التيراميسو

في وعاء، اخفقي كريمة الحلويات مع ملعقة صغيرة من الفانيلا حتى يشتد قوامها، ثم ضعيها في الثلاجة حتى الاستخدام.

اخفقي صفار البيض مع السكر والفانيلا لمدة 2-3 دقائق، ثم استمري في الخفق على حمام مائي لمدة 10 دقائق لضمان طبخ البيض (يجب أن تصل حرارة الخليط إلى 70 درجة مئوية).

بعد أن يبرد الخليط لمدة 10 دقائق، اخلطي الجبنة الماسكربوني مع خليط البيض والسكر، ثم أضيفي الكريمة واخلطي بلطف.

اغمسي بسكويت التيراميسو في القهوة بسرعة ثم ضعيه في طبق التقديم.

ضعي طبقة من الكريمة فوق البسكويت وكرري العملية حتى تنتهي الكمية.

بردي التيراميسو لمدة لا تقل عن 5 ساعات قبل التقديم، ثم رشي سطحه ببودرة الكاكاو.

لصوص القهوة بالشوكولاتة: 1. في قدر صغير، ضعي الشوكولاتة والزبدة والكريمة والقهوة مع رشة ملح على نار هادئة حتى تذوب الشوكولاتة والزبدة وتصبح المكونات متجانسة وكريمية. 2. اتركي الصوص ليبرد قبل استخدامه.