prefer a smooth texture.

نبشر الشمندر باستخدام المبرشة للحصول على قوام متوسط النعومة، ويمكننا هرسه بواسطة هراسة البطاطا أو استخدام الخلاط الكهربائي إذا رغبنا بقوام ناعم.

Lightly toast the walnuts on low heat and chop them finely.

نقوم بتحميص كمية قليلة من الجوز على نار هادئة ثم نفرمه ناعماً.

In a bowl, mix the grated beetroot with yogurt, tahini, crushed garlic, lemon juice, salt, and chopped walnuts if using.

نخلط الشمندر مع اللبن، الطحينة، الثوم المهروس، عصير الليمون، الملح، والجوز المحمّص (إذا رغبنا بإضافته).

Transfer the mixture to a serving dish and garnish with parsley, walnuts, pomegranate seeds, and a drizzle of olive oil.

نسكب الخليط في طبق التقديم ونزين الوجه بالبقدونس، الجوز، حبوب الرمان، ورشة من زيت الزيتون.

حلى الرمان

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

طرشي أحمر مخلل

فراخ الشواية

شوربة السلق الأخضر

متبل الشمندر