Name: Oven-roasted Potatoes
Total time: 1:0
Yield: 5 servings
Ingredients: 1 Psc. Potato; 1 Teaspoons (tsp) Paprika; 1 Pinch Salt; 0.5 Teaspoons (tsp) Garlic powder; 0.25 To Taste Black pepper; 1 Psc. Rosemary; 0.5 Psc. lemon; 1 Psc. Vegetable stock; 2 Cup Olive oil; 2 Tablespoons (tbsp) Vegetable oil

Lebanoun, renowned for Lebanese and international cuisines.

Amal Kanaan

بطاطا محمرة بالفرن🤤
مشويه مقرمشة✅بتتقدم الى جانب اللحوم 🥩الروستو ،الستيك

Potato

Paprika

Salt

Garlic powder

Black pepper

Rosemary

lemon

Vegetable stock

Olive oil

Vegetable oil

We wash the potatoes thoroughly to remove any dirt.

نقوم بغسل البطاطا جيدًا بالماء للتخلص من الأتربة.

We cut the potatoes into quarters or as desired.

نقطع البطاطا إلى أربع قطع أو حسب الرغبة.

In a bowl, we mix the olive oil and vegetable oil with salt, paprika, black pepper, garlic powder, and dried rosemary.

في وعاء، نقوم بخلط زيت الزيتون والزيت النباتي مع الملح، البابريكا، الفلفل الأسود، بودرة الثوم، وإكليل الجبل.

We add the juice of half a lemon and the vegetable bouillon cube, and mix everything well.

نضيف عصير نصف ليمونة ومكعب مرق الخضار إلى الخليط ونخلط جيدًا.

We line a baking tray with parchment paper and place the potato pieces on it.

نحضر صينية فرن ونفرشها بورق زبدة، ثم نوزع قطع البطاطا فوقها.

We pour the seasoning mixture over the potatoes and mix them well so all pieces are well coated.

نسكب خليط التتبيلة فوق البطاطا ونقلبها جيدًا حتى تتغلف جميع القطع بالتوابل

We place the tray in a preheated oven at medium heat (around 200°C or 392°F), with heat from both the top and bottom.

ندخل الصينية إلى فرن محمّى مسبقًا على حرارة متوسطة (نحو 200 درجة مئوية) من الأعلى والأسفل.

We bake until the potatoes are fully cooked and golden brown

نترك البطاطا حتى تنضج وتتحمر

Oven-roasted Potatoes

البطاطس المحمرة بالفرن

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

مخلل الفاصولياء بالزيت

Green bean

Red bell pepper

Red chili pepper

Garlic bulb

Walnut

Boil water in a large pot, then add a pinch of salt.

نقوم بغلي ماء في طنجرة كبيرة، ثم نضيف القليل من  الملح.

Add the cut green beans to the boiling water and blanch them for four minutes.

نضيف الفاصولياء المقطّعة إلى الماء المغلي ونسلقها مدة أربع دقائق.

Immediately transfer the beans to a bowl of ice water to stop the cooking, then drain them and place them on a paper towel-lined tray to dry them thoroughly.

ننقل الفاصولياء فورًا إلى وعاء يحتوي على ماء مثلّج لإيقاف الطهي، ثم نصفيها ونضعها على صينية مبطّنة بمناديل ورقية لتجفيفها جيدًا.

Cut the sweet red bell pepper into small pieces and place in a food processor.

نقوم بتقطيع الفلفل الأحمر الحلو إلى قطع صغيرة ونضعه في محضّر الطعام.

Chop the red chili pepper and add it to the processor.

نقطّع الفلفل الأحمر الحار ونضيفه إلى المحضّر.

Add the peeled garlic and then grind the mixture until smooth.

نضيف الثوم المقشّر ثم نطحن المزيج حتى يصبح ناعمًا.

Strain the mixture in a colander to remove excess liquid and press with a spoon to extract as much juice as possible.

نصفّي الخليط في مصفاة للتخلّص من السوائل الزائدة ونضغط بالملعقة لاستخراج أكبر قدر ممكن من العصارة.

Place the drained mixture in a large bowl and add 2 tablespoons of salt, chopped walnuts, and dried beans.

نضع الخليط المصفّى في وعاء كبير ثم نضيف إليه ملعقتين كبيرتين من  الملح والجوز المفروم والفاصولياء المجففة.

نخلط المكوّنات جيدًا حتى تتجانس.

Put some oil in the bottom of the glass jar, then fill it with the bean mixture, pressing well.

نضع كمية من الزيت في قاع البرطمان الزجاجي، ثم نملأه بخليط الفاصولياء مع الضغط الجيد.

Use a wooden spoon to create small openings inside the mixture to release trapped air.

نستخدم ملعقة خشبية لصنع فتحات صغيرة داخل الخليط لتفريغ الهواء.

Fill the jar with oil until it completely covers the mixture, then seal tightly.

نملأ البرطمان بالزيت حتى يغطي الخليط تمامًا ثم نغلقه بإحكام.

It is preserved and eaten after 3 to 4 days, and it can be stored in the refrigerator for up to 9 months based on my experience, provided that it is fully covered with oil.

