Name: الفول الحلبي
Total time: 0:30
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 Cup Fava beans; 1 Teaspoons (tsp) Cumin; 1 Teaspoons (tsp) Paprika; 1 Tablespoons (tbsp) Tahini; 1 Pinch Salt; 2 Psc. lemon; 2 Cloves Garlic; 1 Bunch Parsley; 1 Packet Pomegranate; 0.25 Cup Olive oil; 1 Psc. Tomato

Jordan, famous for Jordanian and international cuisines.

Abu Yahia

الفول الحلبي على أصوله

Fava beans

Cumin

Paprika

Tahini

Salt

lemon

Garlic

Parsley

Pomegranate

Olive oil

Tomato

We rinse and drain two cans of fava beans.

نقوم بغسل وتصفية علبتي الفول المدمس.

We place the fava beans in a pot, add water, and let them boil for ten minutes.

نضع الفول في قدر، ونضيف الماء، ثم نتركه يغلي لمدة عشر دقائق.

We crush the garlic with salt in a mortar.

نقوم بهرس الثوم مع الملح في الهاون.

We cut the lemons in half and squeeze the juice into the mortar over the garlic mixture.

نقطع الليمون إلى نصفين ونعصره في الهاون فوق خليط الثوم.

نضع كوباً من الطحينة في وعاء.

We add the garlic and lemon mixture to the tahini.

نضيف خليط الثوم والليمون إلى الطحينة.

نضيف الملح ونمزج جيداً.

We gradually add the fava bean water to thin out the tahini.

نبدأ بإضافة ماء سلق الفول تدريجياً إلى الطحينة لتخفيف القوام.

نضيف الكمون ونقلب المزيج.

We add the fava beans and mix until well combined.

نضيف الفول ونقلب حتى يتجانس مع الخليط.

نسكب الخليط في طبق التقديم.

We garnish the surface with paprika, cumin, parsley, pomegranate seeds, and tomatoes

نزين الوجه بالبابريكا، والكمون، والبقدونس، وحبّات الرمّان، والطماطم.

نضيف زيت الزيتون ونقدّم الطبق.

الفول الحلبي

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

مكدوس الزيتون بطريقة كلش طيبة

Seedless green olives

Shredded carrots

Chopped Walnuts

Minced garlic

Green chili pepper

Pepper paste

Chop the olives and place them in a bowl.

نقوم بتقطيع الزيتون ووضعه في وعاء.

نقوم بإضافة الجزر المبشور إلى الزيتون.

نقوم بإضافة الجوز المفروم.

Add the red pepper paste (pepper molasses).

نقوم بإضافة معجون الفلفل الأحمر (دبس الفليفلة).

نقوم بإضافة الفلفل الأخضر الحار المفروم

نقوم بإضافة الثوم المهروس والملح

Mix all the ingredients well until combined.

نقوم بخلط جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس

Transfer the mixture into sterilized jars.

نقوم بوضع الخليط في برطمانات معقمة

Cover the mixture with olive oil and regular oil.

نقوم بغمر الخليط بزيت الزيتون والزيت العادي

نقوم بإغلاق البرطمانات بإحكام للحفظ

Note:
Pickles are stored in the refrigerator during the summer, but in winter they are stored outside the refrigerator.

ملحوظة
يتم حفظ المخلل في الثلاجة في فصل الصيف أما في فصل الشتاء يتم حفظه خارج الثلاجة

مكدوس الزيتون

Light bread

Pitted dates

Cooking Cream

Strawberry

Cinnamon

Sugar-free peanut butter

Spread the bread slices with sugar-free peanut butter.

نقوم بدهن شرائح الخبز بزبدة الفول السوداني الخالية من السكر.

نقوم بلف شرائح الخبز على شكل رول بإحكام.

Toast the rolls in the air fryer until golden and crispy.

نقوم بتحميص الرولات في جهاز القلاية الهوائية حتى تأخذ لونًا ذهبيًا وتتحمر جيدًا.

نقوم بخلط التمر مع كريمة الطبخ جيدًا.

Heat the date mixture in the microwave for 30 seconds until soft and well combined.

