Name: بسبوسة خالية من الجلوتين
Total time: 0:45
Yield: 6 servings
Ingredients: 2 Psc. eggs; 1 Tablespoons (tbsp) White Vinegar; 1.25 Cup Gluten-free corn semolina; 2 Cup Coconut; 155 Tablespoons (tbsp) Cream; 0.25 Cup Oil; 0.25 Cup Sugar; 2 Teaspoons (tsp) Gluten free baking powder; 1 Teaspoons (tsp) Gluten-free vanilla; 1 To Taste Syrup

Saudi Arabia – famous for Arabic and international cuisines.

Aseel Abualrub

بسبوسة خالية من الجلوتين

eggs

White Vinegar

Gluten-free corn semolina

Coconut

Cream

Sugar

Gluten free baking powder

Gluten-free vanilla

Syrup

نقوم بخلط جميع المكونات جيداً حتى تتجانس.

Grease a baking mold with oil, then place the mixture in it.

ندهن قالب الخبز بالزيت، ثم نضع الخليط فيه.

Bake the basbousa in a preheated oven at 180°C until it is cooked and golden in color.

نخبز البسبوسة في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.

After removing from the oven, top with the prepared syrup.

بعد إخراجها من الفرن، نسقيها بالشيرة المحضرة مسبقاً.

It can be decorated with cream, pistachios, and flowers as desired.

يمكن تزيينها بالقيمر والفستق والورد حسب الرغبة.

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Butter

Yolk

Vanilla

Powdered sugar

Flour

Cocoa powder

Hazelnut butter

Melted Chocolate

Crushed hazelnuts

We prepare all the ingredients before starting to make sure everything is ready and easily accessible.

نقوم بتجهيز جميع المكونات قبل البدء في العمل للتأكد من توفرها وسهولة التحضير.

We place the soft butter in a large bowl and mix it until it becomes creamy and smooth.

نضع الزبدة الطرية في وعاء كبير ونخلطها حتى تصبح كريمية وناعمة.

We add the white sugar to the butter and mix well until the sugar dissolves and the mixture becomes fluffy.

نضيف السكر الأبيض إلى الزبدة ونخلط جيدًا حتى يذوب السكر ويتجانس الخليط.

We add the egg yolks and vanilla to the butter mixture and continue mixing until fully combined and smooth.

نضيف صفار البيض والفانيليا إلى خليط الزبدة والسكر ونستمر في الخلط حتى نحصل على خليط ناعم ومتجانس.

We sift the dry ingredients — flour, cocoa powder, and powdered sugar — together in a separate bowl to remove any lumps.

ننخل المكونات الجافة وهي الدقيق والكاكاو والسكر البودرة معًا في وعاء آخر لضمان عدم وجود أي تكتلات.

We gradually add the dry ingredients to the butter mixture and mix using a spatula or by hand until a soft, cohesive dough forms.

نضيف المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط الزبدة ونخلط باستخدام ملعقة مسطحة أو باليد حتى تتكون عجينة طرية متماسكة.

We transfer the dough to plastic wrap (cling film) or parchment paper and wrap it tightly so it doesn’t dry out.

ننقل العجينة إلى ورق تغليف بلاستيكي (كلين فيلم) أو ورق خبز ونلفها بإحكام حتى لا تجف

We place the dough in the refrigerator for 30 minutes to firm up and make it easier to roll.

نضع العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك الزبدة ويسهل فرد العجينة.

After chilling, we place the dough between two sheets of parchment paper and roll it out with a rolling pin to about half a centimeter thickness.

بعد إخراج العجينة من الثلاجة، نضعها بين ورقتي خبز ونفردها باستخدام النشابة حتى تصبح بسُمك نصف سنتيمتر تقريبًا.

We cut the dough using a cookie cutter, dusting the cutter and surface with a little flour to prevent sticking, then carefully transfer the cookies to a baking tray lined with parchment paper.

نقطع العجينة باستخدام قطاعة البسكويت مع رش القليل من الدقيق على السطح والقطاعة لمنع الالتصاق، ثم ننقلها بحذر إلى صينية مبطنة بورق خبز.

