Name: اصابع الباذنجان المقرمشة
Total time: 0:55
Yield: 3 servings
Ingredients: 2 Psc. Eggplant; 1 Packet Breadcrumbs; 1.5 Cup Flour; 1 Pinch Salt; 1 Teaspoons (tsp) Garlic powder; 1.5 To Taste Black pepper; 1 Tablespoons (tbsp) Chicken Stock Powder; 1 Teaspoons (tsp) Smoked paprika; 4 Psc. eggs; 1 Cup Milk; 1 Tablespoons (tbsp) barbecue

Jordan, famous for Jordanian and international cuisines.

Abu Yahia

اصابع الباذنجان المقرمشة فعلا طعم ولا اروع جربوها سهلة وسريعة .

Eggplant

Breadcrumbs

Flour

Salt

Garlic powder

Black pepper

Chicken Stock Powder

Smoked paprika

eggs

Milk

barbecue

نقطع الباذنجان إلى شرائح رفيعة.

Sprinkle with salt and let them rest to draw out moisture.

نرش الملح ونترك الشرائح جانبًا ليخرج الماء منها.

In a bowl, whisk together milk, eggs, salt, pepper, and barbecue sauce.

في وعاء، نخلط الحليب مع البيض والملح والفلفل وصوص الباربكيو.

In another bowl, mix bread crumbs, flour, salt, garlic powder, black pepper, chicken broth powder, and smoked paprika.

في وعاء آخر، نخلط البقسماط، الطحين، الملح، بودرة الثوم، الفلفل، بودرة المرق، والبابريكا.

Dip the eggplant slices in the egg mixture.

نغمس شرائح الباذنجان في خليط الحليب والبيض.

Coat the eggplant in the dry mixture until well covered.

نغلف الشرائح جيدًا بخليط البقسماط والطحين.

Fry in hot oil until golden brown and crispy.

نقلي الشرائح في زيت حار حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

اصابع الباذنجان المقرمشة

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

مجربين شي مره فطاير السلق؟؟

Sugar

Vegetable oil

Yeast

Warm water

Chard

Chopped Onion

Ground walnuts

Sumac

Olive oil

Lime Juice

Red chili flakes

Mix 5 cups of flour with 5 tablespoons of milk powder, 1 teaspoon of sugar, 1 teaspoon of salt, ¼ cup of vegetable oil, and 1 teaspoon of yeast.

نقوم بخلط 5 أكواب من الطحين مع 5 ملاعق طعام من الحليب، ملعقة صغيرة من السكر، ملعقة صغيرة من الملح، ربع كوب من الزيت النباتي، وملعقة صغيرة من الخميرة.

Start kneading the ingredients by gradually adding 1½ cups of warm water until a cohesive dough forms.

نبدأ بعجن المكونات بإضافة كوب ونصف من الماء الدافئ تدريجيًا حتى نحصل على عجينة متماسكة.

Cover the dough and let it rest for 30 minutes.

نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة.

Divide the dough into 4 equal balls, cover them, and let them rest for another 30 minutes before use.

نقسم العجينة إلى 4 كرات متساوية، ثم نغطيها ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة إضافية قبل الاستخدام.

Preparing the Filling:
5. Chop the leaves of 3 bunches of Swiss chard finely, then place them in a strainer and add 1 teaspoon of salt.

تحضير الحشوة: نقوم بفرم أوراق 3 باقات من السلق، ثم نضعها في مصفاة ونضيف ملعقة صغيرة من الملح.

Rub the chard with salt well to remove excess liquids.

نفرك السلق جيدًا بالملح للتخلص من السوائل الزائدة.

Add 3 finely chopped onions, a handful of chopped walnuts, salt, sumac, red chili flakes, olive oil, and lemon juice. Mix the filling well.

نضيف 3 بصلات مفرومة، كمية من الجوز المفروم، ملح، سماق،فلفل  حار أحمر، زيت زيتون، وعصير ليمون، ثم نخلط الحشوة جيدًا.

Roll each dough ball into a circle, place the filling inside, and fold it into your desired shape.

نفرد كل كرة من العجين على شكل دوائر، ونضع الحشوة داخلها ثم نغلقها بالشكل المرغوب.

Arrange the pies on a tray greased with a little oil.

نضع الفطائر في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.

Bake the pies in a preheated oven at high temperature, baking from the bottom first until golden, then from the top.

