Name: تفريز الثوم
Total time: 0:10
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Cloves Garlic; 1 Tablespoons (tbsp) Coarse salt; 0.25 Cup Sugar; 2 Tablespoons (tbsp) Vegetable oil

Jordon – famous for Jordanian and international cuisines.

Rania ObaidAllah

تفريز الثوم بطريقة سهلة وسريعة

Garlic

Coarse salt

Sugar

Vegetable oil

نضع فصوص الثوم في الخلاط.

Add the coarse salt, sugar, and vegetable oil.

نضيف الملح الخشن، السكر، والزيت النباتي.

نخلط المكونات جيداً حتى نحصل على قوام ناعم.

Transfer the mixture immediately into airtight bags or containers for freezing.

نفرز الخليط مباشرة في أكياس أو علب محكمة الإغلاق.

Use a clean, dry spoon when scooping garlic and return it to the freezer immediately to maintain its freshness for up to 3 months.

نستخدم ملعقة نظيفة وجافة عند الأخذ من الثوم ونعيده فوراً إلى الفريزر لضمان صلاحيته لمدة تصل إلى 3 أشهر.

تفريز الثوم

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

فتة رولات التورتيلا باللحم المفروم او فتة العرايس حسب شو بتحبوا تسموها بس صدقا فخخخخخمة الكل بعشقها لازم تجربوها

Ground meat

Salt

Black pepper

Mixed spices

Onion powder

Tortilla

Yogurt

Tahini

Minced garlic

lemon

Ghee

Pine Nuts

Sumac

Paprika

Minced parsley

Pomegranate

Pomegranate molasses

Season the minced meat with salt, black pepper, mixed spices, and onion powder, then mix well.

نتبل اللحم بالملح، الفلفل الأسود، البهارات المشكلة، وبودرة البصل، ثم نخلطه جيدًا.

Spread the seasoned meat evenly over the tortilla bread.

نفرد اللحم المتبل بالتساوي على خبز التورتيا.

Roll the tortilla tightly, then cut it into equal pieces.

نلف الخبز على شكل رول، ثم نقطعه إلى قطع متساوية.

Arrange the pieces in a baking tray lined with parchment paper, then drizzle a little oil over each piece.

نرص القطع في صينية مبطنة بورق زبدة، ثم نرش على كل قطعة القليل من الزيت.

Bake in the oven or air fryer until golden and crispy.

نخبزها في الفرن أو القلاية الهوائية حتى تتحمر وتصبح مقرمشة.

Prepare the sauce by mixing yogurt with tahini, salt, black pepper, minced garlic, and lemon juice until smooth.

نحضر الصلصة بمزج اللبن الزبادي مع الطحينية، الملح، الفلفل الأسود، الثوم المهروس، وعصير الليمون حتى نحصل على قوام متجانس.

Pour the sauce into a serving dish, then arrange the crispy tortilla rolls on top.

نصب الصلصة في وعاء التقديم، ثم نرص فوقها رولات التورتيلا المحمرة.

Prepare the topping by heating the ghee, then toasting the pine nuts with sumac and paprika until golden.

نحضر التقلية بتسخين السمنة، ثم نحمص الصنوبر مع السماق والبابريكا حتى يصبح لونها ذهبيًا.

Sprinkle the toasted pine nuts with ghee over the tray to add a rich flavor.

نوزع الصنوبر المحمص مع السمنة فوق الصينية لإضافة نكهة غنية.

Garnish with chopped parsley, pomegranate seeds, and a drizzle of pomegranate molasses.

نزينها بالبقدونس المفروم، حبات الرمان، ورشة من دبس الرمان

فتة رولات التورتيلا

Cold Milk

Whipping cream powder

Strawberry jelly

water

Strawberry

Ready-made vanilla cake mix

We prepare the cake mix according to the instructions on the package, then bake it and let it cool completely.

نقوم بتحضير خليط الكيك حسب التعليمات الموجودة على العبوة، ثم نخبزه ونتركه ليبرد تماماً.

In a bowl, we beat the cold milk with the powdered cream until we get a thick, fluffy cream.

في وعاء، نقوم بخفق كوب الحليب البارد مع ثلاث مغلفات من كريمة البودرة حتى نحصل على كريمة متماسكة.

To make the strawberry sauce, we place the chopped strawberries in a pot over medium heat with the jelly and 1½ cups of water

لتحضير صوص الفراولة، نضع الفراولة المقطعة في قدر على نار متوسطة مع علبة الجلي وكوب ونصف ماء

Stir the mixture, and let it boil for 3 minutes. Then we remove it from the heat and chill it in the fridge for 30 minutes.