We bake the sablé cookies in a preheated oven at 180°C (356°F) for 15 minutes, then let them cool completely before filling.

نخبز السابليه في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15 دقيقة، ثم نتركه يبرد تمامًا قبل الحشو.

We fill each pair of cookies with hazelnut butter or any desired filling, dip half of each cookie in melted chocolate, sprinkle with chopped hazelnuts, and let the chocolate set completely.

نحشو كل قطعتين بزبدة البندق أو الحشوة المفضلة، ثم نغمس نصف القطعة في الشوكولاتة الذائبة ونزينها بالبندق المفروم ونتركها حتى تتماسك الشوكولاتة تمامًا.

سابليه بالشوكولاتة

فالكم أيام خضراء مُبهجة يارب🍃💚

Hummus

Tahini

Lemon juice

Chickpea cooking water

Salt

Black pepper

Organic Extra Virgin Oliv

Green onion

Spinach

Green Coriander

In a blender, combine all ingredients until smooth.

في الخلاط، نخلط كل المكونات حتى نحصل على قوام ناعم.

You can blend in the olive oil for enhanced flavor.

يمكن وضع زيت الزيتون مع الخليط لتحسين النكهة.

Serve the hummus drizzled with extra virgin olive oil.

قدّم الحمص مع زيت الزيتون البكر الممتاز على الوجه.

حمص بالسبانخ والكزبرة

اطيب واسهل فطيرة بالمقلاية ممكن تحضروها بس نصيحة كتروا الجبنة 😋
وبدون بيض ومتل مابتحبوا سهلة وبسيطة ولذيذة جدا نصيحة جربوها وعطوني رأيكن

Mayonnaise

Milk

Potato

Mozzarella

Place a layer of shredded mozzarella or kashkaval cheese over the flattened dough.

نضع طبقة من جبنة الموزاريلا أو القشقوان المبشورة فوق العجينة.

Extra Tips:
It’s important to grease the pan with butter before cooking.
Also, brush the top side of the pie with butter to create that flaky, layered texture

نصائح إضافية:
يُفضل دهن المقلاة بالزبدة جيدًا.
يُدهن أيضًا الوجه الآخر من الفطيرة بالزبدة لتُعطي طبقات مقرمشة (توريقة).

Cook the pie for 2 to 3 minutes on each side until golden and crispy.

نطهى الفطيرة لمدة 2 إلى 3 دقائق على كل جانب حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

ندهن وجه الفطيرة بالزبدة أيضاً.

Grease a pan with butter and place the pie over medium heat.

ندهن مقلاة بالقليل من الزبدة ونضع الفطيرة على نار متوسطة.

Flip the pie over and gently roll it out with a rolling pin, keeping it evenly thick.

نقلب الفطيرة على الوجه الآخر ونفردها قليلاً بالشوبك مع الحفاظ على السماكة

Seal the dough well from all edges to fully encase the filling.

نغلق العجينة جيداً من الأطراف لتغليف الحشوة بالكامل.

Add another layer of cheese over the potato.

نضيف طبقة أخرى من الجبنة فوق البطاطا.

Add a layer of the prepared potato filling over the cheese

نضيف طبقة من حشوة البطاطا فوق الجبنة.

Boil the potatoes until fully cooked, then mash them thoroughly.

نقوم بسلق البطاطا حتى تنضج، ثم نهرسها جيداً.

Lightly flour your work surface and gently spread one piece of dough by hand.

نرش القليل من الطحين على سطح العمل ونفرد جزءًا من العجينة باليد.

Once rested, divide the dough into two equal portions.

بعد أن ترتاح، نقسم العجينة إلى قسمين متساويين.

Cover the dough with plastic wrap and let it rest for 1 hour.

نغطي العجينة بغلاف بلاستيكي ونتركها ترتاح لمدة ساعة.

Knead the ingredients together until the dough is soft and silky.

نعجن المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة ناعمة كالحرير.

Add the milk, melted butter, and salt to the flour.

