تشكيل جبن الموزاريلا

نقوم بتسخين كمية من الماء في وعاء حتى تصبح ساخنة بدرجة تكفي لتليين الجبنة دون أن تذوب.

نقطع جبنة الموزاريلا إلى قطع كبيرة تشبه العجينة (ليست رقيقة جداً ولا سميكة).

نفتح شقاً في وسط كل قطعة من الجبنة، ثم نقوم بسحب الطرفين بلطف حتى تتشكل خيوط طويلة دون أن تتمزق.

كلما جفّت الجبنة أو بدأت بالتصلب، نغمرها مجددًا في الماء الساخن لثوانٍ معدودة ثم نتابع تشكيلها.

نلف الخيوط فوق بعضها لتأخذ شكل الجديلة، ونكرر ذلك حتى ننتهي من الكمية المطلوبة

لصنع أعواد الجبنة بدلاً من الجدائل، نقطع الجبنة إلى شرائح أو أصابع صغيرة فقط دون جدلها

نترك الجبنة لتبرد وتتماسك، ثم نستخدمها حسب الرغبة (في التقديم أو الحفظ).