Name: اكواب البف بستري بالجمبري
Total time: 0:30
Yield: 5 servings
Ingredients: 1 Psc. Puff pastry dough; 2 Psc. Avocado; 1 Psc. Tomato; 1 Psc. Onion; 0.5 Bunch Green Coriander; 1 Pinch Salt; 1 To Taste Black pepper; 1 Cup Olive oil; 0.25 Psc. Lemon juice; 1 Grams (g) Shrimp; 1 Tablespoons (tbsp) Dill

Jordan – renowned for Jordanian, Palestinian, and international cuisines.

Reem Olayan

وصفتي اليوم اكواب البف بستري بالافوكادو والربيان كتير لذيذة من اطيب المقبلات

Puff pastry dough

Avocado

Tomato

Onion

Green Coriander

Salt

Black pepper

Olive oil

Lemon juice

Shrimp

Dill

Take the puff pastry dough and cut it as shown in the video

نقوم بإحضار عجينة البف باستري وتقطيعها بالشكل الموضح في الفيديو

Place the dough in cupcake molds and brush it with a mixture of egg and vinegar.

نقوم بوضع العجينة في قوالب الكب كيك وندهنها بخليط البيض مع الخل.

Put the dough in the oven with both the top and bottom heat on until it turns golden.

نقوم بوضع العجينة في الفرن المشتعل من الأعلى والأسفل حتى تصبح ذهبية اللون.

نقوم بتقطيع الأفوكادو إلى مكعبات صغيرة.

Add tomatoes, onions, fresh cilantro, lemon juice, salt, black pepper, and olive oil, then mix well.

نقوم بإضافة الطماطم والبصل والكزبرة الخضراء وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون، ثم نقلب المزيج

Once the puff pastry cups are baked and cooled, fill them with the stuffing

بعد أن تستوي أكواب البف باستري وتبرد، نقوم بوضع الحشوة بداخلها.

نقوم بإضافة الجمبري والشبت على الوجه، وصحتين!

اكواب البف بستري بالجمبري

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

أرضي شوكي محشي باللحمة

Artichoke

Minced Lamb Meat

Chopped Onion

Hot water

Flour

Bay Leaf

Vegetable oil

Minced parsley

Roasted pine nuts

Fry the artichoke bases in vegetable oil for 3/4 of a minute on each side until lightly browned.

نقوم بقلي قواعد الأرضي شوكي في الزيت النباتي لمدة ثلاثة أرباع الدقيقة على كل جانب حتى تكتسب لوناً ذهبياً خفيفاً.

Boil the fried artichoke bases in hot water with lemon juice for 5 minutes

نسلق قواعد الأرضي شوكي المقلية في ماء ساخن مع عصير الليمون لمدة 5 دقائق.

نفرم بصلة واحدة فرماً ناعماً.

Sauté the chopped onion in vegetable oil until softened

نقوم بتشويح البصل المفروم في الزيت النباتي حتى يذبل.

Add the minced lamb, black pepper, and bay leaves to the pan, and stir until the lamb is fully cooked.

نضيف اللحم المفروم والفلفل الأسود وورق الغار إلى البصل، ونقلب جيداً حتى ينضج اللحم تماماً.

Arrange the boiled artichokes in a baking dish.

نرتب قواعد الأرضي شوكي المسلوقة في طبق للخبز.

Fill each artichoke base with the cooked lamb mixture

نحشي كل قاعدة أرضي شوكي بخليط اللحم المطهو.

In a separate bowl, mix two tablespoons of flour with the artichoke boiling liquid and add salt.

في وعاء منفصل، نخلط ملعقتين من الدقيق مع ماء سلق الأرضي شوكي ونضيف الملح.

Pour the mixture over the stuffed artichokes.

نسكب الخليط فوق الأرضي شوكي المحشي في الطبق.

Bake for half an hour until golden brown and cooked through.

ندخل الطبق إلى الفرن لمدة نصف ساعة حتى يصبح ذهبي اللون وينضج بالكامل.

Garnish with fried pine nuts and chopped parsley

نزين الطبق بالصنوبر المقلي والبقدونس المفروم.

أرضي شوكي باللحمة

عادة لما نشوي القطايف بالايرفراير او الفرن تكون صلبه وناشفه وهالشي صراحه ماافضله احبها تكون طريه من داخل ومتحمشه من بره
باستخدام خليط للقطايف بس ضفت الماي عليها لكن زدت شوي عشان القوام كان شوي ثقيل وخلطتها تالي بخلاط العصير ابيه يكون متجانس عدل

Qatayef mix

Ground walnuts

Coconut powder

Currant

Cinnamon

Syrup

Kiri cheese

Prepare the qatayef mixture according to the instructions on the package.

نحضر خليط القطايف مثل التعليمات علي العبوة.