نضيف نصف كوب الحليب، الزبدة المذابة، وملعقة صغيرة من الملح إلى الطحين

To prepare the dough, place 1¼ cups of flour in a large bowl.

لتحضير العجينة، نضع كوباً وربعاً من الطحين في وعاء كبير.

Mix the mashed potatoes with the mayonnaise and salt well, cover, and set aside.

نخلط البطاطا المهروسة جيداً مع المايونيز والملح، ثم نغطيها ونتركها جانباً.

For each potato, add 2 tablespoons of mayonnaise and ½ teaspoon of salt.

لكل حبة بطاطا، نضيف ملعقتين كبيرتين من المايونيز ونصف ملعقة صغيرة من الملح.

فطائر البطاطا والجبن

وصفة عائلية قديمة برائحة الطفولة ونكهة لا تُقاوم، كيكة تقليدية بمكونات بسيطة وطراوة مميزة في كل قطعة.

Vegetable oil

Yogurt

Orange

Lime

Baking powder

Baking soda

Poppy Seeds

We sift three cups of flour into a large glass bowl.

نقوم بنخل ثلاث أكواب من الطحين في وعاء زجاجي كبير.

We add the baking powder and a pinch of salt to the flour, and sift them together again.

نضيف البيكنج باودر ورشة الملح إلى الطحين، ثم نقوم بنخلهم معًا مرة أخرى.

We place in a blender: the eggs, chopped orange (with peel), chopped lime (with peel), vanilla, oil, yogurt, and sugar.

نضع في الخلاط: البيض، البرتقال المقطّع مع القشر، اللايم المقطّع مع القشر، الفانيليا، الزيت، الزبادي، والسكر.

We blend the liquid ingredients for about 4 minutes until smooth and well combined.

نخلط المكونات السائلة في الخلاط لمدة 4 دقائق حتى تتجانس وتصبح ناعمة.

We add the poppy seeds to the flour mixture and stir well.

نضيف بذور الخشخاش إلى خليط الطحين ونخلطهم جيدًا.

We pour the blended liquid mixture over the dry ingredients in the bowl.

نصبّ المكونات السائلة فوق الجافة في الوعاء.

We gently mix with a spatula or hand whisk until no flour remains—without overmixing.

نقلب المكونات برفق باستخدام ملعقة أو مضرب يدوي حتى يختفي الطحين، دون المبالغة في الخلط.

In a small cup, we combine the baking soda with vinegar until it fizzes, then quickly add it to the cake batter and stir it in immediately.

في كوب صغير، نخلط كربونات الصوديوم مع الخل الأبيض حتى تتفاعل، ثم نضيف هذا الخليط بسرعة إلى مزيج الكيك ونحرّكه فورًا.

We prepare an aluminum cake pan by greasing it with oil and dusting it with flour.

نجهّز قالب كيك ألومنيوم بدهنه بالزيت ورشه بالطحين.

We pour the cake batter into the prepared pan.

نصبّ خليط الكيك في القالب المجهّز.

We preheat the oven on the highest temperature for 30 minutes beforehand.

نسخّن الفرن مسبقًا على أعلى درجة حرارة لمدة 30 دقيقة.

We reduce the oven temperature to 180°C (356°F) and place the pan on the middle rack.

نخفض درجة حرارة الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم نضع القالب في الرف الأوسط.

We bake the cake for 40 minutes, making sure not to open the oven during the first 30 minutes.

نخبز الكيك لمدة 40 دقيقة، ونحرص على عدم فتح الفرن نهائيًا خلال أول 30 دقيقة

We remove the cake from the oven and let it rest for 10 minutes before flipping.

نخرج الكيك من الفرن ونتركه ليبرد لمدة 10 دقائق قبل قلبه.

We flip the cake onto a serving plate, slice, and serve.

نقلب الكيك على طبق التقديم ونقطّعه إلى قطع ونقدمه.

بسبوسة خالية من الجلوتين

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

سابليه بالشوكولاتة

حمص بالسبانخ والكزبرة

فطائر البطاطا والجبن

كيك برتقال