Name: تخزين ورق العنب بالضغط
Total time: 0:45
Yield: 6 servings
Ingredients: 4 To Taste Grape Leaves

Lebanoun, renowned for Lebanese and international cuisines.

Amal Kanaan

👌
يسعد اوقاتكم🌷طريقتي بتخزين الورق العنب بالضغط سهله بتبعها من سنوات وبالنسبه لي افضل من التفريز خاصه بوضع الكهربا وساعات القطع الطويله

Grape Leaves

Sort the grape leaves and remove the thick green stems from each leaf.

نقوم بفرز ورق العنب ونزيل العروق الخضراء السميكة من كل ورقة.

Make sure the bottle is completely clean and dry on the inside.

نحرص على أن تكون الزجاجة نظيفة تمامًا وجافة من الداخل.

Roll every two or three grape leaves together neatly.

نلفّ كل ورقتين أو ثلاث ورقات من ورق العنب معًا بشكل مرتب.

Start filling the bottle with the rolled leaves until it’s full

نبدأ بوضع اللفّات داخل الزجاجة حتى تمتلئ.

Use a wooden stick to press the leaves down firmly to compress them and reduce their volume.

نستخدم عودًا خشبيًا للضغط على الورق داخل الزجاجة حتى ينزل الورق ويأخذ أقل حجم ممكن.

Tightly close the bottle cap, and it’s recommended to seal it with tape for extra security.

نغلق الزجاجة بإحكام شديد باستخدام غطائها، ويفضل تغليفه بلاصق لضمان الإغلاق التام

Store the bottle in a cabinet or a cool, dry place until ready to use.

نحتفظ بالقنينة في الخزانة أو مكان جاف ومظلم لحين الاستخدام.

Notes for successful storage:
The bottle must be completely dry inside.

ملاحظات لنجاح التخزين:
يجب التأكد من أن الزجاجة جافة تمامًا من الداخل.

Do not wash the grape leaves before storing to avoid moisture, which could shorten their shelf life.

لا نقوم بغسل ورق العنب قبل التخزين حتى لا يحتفظ بالرطوبة ويؤثر على مدة حفظه

تخزين ورق العنب بالضغط

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

كبسة تونة بطنجرة واحدة

Tuna

Basmati rice

Onion

Tomato paste

Tomato

Bay Leaf

Dried lime

Fish spices

Dried Coriander

Cumin

Black pepper

Cinnamon

Salt

Fried onions

Minced garlic

Mashed ginger

نسخّن الزيت في قدر على النار.

Add the chopped onion and sauté until soft.

نضيف البصلة المفرومة ونقلبها حتى تذبل.

Once the onion softens, add the garlic and ginger and stir well until fragrant.

بعد أن تذبل البصلة، نضيف الثوم المهروس والزنجبيل ونحرّك جيداً حتى تفوح رائحتهما.

Add the tomato paste and chopped tomato and mix well.

نضيف معجون الطماطم والبندورة المفرومة ونقلب المكونات جيداً.

Add the spices: bay leaves, loomi, fish spice, dried coriander, cumin, black pepper, cinnamon, and salt, then mix all ingredients together.

نضيف التوابل: ورق الغار، اللومي، بهار السمك، الكزبرة الجافة، الكمون، الفلفل الأسود، القرفة والملح ونخلط كل المكونات.

Add the tuna and the soaked, washed rice. Use one can of tuna for each cup of rice.

نضيف التونة والأرز المنقوع والمغسول. لكل كوب أرز نضع علبة تونة.

Pour hot water over the rice and adjust the salt to taste.

نغمر الأرز بالماء الساخن ونضبط كمية الملح حسب الرغبة.

Bring the rice to a boil so it absorbs the water.

نرفع الحرارة حتى يغلي الأرز ويمتص الماء.

Cover the pot and let it simmer on low heat until the rice is fully cooked.

نغطي القدر ونتركه على نار هادئة حتى ينضج الأرز تماماً

نسكب الكبسة في طبق التقديم.

نزيّن الوجه بالبصل المقلي.

