باستا بالجمبري
المكونات
- 0.5جرام (g)جمبري
- 0.5ظرف معكرونة
- 1جرام (g)فطر
- 14كوبطماطم شيري
- 0.5قطعةزيتون كالاماتا
- 3فصوصثوم
- 1كوبماء سلق المعكرونة
- 1رشهملح
- 1حسب الرغبةفلفل أسود
- 1قطعةعصير ليمون
- 1كوببقدونس مفروم
- 1قطعةقشر الليمون
الخطوات
- 1
نقوم بتحضير نصف كيلوغرام من الجمبري النظيف (بدون ذيل).
- 2
نقوم بتقطيع علبة من الفطر الطازج إلى أرباع.
- 3
نقطع 10-14 حبة من الطماطم الكرزية إلى أنصاف.
- 4
نقوم بتقطيع 3 فصوص من الثوم إلى شرائح رفيعة.
- 5
نقوم بتسخين زيت الزيتون في مقلاة، ثم نضيف الفطر ونقلبه حتى يبدأ في النضج
- 6
نضيف الثوم وبرش الليمون، ثم نقلب حتى تفوح رائحتهما.
- 7
نقوم بإضافة الطماطم الكرزية ونتركها على النار حتى تذبل وتصبح طرية.
- 8
نضيف الجمبري إلى المقلاة ونقلبه حتى ينضج تمامًا، وذلك لمدة 4-5 دقائق فقط.
- 9
نقوم بإضافة الزيتون، والبقدونس المفروم، وعصير الليمون، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود، ونقلب جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- 10
نقوم بسلق المعكرونة في ماء مغلي مملح حتى تنضج، ثم نصفيها مع الاحتفاظ ببعض ماء السلق لاستخدامه عند الحاجة.
- 11
نضيف المعكرونة المسلوقة إلى خليط الجمبري ونقلب جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات معًا.
القيم الغذائية