نخبز الفطائر في فرن مسخن مسبقًا على حرارة عالية، مع الخبز أولاً من الأسفل حتى تكتسب لونًا ذهبيًا، ثم من

فطاير السلق

بالرغم من انها  اكلة بتشهي وسريعه للغدى او العشى والعيلة كلها بتحبها ومناكلها بالمطاعم ..بقدمولنا اياها وجنبها بطاطا مقليه او مهروسة، صدقوني ما بتفرق بالنتيجه لكن شوية ملاحظات مهمه بتطلع بنتيجه رائعة👇🏻
ولاصحاب الكيتو دايت هالوصفه روعه لالكم👌

Chicken

Paprika

Cumin

Onion powder

Bell Peppers

Onion

Mozzarella

Cheddar

Mushroom

Marinate the chicken in the spices (regular paprika, smoked paprika, cumin, onion powder, garlic powder, salt, and black pepper) ahead of time, or the night before.

نبدأ بتتبيل الدجاج قبلها بوقت أو حتى من الليلة السابقة باستخدام البهارات (بابريكا عادية، بابريكا مدخنة، كمون، بودرة بصل، بودرة ثوم، ملح وفلفل أسود).

Heat the skillet on high heat above medium to avoid releasing chicken juices. Cook the chicken for about 3 minutes on each side until it gets the desired color.

نحمّي المقلاة على نار عالية فوق المتوسط لكي لا يخرج الدجاج السوائل. نقلبه على كل جهة لمدة حوالي 3 دقائق حتى يأخذ اللون المطلوب.

Once you remove the chicken from the skillet, cover it to retain the juices and keep it tender.

بعد رفع الدجاج من المقلاة، نغطيه ليحتفظ بالعصارة ويبقى طريًا.

In the same skillet, sauté the bell peppers and onion for 3 to 4 minutes until they are half-cooked, making sure they don't turn mushy.

في نفس المقلاة، نقلب الفليفلة الملونة والبصل لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى تصبح نصف مستوية، مع الحرص على ألا تذوب

Add salt, black pepper, and the spices to the peppers and onions. You can also add mushrooms to the peppers if desired.

نضيف الملح والفلفل الأسود والبهارات إلى الفليفلة والبصل. يمكن إضافة الفطر أيضًا مع الفليفلة إذا رغبنا

Add the cheese (mozzarella and cheddar) and place the pan in the oven from either the top or bottom, just to melt the cheese.

نضيف الجبن (الموزاريلا والتشيدر) إلى المكونات ونضعها في الفرن من الأسفل أو الأعلى لتذوب الجبنة فقط.

دجاج بالفليفلة والجبن

water

Frozen tropical fruit

Frozen mixed berries

Syrup

We mix 1/2 cup of sugar with 1 cup of water in a pot

نقوم بخلط 1/2 كوب من السكر مع 1 كوب من الماء في قدر

نترك المزيج يغلي لمدة دقيقتين.

نترك المزيج ليبرد تمامًا.

In a blender, blend 1 cup of frozen tropical fruit with 1 lemon juice and 1/2 cup of light syrup.

في خلاط، نقوم بخلط 1 كوب من الفواكه الاستوائية المجمدة مع 1 عصرة من الليمون و1/2 كوب من القطر الخفيف.

نخلط المكونات حتى تصبح ناعمة.

We pour the mixture into popsicle molds, filling them halfway.

نقوم بصب الخليط في قوالب المصاصات حتى منتصف القالب.

In another blender, combine 1 cup of frozen berries with 1 lemon juice and 1/2 cup of light syrup.

في خلاط آخر، نقوم بخلط 1 كوب من التوت المجمد مع 1 عصرة من الليمون و1/2 كوب من القطر الخفيف .

We pour the berry mixture into the popsicle molds, filling the remaining space.

نقوم بصب خليط التوت في قوالب المصاصات، بحيث نملأ باقي القوالب.

We add popsicle sticks to the berry layer.

نضيف عيدان المصاصات إلى طبقة التوت.

نترك المصاصات في الفريزر لمدة 24 ساعة.

To remove the popsicles, we dip the molds into warm water for a few seconds.

لإزالة المصاصات، نقوم بغمر القوالب في ماء دافئ لبضع ثواني.

Fresh Fruit Popsicle

صوص الي يسوي كلشي لذيذ🔥🔥🔥

Lemon juice

Lemon zest

Minced garlic cloves

Green Coriander

In a bowl, add a cup of olive oil and a cup of fresh lemon juice, then add the lemon zest and crushed garlic. Next, add salt and mix the ingredients well until they are combined. Then, add the chopped coriander and continue stirring.

في وعاء، أضف كوب زيت الزيتون وكوب عصير الليمون الطازج ثم أضف برش قشور الليمون والثوم المهروس ثم أضف الملح وامزج المكونات جيدًا حتى تتجانس ثم أضف الكزبرة المفرومة واستمر في التحريك.

اصابع الباذنجان المقرمشة

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

فطاير السلق

دجاج بالفليفلة والجبن

Fresh Fruit Popsicle

صوص لذيذ