Name: توست بالقمح الكامل
Total time: 1:15
Yield: 5 servings
Ingredients: 300 Tablespoons (tbsp) Wheat Germ Flour; 200 Cup Brown flour; 100 Grams (g) Active Yeast; 300 Cup water; 10 Pinch Salt; 15 Grams (g) Butter

Saudi, renowned for international cuisines.

Hind Sirhan

توست بالقمح الكامل في هذي الوصفة استخدمت دقيق حلزونة العضوي(المطحون مع جنين القمح) كله فوائدة ومعادن يحتاجها الجسم🤍

Wheat Germ Flour

Brown flour

Active Yeast

water

Salt

Butter

Mix all the ingredients together except for the butter, and let it rest for 25 minutes to allow the flour to absorb the water.

اخلط جميع المقادير معًا ما عدا الزبدة، واتركها ترتاح لمدة 25 دقيقة حتى يمتص الدقيق الماء.

Add the butter and knead the dough for about 7 minutes

أضف الزبدة واعجن العجينة لمدة حوالي 7 دقائق.

Stretch a part of the dough with your hand until it becomes translucent, indicating it's ready to trap gases.

افرد جزءًا من العجينة بيدك حتى يصبح شفافًا، مما يدل على انها اصبحت جاهزة للاحتفاظ بالغازات

Cover the dough and let it rest for 3-4 hours (you can do a series of folds 3 times or skip this step).

غطِ العجينة واتركها ترتاح لمدة 3-4 ساعات (يمكنك القيام بمد وطي 3 مرات أو تخطي هذه الخطوة)

شكل العجينة بشكل دائري.

ثم شكلها التشكيل النهائي.

Place it in the fridge for cold fermentation for 12-14 hours

ضعها في الثلاجة لتخمير بارد لمدة 12-14 ساعة.

Remove it from the fridge and let it rise for 6 hours.

أخرجها من الثلاجة واتركها تتخمر لمدة 6 ساعات.

Preheat the oven to 220°C (428°F) and bake for 15 minutes with steam

سخن الفرن على 220 درجة مئوية، ثم اخبزها لمدة 15 دقيقة مع بخار.

Reduce the temperature to 190°C (374°F) and continue baking for 15 minutes without steam.

خفّض الحرارة إلى 190 درجة واكمل الخبز لمدة 15 دقيقة بدون بخار.

توست بالقمح الكامل

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Chopped Onion

Minced garlic

Dried tomatoes

Carrot

Potato

Bell Peppers

Hot chilli

Pasta

Cinnamon

Dried lime

Bay Leaf

Kabsa spices

Black pepper

Vegetable stock

Tomato paste

We sauté the chopped onion and crushed garlic with whole spices (cinnamon, dried lime, bay leaves) in a pressure cooker.

نحمر البصل المفروم والثوم المهروس مع البهارات الصحيحة (القرفة، اللومي، ورق الغار) في قدر الضغط.

We add tomato paste and blended tomatoes, then stir well.

نضيف معجون الطماطم والطماطم المطحونة ونقلب جيدًا.

We add ground spices (kabsa spice mix, salt, black pepper, and a vegetable stock cube) and mix them in.

نضيف البهارات الناعمة (بهارات الكبسة، الملح، الفلفل الأسود، ومكعب مرقة الخضار) ونقلبها مع الخليط.

We add vegetables (carrots, potatoes, bell peppers, and chili peppers) with hot water.

نضيف الخضار (الجزر، البطاطس، الفلفل البارد، والفلفل الحار) مع الماء الساخن.

نضيف المعكرونة ونخلط جيدًا.

We close the pressure cooker and cook for 15 to 20 minutes until the pasta and vegetables are cooked.

نغلق قدر الضغط ونطهو لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تنضج المعكرونة والخضار.

كبسة المعكرونه اللذيذه

المعكرونة بطريقة كتير سهلة وسريعة جربوها ما رح تندموا

Mushroom

Onion

Coconut milk

Parmesan cheese

Garlic powder

نقوم بوضع المعكرونة في صينية مدهونة بالزبدة

نضيف البصل المقطع الي جوانح

نضيف جميع البهارات المذكورة

Add the coconut milk and stir until smooth

نضع حليب جوز الهند ونقلب حتى تتجانس المكونات

Add the butter and water and then line the tray with foil

نقوم بإضافة الزبدة والماء ثم نغلف الصينية بورق الفويل

We put the tray in the oven at 200 degrees for 10 minutes

نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ لمدة ١٠ دقائق

After ten minutes, remove the foil, flip the pasta and let it cook for another 7 minutes

بعد مرور عشر دقائق نزيل ورق الفويل ونقلب المعكرونة ونتركها لمدة ٧ دقائق اخرى

Serve the pasta and garnish with Parmesan cheese

نقدم المعكرونة ونزينها بالجبنة البارميزان

معكرونة بصينية واحدة

Vegetable oil

White pepper

Smoked paprika

Curry powder

Oregano

نقوم بتقشير البطاطا جيداً.

