فتة رولات التورتيلا

نتبل اللحم بالملح، الفلفل الأسود، البهارات المشكلة، وبودرة البصل، ثم نخلطه جيدًا.

نفرد اللحم المتبل بالتساوي على خبز التورتيا.

نلف الخبز على شكل رول، ثم نقطعه إلى قطع متساوية.

نرص القطع في صينية مبطنة بورق زبدة، ثم نرش على كل قطعة القليل من الزيت.

نخبزها في الفرن أو القلاية الهوائية حتى تتحمر وتصبح مقرمشة.

نحضر الصلصة بمزج اللبن الزبادي مع الطحينية، الملح، الفلفل الأسود، الثوم المهروس، وعصير الليمون حتى نحصل على قوام متجانس.

نصب الصلصة في وعاء التقديم، ثم نرص فوقها رولات التورتيلا المحمرة.

نحضر التقلية بتسخين السمنة، ثم نحمص الصنوبر مع السماق والبابريكا حتى يصبح لونها ذهبيًا.

نوزع الصنوبر المحمص مع السمنة فوق الصينية لإضافة نكهة غنية.

نزينها بالبقدونس المفروم، حبات الرمان، ورشة من دبس الرمان