Name: قطايف
Total time: 0:30
Yield: 5 servings
Ingredients: 1 Packet Qatayef mix; 0.5 Cup Ground walnuts; 1 Tablespoons (tbsp) Coconut powder; 0.25 Cup Currant; 1 Teaspoons (tsp) Cinnamon; 3 To Taste Syrup; 1 Packet Kiri cheese

Kuwait, renowned for international cuisines.

Mariah Aloud

عادة لما نشوي القطايف بالايرفراير او الفرن تكون صلبه وناشفه وهالشي صراحه ماافضله احبها تكون طريه من داخل ومتحمشه من بره
باستخدام خليط للقطايف بس ضفت الماي عليها لكن زدت شوي عشان القوام كان شوي ثقيل وخلطتها تالي بخلاط العصير ابيه يكون متجانس عدل

Qatayef mix

Ground walnuts

Coconut powder

Currant

Cinnamon

Syrup

Kiri cheese

Prepare the qatayef mixture according to the instructions on the package.

نحضر خليط القطايف مثل التعليمات علي العبوة.

Heat a frying pan over medium heat and pour the mixture in small circles into the pan. Flip the qatayef when browned on both sides.

نسخن مقلاة على نار متوسطة ونصب الخليط على شكل دوائر صغيرة في المقلاة. نقلب القطايف عندما تتحمر من الجهتين.

The first filling is:
1/2 cup ground walnuts
1 tablespoon crushed coconut
1/4 cup raisins
1 teaspoon cinnamon
1-2 tablespoons syrup

الحشوة الاولى عباره عن:
١/٢ كوب جوز مطحون
١ ملعقة كبيره جوز هند مجروش
١/٤ كوب كشمش
١ ملعقة صغيره دارسين
١-٢ ملعقة كبيره قطر / شيره

الحشوه الثانيه:
جبن الكيري

Fill the qatayef with either the walnut mixture (ground walnuts with shredded coconut) or with Kiri cheese, as desired.

نقوم بحشو القطايف إما بخليط الجوز (الجوز المطحون مع جوز الهند المجروش) أو بحشو جبن كيري حسب الرغبة.

Place the filled qatayef on a baking sheet. Drizzle the syrup evenly over them.

نضع القطايف المحشية في صينية الخَبز. نرش عليها الشيرة بالتساوي.

Bake the qatayef in a preheated oven at 200°C until they are golden brown.

نخبز القطايف في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية حتى تتحمر وتكتسب لونًا ذهبيًا.

قطايف

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Butter

Minced parsley

Minced garlic

lemon

Salt

Black pepper

Shrimp

Place the butter, garlic, chopped parsley and lemon juice in a bowl

نقوم بوضع الزبدة والثوم والبقدونس المفروم وعصير الليمون في وعاء

Add salt and black pepper and mix well until you reach the consistency shown in the video

نضيف الملح والفلفل الأسود ونخلط جيدا حتى نصل الي القوام الموضح بالفيديو

We clean and open the shrimp from the back and remove the black line

نقوم بتنظيف الجمبري وفتحه من الظهر ثم نزيل الخط الأسود

Arrange the shrimp in an oven tray and then add the mixture as shown in the video

نرص الجمبري في صينية فرن ثم نضيف إليه الخليط بالطريقة الموضحة بالفيديو

Place the shrimp in the oven for 10-15 minutes until cooked

ندخل الجمبري الفرن لمدة من ١٠-١٥ دقيقة حتى ينضج

ButterFly Shrimps

جمبري بترفلاي

Japanese Coffee Jelly with only Three Ingredients

Brown sugar

Instant coffee

Gelatin powder

Hot water

Cold water

Fresh Cream

Salted Caramel

Mix the brown sugar, instant coffee, and gelatin powder in a large bowl.

نخلط السكر البني مع القهوة سريعة التحضير والجيلاتين البودرة في وعاء كبير.

Add the hot water and stir until all ingredients are completely dissolved.

نضيف الماء الساخن ونحرك حتى تذوب جميع المكونات تمامًا.

نضيف الماء البارد ونقلب جيدًا.

Pour the mixture into serving cups and refrigerate for 3–4 hours until the jelly sets.

نصب الخليط في أكواب مناسبة ونضعها في الثلاجة لمدة 3–4 ساعات حتى يتماسك الجيلي

Before serving, top the jelly with fresh cream and salted caramel as desired.

قبل التقديم، نزين الجيلي بالكريمة الطازجة والكراميل المملح حسب الرغبة.

Japanese Coffee Jelly

الرشوف الأردني التقليدي

Brown Lentils

Grain

Liquid Jameed

Onion

Clarified ghee

Cumin

We peel the onions and finely chop them into small cubes.