Heat a frying pan over medium heat and pour the mixture in small circles into the pan. Flip the qatayef when browned on both sides.

نسخن مقلاة على نار متوسطة ونصب الخليط على شكل دوائر صغيرة في المقلاة. نقلب القطايف عندما تتحمر من الجهتين.

The first filling is:
1/2 cup ground walnuts
1 tablespoon crushed coconut
1/4 cup raisins
1 teaspoon cinnamon
1-2 tablespoons syrup

الحشوة الاولى عباره عن:
١/٢ كوب جوز مطحون
١ ملعقة كبيره جوز هند مجروش
١/٤ كوب كشمش
١ ملعقة صغيره دارسين
١-٢ ملعقة كبيره قطر / شيره

الحشوه الثانيه:
جبن الكيري

Fill the qatayef with either the walnut mixture (ground walnuts with shredded coconut) or with Kiri cheese, as desired.

نقوم بحشو القطايف إما بخليط الجوز (الجوز المطحون مع جوز الهند المجروش) أو بحشو جبن كيري حسب الرغبة.

Place the filled qatayef on a baking sheet. Drizzle the syrup evenly over them.

نضع القطايف المحشية في صينية الخَبز. نرش عليها الشيرة بالتساوي.

Bake the qatayef in a preheated oven at 200°C until they are golden brown.

نخبز القطايف في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية حتى تتحمر وتكتسب لونًا ذهبيًا.

قطايف

بتحبوا الزبادي ساده ولا بفاكهه؟

Milk

Yogurt

Sugar

Qamar Al-Din

Dried apricots

Strawberry Jam

water

In a pan over the heat, we place the dried apricots and apricot leather, then add water and sugar and stir until we reach the consistency shown in the video.

في مقلاة على النار نضع المشمش المجفف وقمر الدين ثم نضيف الماء والسكر ونقلب حتى نصل الي القوام الموضح بالفيديو

We boil 1 liter of milk, then leave it to cool down until it’s warm (not hot).

نقوم بغلي لتر من اللبن ثم نتركه ليهدأ حتى يصبح دافئًا وليس ساخنًا.

We add 1 cup of yogurt (any kind we like) to the warm milk, making sure the yogurt is at room temperature.

نقوم بإضافة كوب زبادي (من أي نوع نفضله) إلى اللبن الدافئ، ونتأكد أن الزبادي بحرارة الغرفة.

We stir the mixture well until the yogurt is completely dissolved in the milk.

نقوم بتقليب الخليط جيدًا حتى يذوب الزبادي تمامًا في اللبن.

We can add a tablespoon of sugar if desired.

يمكننا إضافة ملعقة من السكر حسب الرغبة.

We place the apricot leather mixture in one bowl, then place the jam in another bowl, and prunes can also be added.

نقوم بوضع خليط قمر الدين في وعاء ثم نضع المربى في وعاء آخر كما يمكن وضع القراصيا

We pour the yogurt mixture into the containers.

نقوم بصب خليط الزبادي في الأوعية

We place the containers in a warm oven (turned off but pre-warmed) for 4 to 6 hours, depending on the container size

نقوم بوضع الأوعية في فرن دافئ (مطفأ لكن دافئ مسبقًا) لمدة من 4 إلى 6 ساعات، حسب حجم الوعاء.

Once the yogurt has set, we remove it from the oven and place it in the fridge to chill before serving.

بعد التماسك، نقوم بإخراج الزبادي من الفرن ونضعه في الثلاجة حتى يبرد ويُقدم.

الزبادي

🟢 طريقة تقشير التين الشوكي

Prickly Pear

We wear gloves to protect our hands from the tiny invisible spines

نرتدي قفازات لحماية اليدين من الأشواك الصغيرة غير المرئية.

We wash the prickly pears under running water to remove as many spines as possible.

نغسل حبات التين الشوكي تحت ماء جارٍ لإزالة أكبر قدر ممكن من الأشواك الخارجية

نضع الحبة على لوح تقطيع

We use a sharp knife to cut off both ends of the fruit (top and bottom).

نستخدم سكينًا حادًا ونقوم بقطع طرفي الحبة (العلوي والسفلي).

We make a vertical slit along the peel without cutting into the pulp

نشق القشرة بالطول من المنتصف دون الوصول إلى اللب

We carefully open the peel with the knife’s tip or with our hands (if wearing gloves) and separate the inner pulp from the outer skin.

نفتح القشرة بحذر بأطراف السكين أو باليد (إذا كنا نرتدي قفازات)، ونقوم بفصل اللب الداخلي عن القشرة.

We place the pulp in a serving dish, and it's best served chilled.

نضع اللب في طبق التقديم، ويُفضل تبريده قبل التناول.

اكواب البف بستري بالجمبري

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

أرضي شوكي باللحمة

قطايف

الزبادي

طريقة تقشير التين الشوكي