Name: المهلبية
Total time: 0:30
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 Cup water; 200 Cup Milk powder; 100 Tablespoons (tbsp) Starch; 120 Cup Sugar; 1 Teaspoons (tsp) Rose water; 1 To Taste Crushed pistachios; 1 Psc. Mohammadi Rose

Jordon  – famous for Jordanian and international cuisines.

Ghada Alhaj

حلى بارد وسهل وكتير لذيذ

water

Milk powder

Starch

Sugar

Rose water

Crushed pistachios

Mohammadi Rose

نقوم بإضافة الماء البارد إلى الطنجرة.

We add the powdered milk to the water and whisk until fully dissolved with no lumps.

نقوم بإضافة الحليب البودرة إلى الماء ونخلط باستخدام المخفقة حتى يذوب الحليب تمامًا بدون تكتلات.

We dissolve the starch in a cup of cold water, making sure it dissolves completely.

نقوم بإذابة النشا في كوب من الماء البارد جيدًا حتى نتأكد من ذوبانه تمامًا.

We add the dissolved starch and sugar to the milk mixture in the pot.

نقوم بإضافة النشا المذاب والسكر إلى خليط الحليب في الطنجرة.

We place the pot over medium heat, stirring constantly until the mixture starts boiling and thickens.

نقوم بوضع الطنجرة على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يبدأ الخليط بالغليان ويصبح القوام كثيفًا

We add the rose water or orange blossom water and continue stirring for another minute, then turn off the heat.

نقوم بإضافة ماء الورد أو ماء الزهر، ونستمر في التحريك لمدة دقيقة ثم نطفئ النار.

We pour the Muhallabia into coffee cups or dessert bowls using a ladle or piping bag.

نقوم بسكب المهلبية في فناجين القهوة أو أكواب التقديم باستخدام مغرفة أو كيس تزيين

We garnish the surface with crushed pistachios and rose petals as desired.

نقوم بتزيين الوجه بالفستق الحلبي والورد المحمّدي حسب الرغبة.

We let it cool, then refrigerate it until fully chilled before serving.

نترك المهلبية لتبرد، ثم نضعها في الثلاجة حتى تبرد تمامًا قبل التقديم.

المهلبية

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

بالفترة الاخيرة هذا الحلى صار هو الاشهر بالوطن العربي رز بلبن🔥

Rice

Milk

Cooking Cream

We wash the rice thoroughly and drain it, then add two cups of water to a pot on the stove

نغسل الارز جيدا و نصفيه ثم نضيف له كوبين مياه في ضنجرة علي النار

When it starts to boil, we add the sugar, and then when it begins to cook, we add the milk. Then we dissolve the cornstarch in cold water and gradually add it to the rice pudding

عندما يبدا بالغليان نضيف السكر ثم عندما يبدا في الاستواء نضيف الحليب ثم نذوب النشا في مياه باردة و نضيفه بالتدريج للارز بالبن

When the mixture thickens, it is ready to serve, and we can garnish it as desired

عندما يثقل القوام يكون جاهز للتقديم و نزينه حسب الرغبة

رز بلبن

كريم كراميل مع التوست 🍁🍁🍁🍁

Toast

eggs

Sweetened Condensed Milk

Vanilla

Cut the toast into pieces and place in a bowl.

نقطع الخبز إلى قطع صغيرة ونضعه في وعاء.

Add hot milk and sweetened condensed milk to the bowl. Mix using a blender or hand mixer.

نضيف الحليب الساخن والحليب المكثف إلى الوعاء ونخلط باستخدام الخلاط الكهربائي أو اليدوي.

In a separate bowl, whisk the eggs with vanilla or cinnamon.

في وعاء آخر، نخلط البيض مع الفانيليا أو القرفة.

Add the egg mixture to the toast mixture and mix well.

نضيف خليط البيض إلى خليط التوست ونخلط جيداً.

Prepare the caramel by heating sugar and water in a saucepan until it turns golden brown.

نحضر الكراميل بتسخين السكر مع الماء في قدر حتى يصبح لونه ذهبياً.

Pour the caramel into the bottom of a baking dish and let it cool slightly.

نصب الكراميل في قاع صينية الخبز ونتركه ليبرد قليلاً.

Pour the toast mixture over the caramel in the baking dish.

نصب خليط التوست فوق الكراميل في الصينية.

Bake the dish in a water bath in the oven at 180°C (350°F) for 1.5 hours.

نخبز الصينية في حمام مائي داخل الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة ساعة ونصف.

Once baked, refrigerate for at least 3 hours.

بعد الخبز، ندخل الكيكة إلى الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل.

Flip the dish to serve the caramel layer on top. Enjoy!

نقلب الكيكة لتظهر طبقة الكراميل على السطح، ونقدمها. صحتين وعافية!

كيكة الخريف

مفركة بطاطا من مطبخ الاء ايزولي

Potato

Olive oil

Onion

Ground meat

Salt

Black pepper

Turmeric

Onion powder

Sauté the onions in olive oil until softened.

نقلي البصل في زيت الزيتون حتى يذبل.

نضيف اللحم المفروم ونقلبه جيداً.

Add the pepper, turmeric, onion powder, and salt to the meat.

نضيف الفلفل، الكركم، بودرة البصل، والملح إلى اللحم.

نقلب المزيج حتى يمتزج جيداً.

Add the diced potatoes. Stir everything together over high heat.

نضيف البطاطا المقطعة إلى مكعبات. نقلب جميع المكونات معاً على نار عالية.

Add two teaspoons of salt. Cover the pot and cook on high heat.

نضيف ملعقتين من الملح. نغطي القدر ونتركه على نار عالية.

After five minutes, uncover and add water.

بعد خمس دقائق، نرفع الغطاء ونضيف الماء.

Cover the pot again and simmer until the potatoes are cooked.

نغطي القدر مجدداً ونتركه على نار هادئة حتى تنضج البطاطا.

After 20 minutes, check if the potatoes are tender; if not, add another cup of water without stirring.

بعد ثلث ساعة، نتأكد من نضج البطاطا، وإذا لم تنضج نضيف كوب ماء إضافي دون تقليب.

Garnish with parsley and serve with vegetables and yogurt.

نزين الطبق بالبقدونس ونقدمه مع الخضار والزبادي.

مفركة بطاطا

سلاش ليمون بالنعناع ( بولو ) من مطبخ الاء ايزولي ⬇️⬇️

lemon

Mint

Cold water

Peel and cut the clean lemon. Then put it in the food processor.

نقشر الليمون النظيف ونقطعه. ثم نضعه في محضر الطعام.

Add 7-8 sprigs of mint, then a cup of cold water.

نضيف 7-8 عروق من النعناع ثم كوباً من الماء البارد.

نخلط المكونات جيداً في المحضر.

Add an appropriate amount of ice, then mix the mixture again until the ice becomes smooth.

نضيف كمية مناسبة من الثلج ثم نخلط المزيج مرة أخرى حتى يصبح قوام الثلج ناعماً..

نقدّم السلاش في كأس ونستمتع به.

المهلبية

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

رز بلبن

كيكة الخريف

مفركة بطاطا

سلاش ليمون بالنعناع