تحفظ في الثلاثة
و تؤكل بعد ٣ الى اربع ايام
و تخزن بالثلاجة لمدة ٩ اشهر بعد تجربتي بشرط ان يغمرها الزيت بالكامل

مكدوس الفاصولياء

وصفه التيراميسو لكل محبي نكهه القهوه في الحلويات .. حيث تجتمع فيها نكهة القهوة الغنية و طعم الكريمة اللذيذ و قوامها المميز..وصفه مميزه تستحق التجربه ❤️

Whipping cream

Mascarpone cheese

Yolk

Vanilla

Sugar

Chocolate

Butter

Cream

Coffee

Biscuit

In a bowl, whisk the heavy cream with 1 tsp vanilla extract until stiff peaks form, then refrigerate until ready to use.

في وعاء، اخفقي كريمة الحلويات مع ملعقة صغيرة من الفانيلا حتى يشتد قوامها، ثم ضعيها في الثلاجة حتى الاستخدام.

Whisk the egg yolks with sugar and vanilla for 2-3 minutes, then continue whisking over a double boiler for at least 10 minutes to cook the eggs (the mixture should reach 70°C/160°F).

اخفقي صفار البيض مع السكر والفانيلا لمدة 2-3 دقائق، ثم استمري في الخفق على حمام مائي لمدة 10 دقائق لضمان طبخ البيض (يجب أن تصل حرارة الخليط إلى 70 درجة مئوية).

Once the mixture has cooled for about 10 minutes, fold in the mascarpone cheese, then gently add the whipped cream and combine.

بعد أن يبرد الخليط لمدة 10 دقائق، اخلطي الجبنة الماسكربوني مع خليط البيض والسكر، ثم أضيفي الكريمة واخلطي بلطف.

Quickly dip the ladyfingers into espresso coffee, then arrange them in a large serving dish.

اغمسي بسكويت التيراميسو في القهوة بسرعة ثم ضعيه في طبق التقديم.

Spread a layer of cream mixture over the ladyfingers, then repeat until all ingredients are used.

ضعي طبقة من الكريمة فوق البسكويت وكرري العملية حتى تنتهي الكمية.

Refrigerate the tiramisu for at least 5 hours before serving, and top with cocoa powder before serving.

بردي التيراميسو لمدة لا تقل عن 5 ساعات قبل التقديم، ثم رشي سطحه ببودرة الكاكاو.

For the Coffee Chocolate Sauce:
1. In a small pot, combine the chocolate, butter, cream, coffee, and a pinch of salt over low heat, stirring until the chocolate and butter melt and the mixture becomes smooth and creamy.
2. Let the sauce cool before using.

لصوص القهوة بالشوكولاتة:
1. في قدر صغير، ضعي الشوكولاتة والزبدة والكريمة والقهوة مع رشة ملح على نار هادئة حتى تذوب الشوكولاتة والزبدة وتصبح المكونات متجانسة وكريمية.
2. اتركي الصوص ليبرد قبل استخدامه.

التيراميسو

سلطة جرجير من مطبخ الاء ايزولي ⬇️⬇️

Arugula

Tomato

Onion

Pomegranate

Lemon juice

Pomegranate molasses

Honey

Minced garlic

Dried mint

Sumac

Chop the arugula, tomatoes, onions, pomegranate and lemon.

نقطع الجرجير و الطماطم و البصل و الرمان و الليمون.

Prepare the dressing: Mix lemon juice, pomegranate molasses, olive oil, honey, minced garlic, salt, pepper, dried mint, and sumac.

تحضر التتبيلة: تخلط عصير الليمون مع دبس الرمان، زيت الزيتون، العسل، الثوم المهروس، الملح، الفلفل، النعنع، والسماق.

تخلط المكونات مع التتبيلة.

Place the salad in a serving dish and garnish with walnuts.

توضع السلطة في طبق التقديم و نزينها بالجوز.

سلطة جرجير

eggs

Cream cheese

Grated cheddar

Rumi cheese

Toast

نقوم بوضع البيضة في وعاء عميق.

نضيف رشة من الملح والفلفل الأسود على البيضة.

Add the cream cheese and mix well until it melts into the egg.

نضيف ملعقة كبيرة من الجبنة الكريمية، ونخلط جيداً حتى تذوب في البيض.

Add the shredded cheddar and roumi cheeses and stir until well combined.

نضيف الجبنة الشيدر والجبنة الرومي، ونخلط المكونات حتى تتجانس.

Arrange the toast slices on an ungreased baking tray.

نصف شرائح التوست في صينية غير مدهونة.

Use a cup or any flat tool to press down the center of each toast slice to create a well.

باستخدام كوب أو أي أداة مسطحة، نضغط على منتصف كل شريحة توست لتكوين فجوة

Spoon about 2 tablespoons of the egg and cheese mixture into the well of each toast slice and spread it evenly.

نضع حوالي ملعقتين من خليط البيض والجبن داخل كل فجوة، ونوزع الخليط جيداً

Optionally, add sliced olives or small pastrami pieces, then top with some mozzarella cheese.

يمكننا إضافة شرائح زيتون أو قطع بسطرمة حسب الرغبة، ثم نوزع القليل من جبنة الموتزاريلا فوق الوجه.

Place the tray in a preheated oven at 200°C (392°F).

ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية.

Bake for 10 minutes until the egg mixture is cooked and the bottom of the toast is golden.

نتركها لمدة 10 دقائق حتى ينضج البيض ويحمر التوست من الأسفل.

For a golden top, turn on the broiler for the last 2 minutes.

نشغل الشواية في آخر دقيقتين للحصول على لون ذهبي خفيف من الأعلى.

البطاطس المحمرة بالفرن

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

مكدوس الفاصولياء

التيراميسو

سلطة جرجير

توست البيض بالجبن