نقوم بتقشير البصل وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة جدًا (فرم ناعم)

We rinse the brown lentils thoroughly and place them in a large pot with water.

نقوم بغسل العدس البني جيدًا، ثم نضعه في قدر واسع مع كمية من الماء.

We bring the pot to a boil, then reduce the heat and let the lentils cook until half-done (about 20–25 minutes).

نرفع القدر على النار، وعند الغليان نُخفّض الحرارة ونترك العدس حتى ينضج نصف نضج (حوالي 20–25 دقيقة).

We rinse the cracked wheat (jareesh), bulgur, or rice—depending on availability—and parboil it, then drain it.

نقوم بغسل الجريش أو البرغل أو الأرز (حسب المتوفر)، ثم نسلقه نصف سلقة ونصفّيه

If using jameed (dried yogurt), we dissolve it in warm water until it turns into a liquid. If using buttermilk, we whisk it until smooth.

إذا استخدمنا الجميد، نقوم بإذابته في ماء دافئ حتى يصبح سائلاً. أما إذا استخدمنا اللبن المخيض، فنقوم بخفقه جيدًا حتى يصبح ناعم القوام.

We add the liquid jameed or whisked buttermilk to the lentils and stir continuously over medium heat to avoid clumping.

نضيف اللبن أو الجميد إلى العدس، ونحرّك باستمرار على نار متوسطة لتجنّب التكتّل.

We add the parboiled wheat/bulgur/rice to the pot and keep stirring until everything is well combined.

نضيف الجريش أو البرغل أو الأرز إلى القدر، ونستمر بالتحريك حتى تمتزج المكونات

(Optional) At this stage, we may add hot meat broth instead of plain water for richer flavor if available.

(اختياري) يمكننا في هذه المرحلة إضافة مرقة لحم ساخنة بدل الماء إذا توفّرت، وذلك لتعزيز الطعم.

In a separate pan, we heat 3 tablespoons of ghee or olive oil.

في مقلاة، نسخّن 3 ملاعق كبيرة من السمنة البلديّة أو زيت الزيتون.

We add the chopped onions to the pan and sauté them over medium heat until golden and soft. (A clove of garlic can also be added here, if desired.)

نُضيف البصل المفروم إلى السمنة، ونقلبه على نار متوسطة حتى يذبل ويأخذ لونًا ذهبيًا. (يمكن في هذه الخطوة أيضًا إضافة فص ثوم مهروس حسب الرغبة).

We add the fried onions to the rashoof mixture, then season with salt and 1 teaspoon of cumin (or khawajat al-hameed), and stir well so the flavors combine.

نُضيف البصل المقلي إلى خليط الرشوف، ثم نُنكّهه بالملح وملعقة صغيرة من الكمون (أو خواجة الحميد)، ونحرّك جيدًا حتى تتداخل النكهات.

We serve the rashoof hot in deep bowls with fresh bread on the side, and optionally with green olives or a drizzle of olive oil.

نُقدّم الرشوف ساخنًا في أطباق عميقة، إلى جانب الخبز الطازج، ويمكن تقديم زيت الزيتون أو الزيتون الأخضر كمرافق على السفرة.

الرشوف الأردني

Egyptian rice

Olive oil

Tomato paste

Crushed red pepper

Mixed spices

Chicken stock

Wash the rice and soak it for 10 minutes, then drain well.

نقوم بغسل الأرز جيدًا وننقعه في الماء لمدة 10 دقائق، ثم نصفيه.

Place a pot over heat and add the olive oil and butter until melted.

نضع قدرًا على النار ونضيف زيت الزيتون مع مكعب الزبدة حتى يذوبا.

Add the chopped onion and garlic, then sauté until softened.

نضيف البصل المفروم والثوم ونقلب حتى يذبلا وتظهر رائحتهما.

نضيف الأرز المصفّى ونقلبه جيدًا مع المكونات.

Add the tomato paste and mix until the rice is well coated.

نضيف دبس البندورة ونقلب حتى يتغلف الأرز بالكامل.

Add salt, black pepper, red pepper, mixed spices, and the chicken stock cube.

نضيف الملح، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر، البهارات المشكلة، ومكعب مرقة الدجاج.

نقلب جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس.

نضيف الماء الساخن ونحرك مرة واحدة.

Cover the pot and cook for 20 minutes until the rice is fully cooked.

نغطي القدر ونتركه على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الأرز.

Add the chopped parsley, turn off the heat, and serve the soup in a serving bowl.

نضيف البقدونس المفروم، نطفئ النار، ثم نقدم الشوربة في وعاء التقديم.

قطايف

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

جمبري بترفلاي

Japanese Coffee Jelly

الرشوف الأردني

شوربة الأرز