Name: سلطة الشمندر والعدس
Total time: 0:15
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Slices Lettuce; 1 Cup Leafy vegetables; 2 Psc. Cocked Beet; 2 Psc. Cucumber; 1 Psc. Bell Peppers; 1 Cup Cooked Brown Lentils; 1 Psc. Avocado; 2 Psc. lemon; 2 Cup Pomegranate molasses; 2 Cup Olive oil; 1 Pinch Salt; 1 Psc. Kohlrabi

Palestine – renowned for international cuisines.

Shams Jabarin

سلطة صحية مية بالمية ، ممكن اضافة جبنة بيضا او فيتا ،انا اخترت اني ما اضيف جبنة عشان ما نأثر على امتصاص الحديد

Lettuce

Leafy vegetables

Cocked Beet

Cucumber

Bell Peppers

Cooked Brown Lentils

Avocado

lemon

Pomegranate molasses

Olive oil

Salt

Kohlrabi

نقوم بتقطيع جميع الخضروات بشكل ناعم.

In a serving bowl, place the lettuce and greens, then add the chopped vegetables and cooked lentils.

نقوم بوضع الخس والورقيات في وعاء التقديم، ثم نضيف إليهم الخضروات المفرومة والعدس المسلوق.

In a separate bowl, mix the lemon juice, pomegranate molasses, olive oil, and salt to prepare the dressing.

نقوم بتحضير التتبيلة بخلط عصير الليمون مع دبس الرمان وزيت الزيتون والملح.

Pour the dressing over the salad and toss everything well to combine.

نقوم بسكب التتبيلة على السلطة، ثم نقلبها جيداً حتى تتوزع النكهات.

سلطة الشمندر والعدس

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

وصفة جوكر وضروري نعرفا اذا منحب نعمل حلو

Sugar

Whipping cream

Butter

Put the sugar in a wide pan over medium heat and leave it to caramelize without stirring.

نقوم بوضع السكر في مقلاة واسعة على نار متوسطة ونتركه حتى يذوب ويتكرمل دون أن نحركه.

Once caramelized, add the butter and stir using a whisk until fully melted.

بعد أن يتكرمل السكر، نقوم بإضافة الزبدة ونحرّك باستخدام مضرب شبكي حتى تذوب الزبدة تمامًا.

Carefully add the cream while stirring continuously until everything is well combined.

نضيف الكريمة السائلة بحذر مع التحريك المستمر حتى تمتزج المكونات.

Add a pinch of salt and keep stirring until the texture is smooth and well blended

نقوم بإضافة رشة الملح ونستمر في التحريك حتى نحصل على قوام ناعم ومتماسك.

Salted Caramel

كراميل مالح

Pasta

Cherry tomato

Dill

Pesto sauce

Mayonnaise

Small mozzarella balls

Boil the pasta in salted water according to the package instructions, then cool it under cold water and drain well.

نقوم بسلق الباستا في ماء مغلي مملح حسب التعليمات على العبوة، ثم نقوم بتبريدها تحت الماء البارد وتصفيتها جيدًا.

Chop the cherry tomatoes, cucumbers, and avocado into small pieces, and finely chop the dill.

نقطع الطماطم الشيري، الخيار، والأفوكادو إلى قطع صغيرة، ثم نفرم الشبت (الشمير) فرمًا ناعمًا.

Mix the pesto, mayonnaise, and lemon juice in a bowl until the dressing is smooth and well combined.

نخلط صلصة البيستو مع المايونيز وعصير الليمونة في وعاء حتى نحصل على صوص متجانس.

Combine the cooled pasta with the vegetables and dill, then add the dressing and toss everything together until well coated.

نمزج الباستا المبردة مع الخضار والشبت، ثم نضيف الصوص ونقلب حتى تتوزع الصلصة جيدًا

Add the baby mozzarella balls last and gently mix.

نضيف كرات جبنة الموتزاريلا البيبي في النهاية ونقلب بلطف.