نقوم بوضع خليط التمر في الميكروويف لمدة 30 ثانية حتى يلين ويتجانس.

Serve the rolls with the date sauce, garnished with cinnamon and strawberries.

نقوم بتقديم رولات الخبز مع صوص التمر، ثم نزين بالقرفة وحبات الفراولة.

حلى صحي بخبز الخفيف

فطاير اللحم بدبس الرمان بعحينة البف باستري جد خرافيه النتيجه روعه وسريعه من غير عجن

Puff pastry dough

Chopped Onion

Ground meat

Mixed spices

Black pepper

Pomegranate molasses

نقوم بتسخين الزيت في مقلاة على النار.

Add the chopped onion and garlic, and sauté until soft.

نضيف البصل والثوم ونقلبهم حتى يذبلوا.

Add the ground beef and continue to stir until fully cooked.

نضيف اللحم المفروم ونستمر بالتقليب حتى ينضج تمامًا.

Add salt, mixed spices, and black pepper to taste.

نضيف الملح والبهارات والفلفل الأسود حسب الذوق.

Add the tahini and pomegranate molasses, and mix well.

نضيف الطحينية السائلة ودبس الرمان ونخلطهم جيدًا.

Roll out the puff pastry dough and cut it into small squares.

نقوم بفرد عجينة البف بيستري ونقطعها إلى مربعات صغيرة.

We make small holes in the dough using a fork, then shape it with a cup as shown in the video.

نقوم بعمل بعمل فتحات صغيرة في العجينة بإستخدام الشوكة ثم نشكلها بالكوب كما موضح بالفيديو

Place the filling in the center of each dough square.

نضع الحشوة في وسط كل مربع من العجينة.

Place the pastries on a baking sheet and bake in a preheated oven at 180°C

نضع الفطائر في صينية فرن وندخلها إلى فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية.

We bake the pastries for 20 minutes or until they turn golden brown.

نخبز الفطاير لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.

We garnish them with pomegranate molasses and parsley.

نزينها بدبس الرمان والبقدونس

فطاير اللحم

Fall baking ❤️ make your home smells like a bakery with those easy Ciabatta bread recipe 🤩

Flour

water

Instant yeast

Mix all the ingredients together until the dough is smooth and well combined, then let it rest for 30 minutes.

نخلط جميع المكونات معًا حتى تصبح العجينة متجانسة وناعمة، ثم نتركها ترتاح لمدة ٣٠ دقيقة

Wet our hands slightly with water and give the dough its first fold, as shown in the reference video.

نبلّ أيدينا قليلًا بالماء ونقوم بأول طية للعجينة كما هو موضح في الفيديو المرجعي.

Repeat the folding process 2–3 more times every 15–20 minutes, then allow the dough to ferment and rise. (If the dough spreads too much, we can fold it again earlier without waiting the full time.)

نكرر عملية الطي ٢–٣ مرات إضافية كل ١٥–٢٠ دقيقة، ثم نترك العجينة لتتخمر وتزداد حجمها. (إذا انتشرت العجينة أكثر من اللازم، يمكننا طيّها مرة أخرى دون انتظار الوقت الكامل).

Sprinkle flour on the work surface, transfer the dough, and cut it into pieces of the preferred size.

نرش الدقيق على سطح العمل، ثم ننقل العجينة ونقسمها إلى القطع بالحجم الذي نفضله

Place the pieces on a baking tray lined with baking paper, and let them rest for another 20 minutes.

نضع القطع على صينية مغطاة بورق خبز، ونتركها لترتاح لمدة ٢٠ دقيقة أخرى.

Preheat the oven to 230°C (450°F) and bake the bread with steam for about 15 minutes. (To create steam, place a tray with hot water in the bottom of the oven while baking.)

نسخن الفرن على درجة حرارة ٢٣٠°م، ونخبز الخبز مع توفير البخار لمدة ١٥ دقيقة تقريبًا. (نضع صينية بها ماء ساخن في الرف السفلي للفرن لتوفير البخار المطلوب).

الفول الحلبي

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

مكدوس الزيتون

حلى صحي بخبز الخفيف

فطاير اللحم

Ciabatta Bread