Name: الحلاوة الطحينية
Total time: 0:20
Yield: 5 servings
Ingredients: 1 Cup Milk powder; 0.75 Cup Powdered sugar; 1 Tablespoons (tbsp) Tahini; 1 Cup Hazelnut; 1 Cup Crushed hazelnuts

Egypt – famous for Egyptian and international cuisines.

Mirna Nabil

الحلاوة الطحينية بطريقة سهلة في البيت

Milk powder

Powdered sugar

Tahini

Hazelnut

Crushed hazelnuts

نقوم بوضع الحليب البودرة في وعاء.

نضيف السكر البودرة إلى الحليب.

نضيف الطحينة الخام إلى المكونات.

Mix well until the texture resembles wet sand.

نقوم بخلط المكونات جيدًا حتى نحصل على قوام يشبه رمل البحر.

نقوم بإضافة البندق المجروش ونقلب جيدا

Place the hazelnuts in a plastic bag or suitable container.

نضع البندق في كيس بلاستيكي أو علبة مناسبة.

Pour the tahini mixture over the hazelnuts inside the bag.

نسكب مزيج الطحينة فوق البندق داخل الكيس.

Spread the mixture evenly using the back of a spoon

نوزع المزيج بالتساوي باستخدام ظهر ملعقة لتسويته.

Seal the bag tightly and refrigerate for 2-3 hours until firm.

نغلق الكيس بإحكام ثم نضعه في الثلاجة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات حتى يتماسك.

الحلاوة الطحينية

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

شوية بتنجان وطماطم وفلفل بالخلطه من تاليفي واخراجي

Eggplant

Tomato

Hot chilli

Green pepper

Garlic

Vinegar

lemon

Salt

Black pepper

Cumin

Dried Coriander

Dried mint

Hot Harissa

Mustard

Pomegranate molasses

In a food processor place the green pepper, chili pepper, tomatoes, garlic, vinegar, lime juice, salt, black pepper, cumin, cilantro, coriander, and mint

في محضرة الطعام نضع الفلفل الأخضر، الفلفل الحار، الطماطم، الثوم، الخل، عصير الليمون، الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة، النعناع

Add the tahini, chili puree, mustard, and pomegranate molasses and mix well until combined.

نضيف الطحينة، هريسة الشطة، المستردة، ودبس الرمان ونمزجهم جيدًا حتى تتجانس المكونات.

Slice the eggplant lengthwise, sprinkle it with salt, and let it drain in a colander for 30 minutes to remove excess moisture, then fry until golden brown

نفتح الباذنجان بالطول، نرشه بالملح، ونتركه في مصفاة لمدة 30 دقيقة حتى يتخلص من السوائل، ثم نقليه حتى يصبح ذهبي اللون.

نقوم بقلي الفلفل الحار

Cut the tomatoes into eight sections without slicing all the way through, keeping them intact.

نقطع الطماطم إلى ثمانية أجزاء دون الوصول إلى القاعدة، بحيث تبقى متماسكة.

Three hours before serving, stuff the tomatoes and eggplant with the prepared dressing.

قبل التقديم بثلاث ساعات، نحشي الطماطم والباذنجان بالخلطة المحضرة مسبقًا.

يقدم الطبق ويستمتع به ساخنًا أو باردًا.

مخلل الباذنجان والطماطم

مين بتحبوا اكثر الخبيزة المعصرة الحوس ولا الخبيزة المفتله ...الله يرحم جدتي كانت تعشق الخبيزة المفتله .

Mallow

Brown flour

Fine bulgur

Onion

Olive oil

We start by soaking the fine bulgur in hot water for a suitable time.

نبدأ بنقع البرغل الناعم في ماء سخن لمدة مناسبة.

نغسل الخبيزة جيدًا بالماء.

In a pot, we add water over the heat and then add the mallow, letting it cook until tender.

نضع الماء في طنجرة على النار ثم نضيف الخبيزة ونتركها حتى تنضج.

In a baking dish, we mix the bulgur with whole wheat flour, then stir the mixture, add a splash of water, and place it on the stove.

في صينية، نخلط البرغل مع الطحين الأسمر، ثم نقلب المزيج ونضيف رشة ماء،

We return to the mallow and chop it coarsely using a hand blender.

نعود للخبيزة، ونقوم بفرمها فرمًا خشنًا باستخدام الخلاط اليدوي.

We take the prepared bulgur and add it to the mallow, then add salt to taste.

نأخذ المفتول اللي حضرناه ونضيفه الي الخبيزة ثم نضيف الملح حسب الرغبة

We chop the onion and place it in a pan with olive oil on the heat, stirring until golden.

نقطع البصل ونضعه في مقلاة بها زيت الزيتون على النار، ثم نقلبه حتى يتحمر

We add the fried onion to the mallow and serve the dish

نضيف البصل المحمر إلى الخبيزة ونقدم الطبق.

الخبيزة

طريقة كتير سهلة وسريعة جربوها ما رح تندموا

Mango

نقوم بتقطيع حبّة المانجو إلى نصفين بالطول.

Score the mango flesh in a crisscross pattern using a knife, being careful not to cut through the peel.

نقوم برسم خطوط متقاطعة على لبّ المانجو باستخدام السكين، مع الحرص على عدم قطع القشرة.

Invert the mango half to push out the cubes.

نقوم بقلب نصف حبّة المانجو من الداخل إلى الخارج لإبراز مكعّبات المانجو.

طريقة تقطيع المانجو

ألذ فطيرة بحشوة شوكولاتة🍫

eggs

Vanilla

Sugar

Flour

Butter

Baking powder

Yeast

Warm water

Yolk

Milk

Chocolate

In a bowl, combine all the dough ingredients. Gradually add water and knead until the dough is soft and non-sticky.

في وعاء، اخلطي جميع مكونات العجين. أضيفي الماء تدريجياً واعجني حتى يصبح العجين طرياً ولا يلتصق باليد.

Cover the dough and let it rise until it doubles in size.

غطي العجين واتركيه يختمر حتى يتضاعف حجمه.

Divide the dough into 4 equal portions. Roll each into a circular shape.

قسمي العجين إلى 4 أجزاء متساوية. افردي كل جزء على شكل دائري.

Place the first layer on a baking tray and spread chocolate. Repeat for the second and third layers. Leave the fourth layer plain.

ضعي الطبقة الأولى في صينية فرن وادهنيها بالشوكولاتة. كرري العملية مع الطبقتين الثانية والثالثة. اتركي الطبقة الرابعة بدون شوكولاتة.

Using a knife, cut the layered dough into 4 sections, then cut each section in half.

باستخدام سكين، قطعي العجين إلى 4 أقسام، ثم قطعي كل قسم إلى نصفين.

Mix the brushing ingredients and apply to the dough. Let it rest while preheating the oven.

اخلطي مكونات دهن الوجه وادهني العجين. اتركيه يرتاح أثناء تسخين الفرن.

Bake at 200°C. Start baking from the bottom until golden, then bake the top.
Enjoy warm!

اخبزي في فرن مسخن على حرارة 200 درجة مئوية. ابدئي بخبز القاع حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم اخبزي الوجه.
قدميها دافئة وبالصحة والعافية!

For brushing:
- 1 egg yolk
- 1 tbsp liquid milk
- 1 tsp vanilla

لدهن الوجه:
- صفار بيضة
- ملعقة كبيرة حليب سائل
- ملعقة صغيرة فانيلا

الحلاوة الطحينية

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

مخلل الباذنجان والطماطم

الخبيزة

طريقة تقطيع المانجو

فطيرة بحشوة شوكولاتة