Cut the potatoes into very thin slices using a sharp knife.

نقطّع البطاطا إلى شرائح رفيعة جداً باستخدام سكين حاد.

Wash the potato slices in cold water several times to remove excess starch.

نغسل شرائح البطاطا بالماء البارد عدة مرات لإزالة النشاء الزائد.

Soak the slices in cold water for 10 minutes, then drain them well.

نترك الشرائح منقوعة في الماء البارد لمدة 10 دقائق ثم نصفيها جيداً.

Prepare a pot on the stove and pour in a generous amount of vegetable oil to heat.

نجهز الطنجرة على النار ونضع فيها كمية وفيرة من الزيت النباتي لتسخينه.

When the oil reaches a suitable high temperature for frying, fry the potato slices in batches to avoid overcrowding, turning them until golden brown and crispy.

عند وصول الزيت إلى درجة حرارة عالية مناسبة للقلي، نبدأ بقلي شرائح البطاطا على دفعات لتجنب تكثف كمية البطاطا في الطنجرة، مع تقليبها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة

In a small bowl, mix the salt, white or black pepper, smoked paprika, garlic powder, curry powder, and oregano.

في وعاء صغير، نخلط الملح والفلفل الأبيض أو الأسود، البابريكا المدخنة، بودرة الثوم، رشة الكاري والأوريغانو.

Once the potatoes are cooked and crispy, add the spice mixture immediately.

بعد أن تنضج البطاطا وتصبح مقرمشة، نضيف خليط التوابل إليها مباشرة.

Toss the potatoes well with the spices so that all slices are evenly coated.

نقلب البطاطا مع التوابل جيداً حتى تتغطى جميع الشرائح بالتساوي.

Serve the hot fries with mayonnaise and ketchup as desired.

نقدم البطاطا المقلية ساخنة مع المايونيز والكاتشب حسب الرغبة.

Spiced French Fries

بطاطا مقلية

وهي اطيب فطاير بعجينة رائعة بتصير لكل انواع الفطاير وخاصة للبيتزا

Flour

Instant yeast

Sugar

Warm water

Milk powder

Pizza sauce

Mozzarella

Sausage

Yolk

Milk

Cherry tomato

In a deep dish, add 1 cup of flour, instant yeast, sugar, and warm water. Mix well.

في وعاء عميق، نقوم بإضافة كوب من الطحين مع الخميرة الفورية والسكر وكوب الماء الدافئ، ثم نخلط جيدًا.

Cover the mixture and let it rest for 10 minutes.

نغطي الخليط ونتركه يرتاح لمدة 10 دقائق.

In another bowl, add 1½ cups of flour, salt, powdered milk, and oil. Mix well.

في وعاء آخر، نضع كوب ونصف من الطحين مع الملح، والحليب البودرة، والزيت، ثم نخلط المكونات جيدًا.

Add the yeast mixture to the dry ingredients and knead until you get a smooth, cohesive dough.

نضيف خليط الخميرة إلى المكونات الجافة، ونعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.

Cover the dough and let it rise for a quarter of an hour in a warm place.

نغطي العجينة ونتركها تتخمر لمدة ربع ساعة في مكان دافئ.

نقسم العجينة إلى خمس كرات متساوية.

Roll out each ball into a circular shape, making sure it's not too thin.

نقوم بفرد كل كرة بشكل دائري، مع الانتباه ألا تكون رقيقة جدًا.

Cut each circle into eight sections (more like a rose), keeping the filling visible when folding.

نغلق الفطيرة بالشكل الموضح بالفيديو ، ثم نقلبها على الجهة الأخرى ونقوم بفردها

Cut each pastry into 8 sections (like a flower), leaving the filling visible while folding

نقطع كل دائرة إلى ثمانية أقسام (أشبه بالوردة) مع إبقاء الحشوة ظاهرة عند الطي.

نضيف شرائح السجق فوق الحشوة.

Brush the top with a mixture of egg yolk and milk.

ندهن وجه الفطائر بخليط صفار البيض مع الحليب.

Place a bit of mozzarella in the center and top with a cherry tomato.

نضع القليل من الموزاريلا في منتصف الفطيرة ونضيف حبة بندورة كرزية للتزيين.

Bake in a preheated oven at 180°C for 15 minutes

نخبز في فرن محمّى مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15 دقيقة

توست بالقمح الكامل

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

كبسة المعكرونه اللذيذه

معكرونة بصينية واحدة

بطاطا مقلية

فطائر الوردة