Name: اسرار خبز الاكلير
Total time: 0:5
Yield: 1 servings
Ingredients: 1 Psc. Dough

Egypt – famous for Egyptian and international cuisines.

Nancy Ahmed

اسرار خبز الاكلير او عجينه الباتاشو

Dough

Bake the dough at 180°C for 20 minutes, then reduce the temperature to 135°C with the oven door ajar for 30 minutes.

نسوي العجين علي درجة حرارة 180 لمدة عشرين دقيقة ثم نخفض درجة الحرارة ل 165 مع مواربة باب الفرن لمدة 30 دقيقة.

اسرار خبز الاكلير

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

قطايف محشية بشوكولاتة دبي

Vermicelli

Butter

Pistachio Butter

Sweetened Condensed Milk

Chocolate

Walnut

Qatayef

نقوم بتقطيع الشعيرية إلى قطع صغيرة.

We place the vermicelli in a pan with one tablespoon of butter or ghee, and stir until it becomes golden brown.

نضع الشعيرية في مقلاة مع ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمنة، ثم نقلبها حتى تتحمص

We add one can of pistachio butter and half a can of sweetened condensed milk, then stir the ingredients well until they blend

نضيف علبة من زبدة الفستق الحلبي ونصف علبة من الحليب المكثف المحلى، ثم نقلب المكونات جيدًا حتى تتجانس.

نفرد القطايف على سطح مستوٍ.

We stuff the qatayef with the prepared vermicelli mixture.

نحشي القطايف بخليط الشعيرية المحضرة.

نشكل القطايف على شكل قوارب.

We melt the chocolate in a water bath or using a microwave.

نذوب الشوكولاتة في حمام مائي أو باستخدام الميكروويف.

We pour the melted chocolate over the qatayef.

نسكب الشوكولاتة المذابة فوق القطايف.

We decorate the qatayef with crushed or chopped walnuts, then serve them.

نزين القطايف بالجوز المفروم أو المجروش، ثم نقدمها.

قطايف محشية بالشكولاتة

هالوصفة كتير سهلة وسريعة جربوها ما رح تندموا

Mashed potatoes

Milk

Salt

Black pepper

Bread crumbs

Chopped Onion

Cardamom powder

Cinnamon

All-Spice

Nutmeg

Roasted pine nuts

Minced parsley

Lemon juice

نقوم بتسخين الفرن مسبقاً على حرارة 380 مئوية (190 فهرنهايت).

Heat the oil in a skillet and add the chopped onion until it wilts, then add the minced meat and spices, and stir until the meat is cooked. Add the pine nuts, parsley and lemon juice (optional).

نقوم بتسخين الزيت في مقلاة ثم نضيف البصل المفروم حتى يذبل، وبعدها نضيف اللحم المفروم والتوابل، ونقلب حتى ينضج اللحم. ثم نضيف الصنوبر والبقدونس وعصرة الليمون (اختياري).

We mash the boiled potatoes and mix them with butter, milk, salt, and black pepper.

نقوم بهرس البطاطا المسلوقة ونخلطها مع الزبدة، الحليب، الملح، والفلفل الأسود.

Place the crustacean in the bottom of the Pyrex

نقوم بوضع القرشلة في قاع البايركس

We spread a layer of mashed potatoes in the bottom of the Pyrex dish, then add the filling, followed by another layer of mashed potatoes on top

نقوم بوضع طبقة من البطاطا المهروسة في قاع البايركس، ثم نضع الحشوة فوقها، ثم نغطيها بطبقة أخرى من البطاطا

We brush the top with butter and sprinkle breadcrumbs over it.

نقوم بدهن الوجه بالزبدة ثم نرش القرشلة على الوجه.

We bake the dish in the oven for 20 minutes or until it becomes golden brown on the bottom, then we finish by browning the top.

نقوم بخبز الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تتحمر من الأسفل، ثم نقوم بتحمير الوجه في النهاية.

صينية كبة البطاطا

تقدروا تحطوهم في علب مقفوله كويس في الفريزر وتطلعوهم عالتسخين علي طول 🥳♥️ جربوها وهستني تبعتولي تطبيقاتكوا بقي بفرح بيها جدا 🥰 ومتنسوش لو الفيديو عجبكم تكتبولي كومنت وتشيروه مع اصحابكم ♥️

Flour

Baking powder

Sugar

eggs

Vanilla

Unsweetened cocoa

Nescafè

Put the milk in a bowl, add the lemon juice or vinegar, and let it sit for a minute.

نضع الحليب في وعاء ونضيف عليه عصير الليمون أو الخل ونتركه دقيقة.

Add melted butter (or oil), sugar, egg, and vanilla, then whisk until smooth and the sugar dissolves.

نضيف الزبدة الذائبة (أو الزيت) والسكر والبيضة والفانيليا ونخفق بالمضرب حتى يذوب السكر ويصبح الخليط ناعمًا.

Sift flour, baking powder, and salt over the wet mixture and gently mix just until the flour disappears.

ننخل الطحين مع البيكينج باودر ورشة الملح فوق الخليط السائل، ونقلب برفق حتى يختفي الطحين فقط.

Cover the pancake batter and let it rest for 10 minutes.

نغطي خليط البان كيك ونتركه يرتاح 10 دقائق.

Take part of the batter, replace 1 tbsp flour with 1 tbsp cocoa, add a pinch of instant coffee, and mix to make a chocolate batter.

نأخذ جزءًا من الخليط ونستبدل ملعقة كبيرة طحين بملعقة كبيرة كاكاو، ونضيف رشة نسكافيه ونقلب ليصبح خليط شوكولاتة.

Heat a non-stick pan over low heat without oil, then pour small amounts of batter to form mini circles.

نسخن مقلاة غير لاصقة على نار هادئة بدون زيت، ثم نسكب كميات صغيرة من الخليط لعمل دوائر ميني بان كيك.

Cook each pancake until bubbles appear on the surface, then flip until golden on both sides.

نترك كل بان كيك حتى تظهر فقاعات على السطح، ثم نقلبها حتى تكتسب لونًا ذهبيًا من الجهتين.

Repeat with the chocolate batter, then arrange the mini pancakes on a serving plate and drizzle with chocolate sauce, caramel, honey, or white chocolate.

نكرر بنفس الطريقة لخليط الشوكولاتة، ثم نرص الميني بان كيك في طبق التقديم ونزينها بصوص شوكولاتة أو كراميل أو عسل أو شوكولاتة بيضاء.

ميني بان كيك

Rice paper

Circassian cheese

Parsley

Sesame

Seeds

نخلط الجبنة المفتتة مع البقدونس.

Soak each rice paper in hot water for 10–15 seconds until soft.

ننقع ورقة الأرز في ماء حار 10-15 ثانية حتى تلين.

Place two sheets together, fill with cheese, and roll.

نفرد ورقتين معًا ونحشوها بالجبنة ونلفها.

Arrange in a baking tray, brush with egg, then sprinkle sesame and seeds.

نرتب البوريكس في صينية، وندهنها بالبيض ثم نرش السمسم والبزر.

Bake in a preheated oven at 200°C for 25–30 minutes until crispy.

نخبزها في فرن محمى مسبقًا على 200° لمدة 25-30 دقيقة حتى تصبح مقرمشة.

اسرار خبز الاكلير

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

قطايف محشية بالشكولاتة

صينية كبة البطاطا

ميني بان كيك

بوريكس الجبنة بورق الارز