كبسة تونة

سلطة صحية مية بالمية ، ممكن اضافة جبنة بيضا او فيتا ،انا اخترت اني ما اضيف جبنة عشان ما نأثر على امتصاص الحديد

Lettuce

Leafy vegetables

Cocked Beet

Cucumber

Bell Peppers

Cooked Brown Lentils

Avocado

lemon

Pomegranate molasses

Olive oil

Kohlrabi

نقوم بتقطيع جميع الخضروات بشكل ناعم.

In a serving bowl, place the lettuce and greens, then add the chopped vegetables and cooked lentils.

نقوم بوضع الخس والورقيات في وعاء التقديم، ثم نضيف إليهم الخضروات المفرومة والعدس المسلوق.

In a separate bowl, mix the lemon juice, pomegranate molasses, olive oil, and salt to prepare the dressing.

نقوم بتحضير التتبيلة بخلط عصير الليمون مع دبس الرمان وزيت الزيتون والملح.

Pour the dressing over the salad and toss everything well to combine.

نقوم بسكب التتبيلة على السلطة، ثم نقلبها جيداً حتى تتوزع النكهات.

سلطة الشمندر والعدس

🍋
أطيب سناك فيكن تحضروه منعش بالصيف بس كمان طيب بالشتاء حااامض🤤كتير ملح وكمون🤤بسيطة واكيد الكل بيحبها وبيعرف يحضرها بس كمان في كتير ما بيعرفوها

Carrot

نقوم بتقشير الجزر وغسله جيداً.

Cut the carrots into thin rounds or sticks, as desired.

نقوم بتقطيع الجزر إلى دوائر رفيعة أو أعواد حسب الرغبة.

Place the chopped carrots in a suitable bowl.

نقوم بوضع الجزر المقطع في وعاء مناسب.

Add salt and ground cumin over the carrots.

نقوم بإضافة الملح والكمون فوق الجزر.

Squeeze the lemon juice over the mixture.

نقوم بعصر الليمون فوق الخليط.

Mix all the ingredients well until combined.

نقوم بتقليب المكونات جيداً حتى تتجانس.

نقوم بتقديمه بارداً كسناك أو طبق جانبي.

سناك الجزر مع الحامض

✨ اوزي اللحمة بعجينة الفيلو بطريقة كتير سهلة و طيبة ✨

Ground meat

Chopped Onion

American rice

Chicken stock

Meat spices

Hot water

Phyllo dough

Heat a pot and add the minced meat, salt, and pepper.

نسخن الطنجرة على النار ونضيف اللحمة، الملح، والبهار.

نقلي اللحمة حتى يتغير لونها.

Add the chopped onion and stir for 2 minutes.

نضيف البصل المفروم ونقلب لمدة دقيقتين.

نضيف الجزر والبازيلاء، ونخلط جيداً.

Cover the pot and let the vegetables soften slightly.

نغطي الطنجرة ونترك المكونات حتى تصبح الخضروات طرية قليلاً.

Add the rice, salt, and pepper, and mix thoroughly.

نضيف الأرز، الملح، والبهار ونخلط جيداً.

Add hot water (2 cups for every cup of rice) and cover the pot.

نضيف الماء الساخن (لكل كوب أرز: كوبين ماء) ونغطي الطنجرة.

Cook on low heat until the rice is fully cooked.

نطبخ على نار خفيفة حتى ينضج الأرز تماماً.

Prepare the filo pastry sheets, fill them with rice, and fold into bundles.

نحضر عجينة الفيلو ونضع كمية من الأرز بداخلها ونغلقها على شكل صرر.

Grease a baking tray with oil and place the bundles inside, brushing them with oil.

ندهن صينية الفرن بالزيت ونضعهم داخلها، ثم ندهنهم أيضاً بالزيت.

نخبز على حرارة 160 درجة مئوية حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل.

يقدم الأوزي مع سلطة خيار باللبن.

تخزين ورق العنب بالضغط

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

كبسة تونة

سلطة الشمندر والعدس

سناك الجزر مع الحامض

اوزي اللحمة