نحرك المزيج حتى يغلي لمدة 3 دقائق، ثم نرفعه عن النار ونتركه يبرد في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

In a Pyrex dish, we place a layer of cake and soak it with the strawberry sauce.

في صينية بايركس، نضع طبقة من الكيك، ثم نقوم بتشريب الكيك بصوص الفراولة.

We add a layer of cream on top of the cake, then repeat the layers as desired.

نضيف طبقة من الكريمة فوق الكيك، ثم نكرر الخطوات لعمل طبقات أخرى حسب الرغبة

We top the final layer with the chilled strawberry jelly and fruit mixture.

نُزين الوجه الأخير بطبقة من صوص الجلي والفراولة.

We refrigerate the dessert for at least 4 hours until it sets well.

نضع الحلى في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل حتى يتماسك جيداً.

يُقدم بارداً، وصحة وعافية!

حلى طبقات بالفراولة والكريمة

مقبلات رمضانية بتشهي سبرينغ رول الخضار مع الدجاج

Chicken Breast

Onion

Cabbage

Shredded carrots

Soy sauce

Phyllo dough

Parsley

In a frying pan, heat the oil and add the chopped onion, and sauté it until it becomes translucent.

في مقلاة، سخن الزيت وأضف البصل المفروم، وقم بتقليبه حتى يذبل.

Add the chicken pieces to the pan, with a sprinkle of salt and white pepper, and continue stirring until the chicken is cooked and takes on color.

أضف قطع الدجاج إلى المقلاة، مع رشة من الملح والفلفل الأبيض، واستمر بالتقليب حتى ينضج الدجاج ويأخذ لوناً.

Then add the cabbage and grated carrots, and stir well.

ثم أضف الملفوف والجزر المبشور، وقم بالتقليب جيداً.

Add soy sauce and mix the ingredients well, then let the filling cool slightly.

أضف صلصة الصويا واخلط المكونات جيدًا، ثم اترك الحشوة لتبرد قليلاً.

Fill the spring roll wrappers with the filling, then dip the edges in a mixture of water and flour until they stick.

قم بتعبئة أوراق السبرينغ رول بالحشوة، ثم اغمر الأطراف بمزيج الماء والدقيق حتى تلتصق.

In a deep frying pan, heat the frying oil, and start frying the spring rolls until they turn golden brown.

في مقلاة عميقة، سخن زيت القلي، وابدأ بقلي السبرينغ رول حتى يصبح لونها ذهبياً.

When finished, place the spring roll on a serving plate and sprinkle it with sumac and parsley for decoration.

عند الانتهاء، ضع السبرينغ رول على صحن التقديم، ورش عليها السماق والبقدونس للتزيين.

رول الخضار

حلاوة الطحينية المنزلية

Powdered sugar

Milk powder

Vanilla

We prepare 1 cup of powdered sugar and place it in a mixing bowl.

نقوم بتحضير كوب من السكر البودرة ونضعه في وعاء مناسب.

We add 1 cup of powdered milk to the sugar.

نضيف كوب الحليب البودرة إلى السكر.

نضيف رشة من الفانيليا حسب الرغبة.

We add 1 cup of tahini to the dry ingredients.

نضيف كوب الطحينة إلى المكونات الجافة.

We mix the ingredients well, then knead by hand until the texture becomes smooth and resembles wet sand.

نقلب الخليط جيدًا ثم نعجنه باليد حتى نحصل على قوام ناعم يشبه رمل البحر المبلول.

We transfer the mixture into a square or rectangular container and press it down firmly to remove any air gaps.

نضع الخليط في علبة مربعة أو مستطيلة، ونضغط عليه جيدًا لضمان عدم وجود فراغات داخلية.

We cover the container and place it in the refrigerator for at least 3 to 4 hours to set.

نغطي العلبة ونضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 إلى 4 ساعات حتى تتماسك.

To make a chocolate version, we add 1 to 2 tablespoons of cocoa powder to the same ingredients and follow the same method.

إذا رغبنا بتحضير الحلاوة بنكهة الشوكولاتة، نضيف ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الكاكاو إلى نفس المكونات والطريقة السابقة.

Once chilled, we cut the halva into portions and serve.

بعد التبريد، نقطع الحلاوة إلى قطع متساوية وتُقدَّم باردة.

تفريز الثوم

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

فتة رولات التورتيلا

حلى طبقات بالفراولة والكريمة

رول الخضار

حلاوة طحينية