Cold Pasta Salad

سلطة باستا باردة

Potato

Milk

We peel the potatoes and cut them into medium-sized cubes.

نقوم بتقشير البطاطا وتقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.

We place the potatoes in a pot with tap water and bring them to a boil until fully cooked.

نضع البطاطا في قدر مع ماء من الحنفية، ثم نرفعها على النار لسلقها حتى تنضج تمامًا.

We test the doneness by inserting a fork into the center — if it slides in easily, the potatoes are ready.

نختبر نضج البطاطا بغرز شوكة في المنتصف؛ إذا انزلقت الشوكة بسهولة، فهذا يدل على أنها أصبحت جاهزة.

We drain the potatoes thoroughly from the water.

بعد السلق، نقوم بتصفية البطاطا جيدًا من الماء.

While still hot, we mash the potatoes using a potato ricer or by pressing them through a fine sieve to achieve a very smooth texture.

نهرس البطاطا مباشرة وهي ساخنة قبل أن تبرد، وذلك باستخدام أداة هرس (رايسر) أو منخل يدوي للحصول على قوام ناعم جدًا.

We add the butter and stir until fully melted and incorporated.

نضيف الزبدة إلى البطاطا المهروسة ونقلّب حتى تذوب وتندمج تمامًا.

We gradually add the milk while mixing until we reach the desired creamy, thick consistency.

نضيف الحليب تدريجيًا مع التحريك حتى نصل إلى القوام الكريمي الثقيل المرغوب.

We season with salt to taste and serve the mashed potatoes hot, alongside main dishes.

نضيف الملح حسب المذاق، ونقدّم البطاطا المهروسة ساخنة بجانب الأطباق الرئيسية.

Note: The amount of butter and milk may vary depending on the type of potato

ملحوظة: كمية الزبدة والحليب ممكن تتغير حسب نوع البطاطا

Mashed Potatoes

بطاطس مهروسة

Chopped White Onion

Cooking Cream

Truffle paste

Black pepper

Grated Parmesan cheese

Grated truffle cheese

Portobello mushrooms

Shimeji mushrooms

Cook the pasta in salted boiling water until done, then drain and set aside.

نقوم بسلق المعكرونة في ماء مغلي ومملّح حتى تنضج، ثم نُصفّيها ونتركها جانباً.

In a pan over medium heat, melt the butter with the olive oil, then add the finely chopped white onion and sauté until soft.

في مقلاة على نار متوسطة، نُذيب الزبدة مع زيت الزيتون، ثم نُضيف البصل الأبيض المفروم ونُقلّبه حتى يذبل.

Chop the portobello mushrooms into small cubes and add them to the onions. Stir well.

نُقطّع فطر البورتبيلو إلى مكعبات صغيرة ونُضيفه إلى البصل، ونُقلّب جيداً.

Add the shimeji mushrooms whole (without chopping) and sauté everything over high heat so the mushrooms don’t release too much liquid.

نُضيف فطر الشيميجي كاملاً بدون تقطيع، ونُقلّب الخليط على نار عالية حتى لا يُخرج الفطر السوائل.

Once the mushrooms soften, add the cream, truffle paste, salt, and pepper, then add the cooked pasta and gently mix everything together.

عندما يذبل الفطر، نُضيف الكريمة، معجون الترفل، الملح، والفلفل، ثم نُضيف المعكرونة ونُقلب برفق حتى تتجانس المكونات.

Let the mixture cook for 2–3 minutes until it starts to bubble and the flavors come together.

نترك الخليط على النار لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى يغلي وتندمج النكهات.

Grate some cheese over the pasta (as desired), stir lightly, and serve immediately.

نبرش الجبن فوق المعكرونة (حسب الرغبة)، ونُقلّب تقليباً خفيفاً، ثم نقدّمها مباشرة.

سلطة الشمندر والعدس

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

كراميل مالح

سلطة باستا باردة

بطاطس مهروسة

ترفل باستا